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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶10月2日由60多家企业及个人发起组织的北京安溪铁观音茶文化研究会，20日在京成立。
而此前一天，在马连道第三区举行的斗茶大赛上，200款安溪铁观音精品茶争奇斗妍，供人品茗，为研究会成立预热。
福建安溪作为中国茶都，历来以茶为生，以茶为业，做好茶、研究茶、宣传茶、发展茶，形成了和谐健康的安溪铁观音茶文化体系。
安溪人工种茶始于唐朝，兴于明清，盛于当代。
明清时期，安溪铁观音茶农发明乌龙茶制作工艺并定型，发现并培育名茶铁观音，发明茶树无性繁殖育苗技术，将乌龙茶制作技术和安溪铁观音茶苗传入闽北和台湾。
近年来安溪铁观音借鉴法国葡萄酒庄园衙门经营模式，建立并不断完善茶叶质量追溯体系，每一泡茶叶从茶农到企业、从企业到市场，均经过层层检测，每包茶叶可以追溯到具体茶园，可以追溯到具体茶农，可以追溯到具体环节。
福建省政府在全省范围全面推广安溪铁观音经验。安溪被评为全国茶叶科技创新示范县、全国重点产茶县和全国茶叶产业发展示范县，在榜单中都名列首位。
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2016年6月，安溪铁观音制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表作名录，并被国家文化部推荐代表中国乌龙茶制作技艺申报世界非物质文化遗产。
今年，安溪铁观音还创建了全国唯一的茶学本科院校——福建农林大学安溪铁观音茶学院，首期招收400名学生，致力培养高层次茶业专业人才。
北京安溪铁观音茶文化研究会会长苏谈益表示：北京是展现国际多元文化的一个窗口，也是安溪铁观音文化走向国际的一个舞台。
茶研会的宗旨，正在于联合同业，开发跨业，加强科技、文化、品牌、创新等方面的交流，促进产业的国际化发展。
据了解，茶研会的成员主要是来自福建安溪铁观音、并落户中国茶业第一街——北京马连道的茶商们。
会员们表示：安溪作为铁观音的发源地，拥有悠久的历史和文化底蕴；而北京作为国际多元文化的聚焦地，则拥有更多鲜活的时尚文化和更为前卫的文化传播理念。
古老传统与现代时尚的交融，对于传承和提升安溪铁观音茶产业、茶文化来说，具有非常重要的意义和价值。
北京安溪铁观音茶文化研究会举办的第一届铁观音斗茶大赛23日展开角逐：200款安溪铁观音精品茶经过层层审核和品验，角逐桂冠。
在这次于马连道第三区举行的“北京2017秋季安溪铁观音茶王赛”上，南北茶人争奇斗艳，以不同的文化方式演绎南北茶文化各自的特色。
经常喝铁观音有什么好处？
铁观音茶不仅是一种口感非常好的饮品，而且也是纯天然的饮品，更是一种养生保健的产品。喜欢喝铁观音的人都想要知道喝铁观音有什么好处，如果我们中午喝铁观音的话，那么还能达到提神醒脑的效果，让我们的运动力增强，让我们的思维和记忆力显著的提升。
喝铁观音有什么好处?喝铁观音有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。含有不少对人体有益的微量元素,饮茶可以预防老年性白内障。有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。能抑制细胞衰老，能延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
喝铁观音有什么好处?喝铁观音有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。对预防龋齿也有好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。所含鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。
对于喝铁观音有什么好处相信大家也有所了解了。经常喝铁观音还可以保护我们的造血功能，因为茶叶里面有防辐射的物质，我们可以边看电视边喝茶，这样就可以更好的减少了电视对我们的辐射，同时对我们的视力也达到了保护的效果。
铁观音茶的评审为什么要看香气和滋味
泉州地区对茶叶的消费仍以铁观音为主，红茶、普洱茶、绿茶等等也渐渐进入我们的视野。逢年过节，亲朋好友相聚，对茶叶品头论足自不在话下。茶叶要怎么品评呢?
茶叶的审评分为外形审评和内质审评。外形审评包括条索、色泽、整碎、净度。内质包括香气、汤色、滋味、叶底，称“八大审评因子”。不同茶类，各项因子侧重点不同，如绿茶、红茶以外形审评为主，注重外形的嫩度、紧结度、匀度以及锋苗多少。因绿茶、红茶的等级和采摘嫩度是相关的，一般来说等级越高，鲜叶的采摘嫩度要求也越高。而乌龙茶以内质审评为主，注重内质的香气和滋味，因乌龙茶采摘标准是统一的，采摘嫩度和等级没有必然的联系。
铁观音属于乌龙茶，其审评按照乌龙茶审评标准进行。铁观音条索评比松紧、轻重，高级茶要求肥壮、结实沉重，低级茶粗松、轻飘。色泽一般要求砂绿油润、乌赤分明，“三节色”调和一致为佳。花杂、枯燥、黑燥、青燥为次。整碎要求完整，短碎为次。净度要求净梗片少。审评香气，首先鉴别香气是否正常，其次鉴别香气高低，再次鉴别香气长短。铁观音的香气以高而长为好;高而短次之;低而短最差。
汤色指茶叶冲泡后溶解在热水中的溶液所呈现的色彩。汤色审评主要从色度、亮度、混浊度三方面评比。铁观音汤色以金黄清澈明亮为佳。审评滋味先要区别是否纯正;纯正的滋味区别其鲜陈、浓淡、醇和(强弱)、甘甜。不正常的滋味区别其苦、涩、粗、异。铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好，淡薄苦涩粗异为次。铁观音叶底主要是看其柔软程度。叶底柔软，表示原料嫩度好，叶底叶质粗硬，表示原料粗老。叶底色泽软亮，表示发酵正常。铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳，青红、欠匀、硬、花杂为次。
乌龙茶和铁观音的区别有哪些两者千万别混淆
世间万物都有所不同，正如你找不出世上两片相同纹路的树叶一样，各有各的特质和魅力。茶与茶也是不一样的，所以才会别离吸引各种口味的茶友。乌龙茶有一大批追随者，铁观音茶叶也有许多粉丝，那么，乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢?
乌龙茶和铁观音的区别：乌龙茶是一类茶的总称，也可称其为青茶，它包括许多种茶，而不是只要一种茶叶是被命名为乌龙;铁观音即是可归入乌龙茶类的一种茶。这是乌龙茶和铁观音最显著的区别之一，二者是从属关系。铁观音是一种宝贵的天然茶饮，是乌龙茶中的极品。
乌龙茶和铁观音的区别：乌龙茶和铁观音还有别的方面的区别。口感不一样，乌龙茶味道浑厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感触，即茶汤过喉缓缓生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。不一样乌龙茶口感是不一样的，武夷岩茶味道浓醇清活，生津回甘，浓饮而不吉涩，安溪铁观音味道稠密滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，等等。
以上就是关于乌龙茶和铁观音的区别，如果是喜爱韵香型乌龙茶，那么最不能不尝试的是铁观音。本来，在许多人心里，特别是在许多福建人心里，乌龙茶和铁观音的区别是不存在的，铁观音即是乌龙，反之亦然。由此能够想见，铁观音特征是尤其杰出的，不喝铁观音，也没资格说懂得乌龙茶。
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