茶缘，品太湖的韵与碧螺春的清香-茶礼仪网

太湖的“韵”是在梦里一圈圈荡漾开来的，薄而愁颤，谧而温柔，心与指尖相契却不牵绊，此岸彼岸，涉水而过，芙蓉千朵。

初次来到苏州时，我逛的景点并不太多，一位苏州的朋友对我说，来到我们苏州，逛一逛园林，乘着诗性穿行在古老的街巷中，拍拍照，喝喝茶，才不会辜负苏州对你的这份朦胧深情！是啊，如花美眷，似水流年。走在幽幽的青石板路上，聆听自己孤独的脚步，还有那“嘈嘈切切”的琵琶声，让自己的内心在旅途中逐渐得到清除，如同一朵在冥冥之中默默绽放开来的莲花，最终回归宁静、淡然。

茶缘，这分沉幽之美绝不会为一次的人生邂逅而独存。

相传，在西洞庭山上有一个关于碧螺春茶的凄美传说，后来的人们为了纪念那位美丽且善良的碧螺姑娘，便把这种名贵的茶叶取名为碧螺春。今日昨非，对于往昔的传说，我更愿它在茶香的飘渺中永驻自然。在民间，碧螺春的名字来源于苏州方言的“吓煞人香”，意思是香气异常浓郁。据说当年康熙皇帝南巡到太湖时，认为“吓煞人香”这个名字实为不雅，便赐名为“碧螺春”。茶心，它也在年复一年中与懂它的人一起，看岁月静美，慢慢老去……

“太湖佳绝处，毕竟在鼋头”这是郭沫若先生在《蠡园唱答》里的点睛之笔。整个太湖水系共有大小湖泊180多个，连同进出湖泊的大小河道组成一个密如蛛网的水系。这对航运、灌溉和调节河湖水位都十分的有利。千百年来，太湖就在这样的兼容并蓄里孕育着江南的柔情和风雅，茶也很愿意在这禅心里开心地呈现自我。这次我所去到的洞庭西山，就是古时的苏州西山，早两年已改名为金庭了。这里历史悠久、环境优美、资源丰富，位于苏州古城西南40多公里的太湖之中，它也是我国淡水湖泊中最大的岛屿。

茶烟如雾，大概是因为受到了茶性的熏陶，西山自古以来便成为人们虚度的散席，历代的文人雅士都喜好把这里作为游赏之地，如唐代的白居易、王昌龄，宋代的范仲淹，明代的文征明、唐伯虎，清代的沈德潜、汪琬等人都曾到此游历，他们也许和我一样，到这里来归心，永远沉浸在这茶世里，寻觅智慧和真心，邂逅这茶席间的一等，一泡。苏州人爱茶也很懂得茶的机缘，他们的生活，似乎已经习惯了在茶韵中去体会那份苦尽甘来的平淡与真实。平日里，他们也许会和家人朋友一起去到太湖赏月，听听昆曲或唱段评弹，但他们一定不会忘记为自己营造一个温馨的小角落，进到那里除去身心的浮躁浅薄之气，细品那丝悠然之韵，让自己净心、悟心、明心和养心。同样，苏州人爱鱼，也很会吃鱼。白鱼、银鱼、白虾共称为太湖三白，这都是太湖的名特产。碧螺春蒸白鱼就是当地的一道特色名菜，碧螺春的茶酵素与淡水鱼是最佳的搭配，所以这道菜不仅口感嫩滑、鱼肉鲜美，还很细腻清雅，我想来到苏州的旅人们会喜欢这样的“修行”。

中国现代茶学泰斗庄晚芳用“廉、美、和、敬”来概括茶道，我想它的“美”更在于那份纯净身心的自在与懂得。“喝到嘴里是茶水，喝到心里是茶性。”采摘碧螺春，需动静等观。听工作人员说：“碧螺春茶的采摘是一茶一叶为原料，要摘得早、摘得嫩，拣得净。制造500克的特级碧螺春，就需要茶芽6万～7万个。”其形成的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后白云翻滚，雪花飞舞，香气清高持久，水色浅，味醇而淡，回味无穷。碧螺春的茶韵是在时间的发酵中逐渐丰富和饱满起来的，人们更愿意去等待，如遇见知己一般的执着。这就好似返璞归真的境界，老子云：“致虚极，守静笃。”古人总是在人生的无常和无奈中去感悟生死，超越轮回，还原本心。

积蓄了那么多的茶韵，碧螺春的清和纯，依然在人们的欣赏与依恋中，独自吐露着幽幽的芬芳，它总是让人的内心有种化不开的怜惜与温柔。人们心中是有茶的，瞬间即永恒，避开凡尘的纷扰，取而代之的，则是身心的清逸和沉稳。“你是要等茶的，茶不会辜负你”。

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中国名茶的主要产地神奇的北纬30°

名茶,名茶,你们住哪里啊!小编正在试着用爸爸去哪儿的主题曲来唱这一句,很顺口有木有。我们人类可以流转于各种宜居城市，那傲娇的茶女神究竟喜欢居住在什么样的地方呢？其实名茶们早就先占山为王了，它们最爱的就是北纬30°。北纬30°到底有多“酷”？今天，[茶文化]就来和大家一起去名茶的“家”一探神奇。

1、中国名茶的主要产地

我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。

毋容置疑，名茶是茶叶品质优良的代表，传统名茶的产生需要良好的自然环境，深厚的文化底蕴，精巧的加工技术等缺一不可。对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象：龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°15′；洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上，地处北纬31°左右；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′；四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露，在北纬29°58′；安徽黄山之黄山毛峰，恰好在北纬30°08′；六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山瓜片，又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山旧属六安，现属金寨县，位于北纬31°38′；世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间，另外还有信阳毛尖（产自北纬32°13′）和安溪铁观音（位于北纬25°07′）。

从以上十大名茶产地来看，处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶，位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）。只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。

另外还有老竹大方（北纬30°11′-30°07′），恩施甘露（北纬29°50′），宁波白茶，古丈毛尖，石门东山秀峰，采花毛尖等数不胜数的名茶，也产自北纬30度附近区域。

2、贯穿中国两大优质茶产区

在我国茶区，北纬30°一带不仅盛产名茶，而且贯穿中国传统优质茶产区新安江上游茶区和新兴的优质茶产区武陵山茶区。众所周知，以安徽省祁门县、歙县、屯溪和江西婺源、浙江开化、淳安为代表的新安江上游三角洲，以生产祁红、屯绿、婺源、遂绿而蜚声中外，其中祁阳红茶以条索紧秀，色泽有“宝光”，内质香气蜜香之中蕴有兰花香，称为祁阳香，滋味醇厚，回味隽永而列为世界高香茶之一，誉为“王子茶”。而这区域的炒青绿茶品质上条索紧结，匀整重实。色泽绿润起霜，内质香气高鲜持久，带熟板栗香，滋味浓厚爽口，是我国出口和内销的优质大茶产品，历来深受广大消费者所喜爱，以前有众多专家已有定论。而武陵山区作为优质茶区崛起是近年才得以显现，还不为人们广泛认知。

武陵山位于北纬30°左右，绵延湘、鄂、渝、黔四省市，面积约10万平方公里。武陵山是褶皱山，长度420公里，一般海拔高度1000米以上，最高峰为贵州的凤凰山，海拔2570米，山脉东西走向，呈岩溶地貌发育，主峰在贵州铜仁地区的梵净山。它主要包括湖南湘西自治区的吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县、古丈县、永顺县、龙山县；张家界的武陵源区、永定区、慈利、桑植两县以及常德市的石门市、怀化市的沅陵县；湖北省的恩施州所辖恩施市、利川市、建始县、巴东县、宜恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县和五峰县；重庆市的酉阳县、秀山县、彭水县、石柱县；贵州的铜仁、万山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等计有40多个市、县、自治县等。生活着土家族、苗族、侗族、瑶族、白族和汉族。武陵山区多崇山峻岭，交通不便，经济尚欠发达，产茶历史悠久，近年来，在各级政府的大力支持下，茶叶生产得到了长足的发展，以湖南石门、古丈、沅陵县，湖北鹤峰县、利川市、五峰县，重庆市的容昌县等一批新兴市县为代表优质茶叶产区的涌现，使这一地区的茶叶年产量已达到8万吨以上品质优异的绿茶、红茶集中产区。

武陵山茶区生产的绿茶，工艺上采用烘滚为主，其品质外形紧实挺直，色泽苍绿光润，香气高鲜持久，多数有熟板栗香，汤色微黄明亮，滋味浓醇爽口，有收敛性。在内销市场上，武陵山区所产绿茶，因其香高味醇的品质，也大有取代别的地区茶叶之势，市场份额日益扩大。说明武陵山区的茶叶，适合很多消费者的口味，确有过硬的品质。

3、品质特征

该地区的茶叶品质有以下几大特点，第一，外形秀美。茶叶芽叶粗细适中，鲜叶在加工过程中可塑性强，适合各种造型，因而在外形上千姿百态，百花齐放。西湖龙井、老竹大方的扁削型；平水珠茶的状似墨绿珍珠的圆珠型，有“南京雨花茶”和湖北五峰“采花毛尖”的针型，有“君山银针”宝剑型，还有叶缘微翘，色泽宝绿的瓜片型等等不一而足。普通炒青绿茶也条索紧结圆直，祁门红茶更是以外形条索细秀，色泽带宝光而独步世界红茶之林。第二，以香气见长。无论是祁门红茶的蜜香还是君山银针的毫香，或者是黄山毛峰的嫩香以及新安江上游茶区和武陵山茶区炒青绿茶的栗香…，林林总总，大多数都香高持久；第三，滋味上浓淡适中，浓而不苦，醇而有味。较之高纬度茶区茶叶要浓，较之低纬度地区茶叶要醇，适合大多数人的口味。

一般认为优质红茶产自低纬度地区，但有世界四大红茶名茶之称的祁门红茶，阿萨姻红茶，大吉岭红茶和锡兰高地红茶，祁门红茶产自北纬30°线上，后三种均生产在北纬27°左右喜马拉雅南侧的印度，锡兰靠近中国边境地区，其滋味浓烈的阿萨姻茶，有茶中香槟之称的大吉岭茶，有兰铃芳香的锡兰高地茶在品质上确实各领风骚，想必与这一地区独特的高山气候有密不可分的关系。

4、独特的地质地貌是形成茶叶品质优异的基础

按照板块理论，地球是由地质板块组成，分别是欧亚板块、太平洋板块、印度洋板块、北美洲板块、南美洲板块、南极洲板块和北极洲板块，七大板块中有六大板块的缝合交接线，就在北纬30°附近，板块在地质时期漂移过程中，有的俯冲、有的被抬升，加上火山冰川作用，演变成了北纬30度地区高山深谷，沧海桑田。其印度洋板块和欧亚板块相挤造就了青藏高原和喜马拉雅山，造就了黄山、庐山、张家界等千奇百态的地貌，也造就了有色金属和非金属矿的形成。其中磷、锌、硒等元素和土壤富含有机质对茶叶品质的形成有着重要作用，武陵山地区就是富硒茶主要产地。地貌的多样性，为茶叶品种的多样性创造了条件。茶叶研究证明，茶区的海拔高度对茶叶品质尤其是香气形成，有着密切关系，海拔升高，对形成茶叶香气有利，所谓“高山云雾出好茶”。前面所述两大优质茶区就是在山区。

5、适宜的气候条件是优质品质形成的关键

北纬30°这条温度带处于亚热带和温带的过渡地带，是适合大多数动、植物生活、生长的生物带，气候温和，降水相对比较丰沛，也适宜茶树生长。以武陵山茶区的湖北省利川市为例，因海拔高度不同，气候差异明显，为典型的山地气候。冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，日照较少，雨量充沛，空气潮湿。海拔800米以下的低山带，四季分别，年平均气温16.7℃，年降雨量1300毫米至1600毫米，日照1409小时。海拔800米至1200米的次高山地带，春迟秋早，潮湿多雨，日照偏低，年平均气温12.3℃，年降雨量1200至1400毫米，日照时数1298小时。1200米以上高山地带，气候寒冷，已不适宜茶树生长了。

一般认为，纬度南移，气温增高，茶树茶叶增大，茶叶中内含物增加，以LEGCG为代表的复杂儿茶素增加，茶叶中多酚类与氨基酸比例增大，茶叶品质外形粗大，内质滋味浓烈而苦涩，反之，随着纬度的降低，气温下降，茶树芽叶缩小，水浸出物和茶多酚均减少，酚氨比下降，茶叶外形细小，滋味偏淡。而北纬30°地带气温适宜，能兼顾外形和内质，酚氨比在10左右，被认为是优质绿茶的理想条件。

6、良好的生态环境是品质的保证

北纬30°适宜的气候条件和复杂的地质变化，造就了生物种样，位于这一纬度的神农架和卧龙山、壶瓶山自然保护雅鲁藏布江大峡谷甚至有“生物基因库”之称。大熊猫和水杉更被称为动、植物活化石被神奇地保存下来。以新安江上游和武陵山为代表的茶叶产区相对来说，生态环境破坏也较少，森林保护良好，植被丰富，土壤肥沃，茶树抗病、抗虫能力较强，鸟类、蜘蛛等茶树虫害的天敌较多，茶园中生物自身调节功能比较健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不会发生大的病虫害，是中国主要的无公害和有机茶产区，茶叶中农残留量普遍低。

北纬30°优质茶叶生产带的发现，对指导我国茶叶生产有着重要意义，有利于茶叶茶区的调整，促进产业化的形成。

2019年碧螺春红茶价格多少钱一斤？

碧螺春红茶（又叫碧螺红茶）通过几年在市场上的打入，并被人们所接受，特别是苏州当地的一些喝茶人士，喝过碧螺春红茶后，开始习惯了碧螺春红茶特有的味道。一些茶客认为，碧螺春红茶所拥有的香气是其它红茶所没有的，虽然没有其它红茶经泡，但是头两开的味道绝对可与武夷山的岩茶（正山小种和金骏眉）媲美。随着碧螺春红茶逐渐受到当地喝茶人士的热捧后，2017年碧螺春红茶价格也开始有上涨的趋势。
那2019年碧螺春红茶价格到底是多少呢？多少钱一斤呢？
随着碧螺春红茶的走红，碧螺春红茶也开始走精品路线，从原先的只选用一些大的末期的碧螺春鲜叶不挑拣，到现在倒挑拣精品碧螺春红茶，在人工上做了一定的投入，所以价格也有点上涨，但由于其炒制成本要比碧螺春绿茶低一些，虽然茶叶损耗上要比碧螺春绿茶要多一些，但总的价格趋于便宜一些。
2019年碧螺春红茶价格：
特一级碧螺春红茶价格：1500元/斤。
特二级碧螺春红茶价格：1200元/斤。
一级碧螺春红茶价格：750元/斤。
二级碧螺春红茶价格：550元/斤。
三级碧螺春红茶价格：350元/斤。
普通红茶价格：250元/斤。
购买碧螺春红茶要谨防外地红茶以次充好。
由于相比其它地方的红茶，碧螺春红茶价格并不便宜，这也让一些不法的商贩开始钻一些空子了。拿浙江的红茶或者一些秋茶制成的红茶来充当碧螺春红茶。这是购买者要当心的。碧螺春红茶和其它红茶的区别是碧螺春红茶有一股特有的花果香味，和其它红茶的果香味是不一样的。这是购买者要注意的。
太湖西山小陆家，（13771765958，可加微信）世代制茶，自制碧螺春红茶，纯手工制作，不添加任何其它元素，手工揉捻，天然发酵，是您首选的碧螺春红茶。欢迎广大品茶人士前来购买，以茶会友。
以上2018年碧螺春红茶价格仅供参考，具体价格以咨询价格为主。
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