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原来这样的碧螺春才是好茶，这么多年都喝错了

碧螺春茶叶不管是购买来自己回家品尝还是用用碧螺春茶叶来当作礼品送给亲戚朋友，都是一种非常不错的选择。碧螺春茶叶也有好坏之分，在选购碧螺春茶叶的时候我们一般都是怎么挑选的呢？

原来这样的碧螺春才是好茶

通常人们都用一嫩三鲜来形容碧螺春茶叶的特征：一嫩，芽叶特别的细嫩。三鲜，茶叶的鲜艳度、茶香的鲜浓度及茶味的鲜醇度。

如何选购碧螺春茶叶

1、看茸毛。碧螺春茶叶茸毛的密布与白毫的遮掩度来区分其品质的优次的。

2、条形。碧螺春茶叶的外形条索细紧有重实。优质的碧螺春茶叶冲泡后也不会漂浮水面。而是迅速下沉。

3、形态。碧螺春的形态有点像蜜蜂的腿形。碧螺春的好坏以及真假也是以此来辨别的。

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茶农教你洞庭碧螺春真假辨别方法

碧螺春作为中国十大名茶之一，早在千年前便享誉中华，但是洞庭碧螺春原产地产量有限，供不应求，因此各种外地碧螺春、假冒碧螺春便层出不穷。可以说，市面上的碧螺春，只有10%是真的，其他90%都是假的。

特别是对于不太懂得年轻人，去店里买茶很容易被坑，我去过几次苏州的大龙港茶叶市场，这里是苏州碧螺春的批发中心，但是，很多店主都是以次充好，拿假的碧螺春当洞庭碧螺春卖，价格还不便宜。店里面是如此，淘宝上看不见摸不着就更不用说了。

对于不懂茶的人来说，很容易被骗，但是仔细研究，其实真假区别还是蛮大的，就算你从来不喝茶的人，喝一口真的碧螺春也能立马知道这个茶好喝，即使外形上相差不大，但是这个香味，你一闻就知道哪个是真，哪个是假，前提是你喝过正宗的碧螺春。今天就来教教大家，洞庭碧螺春真假辨别方法。
茶农教你洞庭碧螺春真假辨别方法

一、泡前

1、满身毛：碧螺春全身由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，绒毛越密等级越高，叶越大等级越次

2、铜丝条：茶叶条索细、紧、重，冲泡后很快沉底，一般苏州苏州产的碧螺春是人工炒制的不会想机器炒制的那么卷（机器炒的一般外形像田螺那么卷，而且一般叶子比较大不然机器卷不出来。）人工炒的是手揉搓的，但是也很卷曲

3、蜜蜂腿：一般是明前茶才讲究这些，要求一芽一叶（或者都是芽）基本芽跟叶是完整的并且是等长的。所有的茶叶都是要泡了之后才能对比出来，光从外形很难比较出来泡后

二、泡后

1、迅速沉底：一般是直接拿一个碗或者透明的玻璃杯，先往杯子里倒入90%的热水，然后，轻轻的拿出一小撮茶叶放入水中，茶叶会在几秒的时间内都沉入杯底。这时候，你可以透过透明的杯子看到茶叶在水中慢慢舒展开来，展现出采摘的时候的样子。

2、味道清甜：随着水汽的升腾，茶叶的香气随着水汽弥漫开来，这时候，苏州洞庭碧螺春所特有的果香气是十分让人闻着舒坦的，你可以再茶叶的香气中，慢慢体会果味的香气，品味江南水乡特有的味道，会带给你为之精神一振的感觉，一般明前茶至少能喝到4泡以上，而且茶水不变色，味道带回甘。

3、茶水：茶水是清澈的，茶叶是碧绿的，而染色碧螺春会出现茶水发绿的情况。接下来我们来谈谈价格一般实体店你要去大的茶叶店才有可能买到真的碧螺春明前茶（我说的是可能）价格最少在2k以上，味道还不一定正，可能是配出来的高仿茶。最重要的一点您要喝过真茶才能品出来假茶。
茶农教你洞庭碧螺春真假辨别方法

特别值得一提的是乌牛早碧螺春。先从原叶上对乌牛早和本地的碧螺春小叶种进行比较，从外观上看乌牛早的青叶偏黄，叶片包着茶芯，茶芯虽然很小，但是做出来是叶子，也就是乌牛早是没有芯的，而正宗的小叶种叶片偏绿，有茶芯。再从干茶上进行比较，乌牛早做的碧螺春偏黄，偏暗，而且偏粗，同芽胚的青叶，做出来的干茶色泽小叶种更绿，更活。再从冲泡后的汤色来看，乌牛早偏淡，浑，汤色带黄，而小叶种汤色清澈，汤色碧绿，口感自然是原产地小叶种最好了。乌牛早虽然看上去很漂亮但口感偏苦，回甘差，果香味差。这也是为何乌牛早碧螺春不能当成正宗的原产地碧螺春的最大原因。

碧螺春几个等级

碧螺春好多个级别？国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。芽叶随1～7级慢慢扩大，茸毛慢慢降低。

碧螺春的级别特点

特一级：条索苗条，卷曲成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香气嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制，改成单芽。

特二级：条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品。

一级：条索尚苗条,卷曲成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴。

三级：条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。

特等：炒青价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：外观设计尚成螺,颜色墨绿色。尚整，稍有青壳残片，味道尚正宗，茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

碧螺春的质量特点

碧螺春荼叶的特性是：条索匀称、造型设计幽美、卷曲似螺、茸毛满身、色如凝脂、香气浓香、回味无穷甘洌。

颜色：纯正洞庭碧螺春有光泽度，色翠绿色带黄，别的碧螺春黯淡，但青里带黄，关键暗淡无光。

香气：洞庭碧螺春香气浓郁，芳香带百果香，关键它生长发育在种植园当中和洞庭的独有土水相关。别的碧螺春香气不够，因为它是新式茶也是一点香气，但沒有芳香和清香，异地碧螺春有奥俗气，有青叶气。

口感：洞庭碧螺春喝到嘴中很朗朗上口，有一种香甜、清爽、醇美的觉得，有回味无穷，主要是口感醇.别的碧螺春喝到嘴中有涩、凉、苦、淡的觉得，无回味无穷，也有青叶味。

外观设计：条索苗条如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不浓厚，银绿两色（或银白色隐翠）

冲调：荼叶冲调有上投进抛向投三种，碧螺春是典型性的上投即先灌水后放茶，真实的碧螺春，资金投入杯里，茶入水即沉壶底，细芽渐渐地进行，茶汤颜色淡黄。

湖碧螺春是在我国茗茶的佳品，以形美、色艳、浓醇、醇美"四绝"远近闻名。碧螺春产自江苏吴县苏州太湖洞庭山。碧螺春茶外观设计卷曲如螺，茸毫毕露，银绿隐翠，有很多与别的茗茶不一样的特性。冲调后蓝天滚翻，雪花飞舞，香气淡泊长久，意犹未尽。用温水冲调，仍能沉到壶底。如先加水后放茶，也仍然下移，放香展叶，称得上茗茶绝品。