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其他茶日前，一批保存了近6年，经过三次传统翻炒、焙火工艺加工的陈年铁观音被送至北京启元茶庄。为了让老工艺、老品味得以推广，启元茶庄于11月10日至11月20日，在前门庆林春店、启元花市大街老店、亦庄山水悦茶楼举办茶友会，请与会茶友分别免费品尝一泡袋。
北京启元茶庄办陈年铁观音茶友会
据悉，这批铁观音是2006年的陈茶。在2006年、2008年和今年9月已经传统工艺翻炒、烘焙过三次，口感醇厚、韵味持久。上图为11月11日，来自韩国的茶友在北京启元茶庄切磋茶艺。
八马铁观音赛珍珠介绍
铁观音有很多品牌，比较有名的就是八马铁观音，而赛珍珠是铁观音的一个品种，它最大的特点就是口味非常独特，有很香的兰花味，而且观音韵非常浓。上等的八马铁观音赛珍珠需要经过严格的筛选，制作工艺也非常严格。
八马铁观音赛珍珠之所以经典，在于八马世家数百年来对传统铁观音的不懈追求，是对275年前八马先祖发现铁观音的极大尊重。它能够经受住历史的考验和茶人的品鉴，从发现伊始一直流传至今，本身就说明了这套制作技艺已极为醇熟且优势明显”。
八马数百年都从未间断过传统浓香铁观音的专研，即便是在流行清香型铁观音的近20年，八马亦未放弃对传统的那份坚守。八马铁观音赛珍珠近年来，为让人们感受更加经典的传统浓香铁观音，八马的传人和茶师团队着手联袂研发高端浓香型铁观音，历经数百次调配和烘焙试验，赛珍珠终如绝世美人般“千呼万唤始出来”。
上面对八马铁观音赛珍珠介绍的比较详细，大家对这种茶叶是不是更加喜爱了。铁观音属于乌龙茶也是一种青茶，它是介于红茶和绿茶之间的，所以茶汤非常的独特。经常喝铁观音有很多好处，能够预防一些疾病，还有抗癌的效果。
铁观音养生知识合集
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效(茶江湖)。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著。
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
抗癌症
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究铁观音茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
抗动脉硬化
木栅铁观音的冲泡方法好茶要怎么品饮
木姗茶区位于指南官南面起伏山岗，风娥秀丽，道路四通八达。台北市政府及市农会辟建此地为观光茶园，并辟有展示中心，不仅为市民提供了最佳休闲去处，更使木栅铁观音茶声名远播。这里的茶厂均为重新整建的家庭式工厂，在采茶的时候上山，不仅能欣赏美丽的茶园风光，更能看到茶园采茶、制茶的过程，而在一连串的制茶过程中，最具特色的就是木栅铁观音茶的制作。它是在茶叶未足干时，用方形布块包裹，然后用手在布包外转动揉捻，再放入焙笼用文火慢慢烘焙，直至外形圆曲紧结，焙至足干后，就是名闻遐尔的木栅铁观音了。
冲泡铁观音茶，选壶很重要。选壶时要注意，宜宽不宜窄，圆壶优于方形壶，高统壶优于扁形壶。烧结温度高，同时吸水性强的泥料为佳，朱泥与紫砂都比较好。这类壶保温性好，壶中茶汤不易降温，所以出水要适中，不宜久浸。因为朱泥传导性强，更应掌握倒茶汤的时机。要注意的是，第一泡茶汤倒出后，务必将残留壶底的茶汤倒尽，才可免去铁观音茶碱的释出，影响茶汤的甘美滋味。
有茶农说，用公道杯，三克浸三分钟的泡法，最能泡出真实味道。事实上，这种说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状，加上慢火焙出来的特质，如果没有优良适度的泡茶空间，反而会"压死"汤味，让好茶失去特质，甚至白白浪费了铁观音的"官韵".
冲泡木栅铁观音茶很是讲究，要用滚水100℃泡茶最好。另外必须同时掌握适量茶叶，一般应低于乌龙茶用量，并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间!
成品木栅铁观音茶的外观卷曲，呈球形，颜色墨绿油润，冲泡后汤色金黄，清澈明亮，滋味甘滑，香气浓郁，带有乳香。木栅铁观音茶树发芽力强，芽叶肥壮，使得铁观音香气馥郁芬芳，高锐持久。
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