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其他茶祁门红茶以高香味醇的独绝品质脱颖而出，见俏于市场，备受消费者青睐，实为人始料不及，可喜可贺。然而关于祁红茶名，在问世后很长的一段时间里，却并未规范地被称为祁红，而是被冠以“乌龙"投放市场。如黄山书社出版的《祁门县工商行政管理志》载：“至光绪初，祁门红茶试制成功，商标名‘赤山乌龙’。”祁门县箬坑乡伦坑的永昌茶号商标也为“祁山乌龙”，祁门县塔坊乡群胜茶号的样品茶箱也印有“祁门乌龙”。所有这些均明白无误地表明，祁门红茶曾被称为乌龙，或者说祁门红茶又名祁门乌龙。
原因何在?
老一辈的祁红人说，祁门城内有座山，叫祁山，又名赤山。祁红为祁门人所创，但江西的浮梁、安徽的东至也产红茶，为便于区别，就以茶的乌褐色命名为乌龙吧，因此就有了赤山乌龙、祁山乌龙、祁门乌龙。当然这只能算一家之说。
科学地说，真正的乌龙茶属于青茶类，而祁红属于红茶类，风马牛不相及的二者扯到了一块，当然事出有因。
分析缘由，大致有以下因素：一是制法相似。虽然乌龙属于半发酵茶，祁红属于全发酵茶，但在干燥这道工序上，二者均用火烘。二是茶色相同。乌龙的茶色为褐色，祁红的茶色也为乌褐，乌龙汤色黄红，祁红的汤色为金红，二者虽有差异，但一般人很难分辨，区别不大。三是外形相类。虽说乌龙茶外形粗壮，祁红茶外形细小，但二者条索虬曲，这一点也是相同的。四是创制时间相近。据考证发源于闽南的乌龙茶，创制时间在清咸丰年问，祁红问世则在光绪初年，二者相距不过二十余年。但正是由于乌龙茶早面市了20年，市场也基本培育成功，所以作为后起之秀的祁红，一问世便借船出海，搭梯上楼，这也是顺理成章之事。
需要指出的是，祁门乌龙曾是一个很响的品牌，乃至在很长的一段历史阶段里，她就是祁红的替身和别称。
正如著名茶学家庄晚芳先生所说：“在20世纪初期，上海市场上仍有以乌龙代表红茶的，如祁门红茶称为祁门乌龙……”
祁门红茶，世界三大高香名茶中的优质茶。
祁门红茶，中国红茶中的王子之茶。
祁门红茶功效有哪些呢
祁门红茶功效有哪些呢?很多人都非常喜爱祁门红茶，这款红茶的滋味非常好，相对于一般的红茶来说祁门红茶功效是非常明显的，对于喜欢喝红茶的朋友来说是一个好的选择。那么祁门红茶功效是什么呢，下面我们来了解一下：
祁门红茶功效-祁门红茶提神益思功效
提神益思：红茶茶叶中含有咖啡碱成分，而咖啡碱能够刺激大脑皮质，使神经中区产生兴奋感，达到提神益思的效果。
祁门红茶功效-祁门红茶生津消疲功效
生津消疲：红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应，使人感到清凉，同时在咖啡碱等物质的作用下，加快人体中杂物的排出，达到消除疲劳的效果。
祁门红茶功效-祁门红茶抗衰老功效
抵抗衰老：茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
祁门红茶功效-祁门红茶杀菌解毒功效
杀菌解毒：茶叶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合，从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解达到解毒的效果。
祁门红茶功效是非常多的，相信大家在看了以上关于祁门红茶功效的介绍就可以一目了然了，想要了解更多关于祁门红茶功效就请大家关注一下茶叶网的内容，对大家一定很有帮助。
祁门红茶品质怎样鉴别?
茶，有着悠久的历史，是中国人们的骄傲。中国是产茶的大国，很多的茶叶在进出口，为中国的经济带来很大的飞跃。红茶的种类有很多的，一般大家都喜欢喝什么茶呢，祁门红茶就是其中最受欢迎的一种，那么祁门红茶品质怎样鉴别呢?
祁门红茶品质最简略的办法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结，茶叶之间看起来均匀规整;品质茶的茶叶则条索较粗，松懈，茶叶大小纷歧，不规整。从茶叶的色彩上看。好的祁门红茶茶叶色泽乌润鲜亮有光泽，而品质差的茶叶色彩纷歧，相对看起来光泽对比的昏暗。从茶叶的香气上看。好的茶叶的香气浓郁耐久，品质茶的茶叶香气不纯粹，不耐久。
祁门红茶品质的鉴别要从冲泡后的茶汤汤色上看。冲泡后茶汤红艳，而且有金圈，阐明这种祁门红茶茶叶的品质是好的;假如冲泡出来的茶汤色彩较暗，而且汤色有污浊的姿态则阐明其是不好的茶叶。以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(声称"祁门香"),浓郁耐久。
上面介绍了祁门红茶品质鉴别的方法，一般是可以从茶叶的外形可以看出茶叶品质的好坏的，同时也可以从茶的色彩上面看。除了这些也要看它冲泡以后的汤色，如果汤色红艳的话说明是品质好的，如果是颜色比较暗的话可能就是不太好的茶了。
祁门红茶的茶树生长环境
1、茶树喜温喜湿茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。
据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。
2、茶树喜光耐荫
茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。
茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。
3、茶树喜酸性土壤
土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
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