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生普洱茶的冲泡方法有什么不一样的吗?普洱茶泡法

2019-04-23 访问量: 25 茶礼仪网

通常的生普洱茶的冲泡方法:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入330毫升左右的沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再倒入90℃—93℃的水进行冲泡,时长5—8秒即可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色黄绿明亮或金黄,香气独特,叶底黄绿完整,滋味醇正回甜,饮后令人心旷神怡。

生普洱茶的冲泡方法有什么不一样的吗?普洱茶泡法

接下来小编将为大家详细介绍冲泡步骤。

准备工作:

一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

器具选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

小提示:杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好,初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

生普洱茶的冲泡方法,其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶,如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

普洱生茶怎么喝?

有很多人不知道普洱生茶怎么喝,我们就来了解一下。我们都知道生茶是一个茶饼硬硬的一块,首先我们需要用茶刀根据茶饼的结构在一些分层的地方撬取下来一些普洱生茶,具体弄下来多少,我们根据我们多少人喝茶来决定,如果人比较少那大概十克左右就差不多了,如果人多我们可以适当的增加普洱生茶的量。

取完之后我们把茶叶放入我们的茶壶里面,然后在茶壶里面注入热水然后倒掉,这样可以把茶叶中一些杂志过滤掉。然后过滤之后我们再在茶壶里面放入矿泉水或者是一些纯净水,有条件的可以放入沸水,注入沸水最好。冲泡一点时间之后我们然后倒入公道杯中,之后再分别倒入小杯当中就可以了。

普洱生茶喝法:

1、冰镇普洱:我们都知道喝一些普洱茶比较好,而且普洱茶在冷了之后再喝还会有另外一番风味,我们可以把普洱生茶泡好之后,然后冷却,放入我们的冰箱里面,之后过段时间我们再拿出来饮用,会感觉口感非常好,不仅能解渴,还能帮助我们提神醒脑,这种尤其在夏天非常好,我们在出门的时候可以带上一些。

2、蜂蜜普洱:这种制作非常简答,就是我们把普洱生茶泡好之后然后进行稍微的冷却,大概五六十度的时候之后我们再把一些蜂蜜放进去就可以了,这种茶喝起来,口感非常好,虽然甜但是不会感觉腻。而且普洱和蜂蜜搭配具有很好的清肠排毒的功效,如果长期喝这种茶还能对感冒起到预防的作用。

3、普洱奶茶:普洱茶中不仅可以放入蜂蜜,还可以放入牛奶你知道吗?我们在冲泡好的普洱里面放入适量的牛奶,我们自己就可以制作成奶茶,这种奶茶喝起来会比较润滑,口感非常醇,会有一种甘甜,还会有牛奶的奶香,让人回味无穷。

4、菊花普洱:可能菊花和普洱我们都是分开泡着喝的,但是这两样一起您试过吗?菊花具有清热解毒的作用,而且普洱属于温性的,这两种一起饮用,功效更大。

普洱茶喝生茶有什么好处?

对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶,如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜,加点荷叶也可以。

生茶喝绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。

说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效。至于是否有效,那是因人而异的。看待普洱茶的瘦身要理性,毕竟普洱茶不是减肥药,没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!但不可否认的是:普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,它绝不会让你成为病态的瘦,不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,或是长得“壮”而非“虚胖”,估计减得效果要差一些!如是“虚胖”型的,则效果要明显得多了!因为一般腹部肥胖都是脂肪所致,属虚胖,所以减肚子效果比较明显。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方,吃减肥药和和普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好得快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用。

正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你吸收好消化好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。

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普洱茶在中国台湾

  普洱茶在台湾有很大的市场潜力,范增平先生建议,以科学的、哲学的、知识的、艺术的层面来好好探讨普洱茶,以现代科学性和正确知识性来享受辇着洱茶的艺术美,体会普洱茶的哲学内涵,让普洱茶的精神文明发挥、物质文明实用。普洱茶经营者,除了创造利润之外,还要有社会责任,要有物质文明和精神文明的双重成就感。

  台湾中华茶文化研究会会长范增平先生应邀出席了1993年在思茅举行的中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会,并担任大会组委会副主任,他在会上交流的《普洱茶在台湾的传播与发展》论文中说,据考,大约在清同治九年(1870),普洱茶传播到台湾,此时移居台湾的广东揭扬县蔡家人,即将普洱茶从广东带到台湾饮用,泡一壶喝

  一天。据蔡家祖父告诉孙辈们说,过去一直喝这种“普茶”,到台湾来仍沿袭此习惯,因耐泡、节俭,符合一般家庭经济条件而有人选择饮用。清光绪二十一年(1895),日本占据台湾后,台湾、香港经济往来密切,香港人普遍饮用普洱茶,在港、台密切交往过程中,以茶叶为礼物馈赠亲友很平常,台湾人民赴香港,到茶楼也是平常事,普洱茶的知名度也在台湾人脑海中有了较深的印象,而台湾饮用的普洱茶,仅只是亲友自香港带来的数量较少。

  1949年以后,广东、广西、贵州、四川藉和泰国、缅甸边界等地军民,到台湾的人数增加,带入了更多饮用普洱茶的习惯,饮普洱茶的人口增加了,普洱茶的市场需求也出现了。少量市场存在的普洱茶,是间接从香港带人的,称作“港茶”,没有包装纸,港台商人用一种玻璃纸包装起来出售。1970年以后,台湾经济有起飞现象,饮茶人口速增,台湾兴起了开设“港式饮茶”的茶楼,因此,普洱茶在茶楼的份量和比例也占得很重要,上了港式茶楼,若不点普洱茶,好像不太像上茶楼,在这种心理因素下,普洱茶的市场需求更加增加,过去从香港带来的普洱茶为了怕惹上政治麻烦,总是把来自大陆云南等地的包装和商标撕去,茶行不敢公开贩卖,以舶来品的身分,用工艺品等百货在委托行内贩卖。因

  此,买普洱茶要到基隆靠近码头的地方及台北市中山北路晴光市场等专卖舶来品的委托处才能买到,这种无法公开贩卖的茶叶,货源时有时无,这时,台湾茶业界有一家历史悠久的“王有记茶行”,曾在台北制作普洱茶,“台湾普洱茶”虽非来自云南思普区,还是打出了一点名气。

  1971年到1981年的10年间,台湾“港式茶楼”兴盛,普洱茶也为社会大众更为知悉。但是若干的普洱茶制作者,为求近利,采取速成的混合湿仓法,虽满足了市场需要,但所制成的茶叶与道地的普洱茶相比,终究略有逊色。1981年以后,台湾茶文化蓬勃发展,现代茶艺馆兴起,品茗活动开展,茶叶知识增加,消费者品味提高,港式茶楼走下坡路,非正牌的仿冒茶受到排斥,台湾本地生产的普洱茶退出茶叶市场。取而代之的是从云南辗转

  到台湾的道地的普洱茶,包装和商标也完整保留着,有云南下关茶厂的沱茶,中国茶业进出口公司云南省茶叶分公司出口的七子饼茶、普洱茶砖、罐装普洱散茶,已在市面上渐渐公开出现,货源一到,往往整批被人买下,尤其是紧压制成的普洱茶砖、沱茶、七子饼茶,价格节节升高,有了将它视如艺术品而购买下来的珍藏者,普洱茶受到了重视。

  1987年底,海峡两岸关系缓和,普洱茶开始大量进入台湾市场,价格也随之下降,消费者对普洱茶的接受程度大大增加,普洱茶可说是走向平民化了。1991年以后,普洱茶的市场继续扩大,需要量大增,据范增平先生说,1992年比1991年销售量增长一倍多,台北市一家专卖普洱茶的茶行,每月平均营业额在50万台币左右,其中每月平均售出沱茶500个,七子饼茶250片,普洱茶砖150块,普洱散茶200斤左右。另一主要以卖普洱茶为主的中

  盘茶行,每月营业额在台币300万左右,七子饼茶每月平均贩售1500片左右。迄今普洱茶的营业额仍继续在增长之中。

  在台湾的茶庄、茶行、茶坊、茶店、茶公司中,售有传统普洱茶沱茶、紧茶、圆茶、七子饼茶、女儿茶、砖茶等,有民国时期的陈年“同庆号”、“宋聘号”、“福元昌号”、“杨聘号”、“鼎兴号”、“同兴号”、“鸿泰昌”、“群记”、“鼎顺号”、“猛景号”、“敬昌”、“同昌黄印”、“新兴”、“江城”及毛尖普洱,这些茶的制作产地标明来自易武、倚邦、勐海、江城、澜沧思普区,还有1949年后至七八十年代的福禄贡茶、云南七子饼茶、沱茶、文革厚砖茶、中茶牌圆茶、各种散片等,产地大多标明来自云南普洱茶乡,其中是否有假货,需要买主注意,近者发现不少假冒茶,望警惕。

  普洱茶在台湾迅速发展的原因,范增平先生作了一些归纳,大体有社会及人文诸方面因素。第一,与宗教情怀的发展相结合。佛教徒坐禅,道教徒静坐修仙,普洱茶可为求心灵平安,且性属温和,有暖胃作用,故出家人及修道者都推崇普洱茶;第二,练功健身的风气蔓延,练功健身者认为喝普洱茶较能补气的说法,师徒相传,普洱茶蔓延到社会上,第三,文化艺术工作者的提倡,认为喝普洱茶是表现一个人的潜沉和深度,对于孕育灵感、启发创意会有顺利的作用,故文化艺术界兴起喝普洱茶;第四,减肥效果和药理作用的报导,开发了不少普洱茶新消费者;第五,大陆茶业进出口公司的广告,促销及茶文化交流活动的成功,无形中促进了普洱茶的市场和茶文化的交流。对此,笔者亦有同感,思茅举办过六届普洱茶叶节和三届普洱茶国际学术研讨会,笔者先后为组委会邀请来过思

  茅的台湾地区茶界人士有茶学家、茶艺家、茶叶实业家、茶叶收藏家、茶文化专家等16人,他们在会期间,分别展示了自己的专长(论文、茶艺、普洱茶藏品、摄影传媒等);第六,茶文化爱好者的鼓吹,从1980年开始,台湾年轻的知识分子关心茶文化的发展,其中一部分鼓吹普洱茶,学界的有范增平先生、邓时海教授、茶艺界的有蔡荣章先生、汤龄娜小姐、周渝、倪子扬、方捷栋、何健、陈怀远、吴芳洲先生,台湾故宫博物院的陈擎光小姐,新闻界的池宗宪、曾至贤先生,医界的苏正尧医师等,都喜爱普洱茶,在各方面人士的影响下,普洱茶在台湾的发展正迈向各阶层,情况良好,但要防止假冒滥制的“普茶”鱼目混珠。

  据笔者所知,台湾《紫玉金砂》刊物总编辑黄健亮先生,就是一位普洱茶文化的热心人和支持者,在他主编的《紫玉金砂》刊物上,1994.年以来先后登载过海峡两岸研究普洱茶的文章有:台湾何政道先生的《鲜活香润品茶香——如何识别普洱茶年份》(1944年第13期)。台湾曾至贤先生的《听到芦笙响脚板就发痒——记前后两届(思茅办)普洱茶节暨茶乡行》上、下(1995年第22、23期)、笔者的《普洱茶的种植和分布》、《普洱茶的特点和

  品种》、《普洱茶马道的兴起与衰落》等9篇(分别载于该刊1995年第2l、25、26期,1996年第28、30期,1997年第45期,1998年第54期,1999年第70期,2000年第75期)。年第24期),湖南曹进先生的《普洱砖茶氟含量的安全评价》(载于1999年第67期),四川刘勤晋先生的《普洱茶香味成分研究》(载于1999年第7l期),台湾蔡荣章先生的《论普洱茶饮用法》(载于1999年第7l期),台湾李志宏先生的《普洱先生传——访普洱(茶)收藏家许先

  生》(载于1999年第72期)。在台湾《茶与壶》杂志上,载有吴振铎先生的《中国的名茶——云南普洱茶》,季野先生的《普洱(茶)释疑》,曾千代先生的《普洱茶香与茶气》(三篇均载于1996年第48期)。在台湾《壶中天地》杂志,载有台湾邓时海先生到思茅出席中国普洱茶国际研讨会回台后的文章《末代紧茶——带一团紧茶回云南》(载于1993年第49期),同期刊载了陈怀远先生拍的大幅照片《云南澜沧邦崴过渡型古茶树》。台南万美陶艺于1995年8月举办了“云南普洱老茶评赏会”。台湾《壶中天地》杂志社1995年12月出版了台湾中国普洱茶学会创会会长、台湾师范大学茶艺社创社指导教授邓时海著《普洱茶》八开本图册,内分史话篇、陈香篇、品茗篇、茶谱篇、茶道篇、文图并茂,对介绍普洱茶起到了很好的作用。

普洱茶的保质年限或可达百年

  茶的保质期限与其转化的快慢有关,转化越慢,保质期限越长,转化出的茶质越优良;而转化的快慢与气温,尤其与湿度有关,气温和湿度越低,转化越慢,转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同,保质期也不同;茶质相同而环境不同,保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言,湿度45%至65%,室内气温8℃至36℃条件下,冲泡浓度适中的茶汤,正常透气存放20年以上者才显红色,可想而知,至少可保质50年。


       如果半封闭或季节性封闭,其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存,至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下,自然透气存放,或用特殊材料全封闭存放,就可近百年。如果气温很低,气候很干燥的环境下全封闭保存,就可纵跨上百年。
 

       结语:好茶自然就要保存好,如果不是科学的保存普洱茶,那么可能过不了多久就坏了。还谈什么百年呢?(本文仅供参考)

普洱茶收藏越来越认品牌

中国普洱茶网讯:普洱茶收藏市场越来越认品牌,在广东或者其他茶叶市场,大益、下关、中茶等知名品牌成为了市场的追捧对象,这些普洱茶品牌受追捧的一个重要原因是茶品不仅经过了时间的验证,也经过了市场的验证,更重要的是得到广大茶友的认可。

记者调查后还发现,普洱茶市场越来越认“品牌”。在广东芳村茶叶城入口,大益、关、中茶等知名品牌的形象广告非常醒目。市场分析人士指出,具有品牌知名度和良好口碑的品牌成为了市场追捧的对象。

一位不愿意透露姓名的某高端品牌高层告诉记者,今年以来招商非常顺利,洽谈加盟的商家多出了近五成。

茶商邢先生表示,茶叶市场有一种商业规律,每几年市场会偏爱炒一种茶,当年普洱茶给炒坏之后,收藏客转向了黑茶,如今又转了回来。

“涨价的主要是高端普洱茶”,一位从业十余年的资深人士告诉记者,“经历过当年市场残酷洗礼的茶人都很清醒,今年的情况与2007年的疯狂相比完全不同,市场理性得多。”

据了解,目前高端普洱茶消费群体近年来逐步扩大,从茶商和资深茶客之间的流通扩散到收入较高的年轻人群体里。此外,中低端普洱茶消费市场相对稳定,台地茶毛茶涨幅维持在15%左右。普洱茶业内人士分析,与2007年出现的市场盲目炒作不同,目前的高端普洱收藏市场瞄准稀缺性茶品,古树茶投资增值空间很大。另一方面,业界人士普遍希望,普洱茶市场能够真正进入品饮为主的大众理性消费阶段。