绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶，雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
官茶体制自唐宋以来延续达一千多年，官茶是古代茶法中的主角，并在汉、藏之间发挥过重要联系作用，官茶虽已丧失了昔日的地位与功能。官茶传入边疆少数民族地区有着悠久的历史，据说，新疆、青海、甘肃、宁夏一带的居民，曾以得到“泾阳官茶茯砖”为荣，甚至将之视为一种财富的象征，不论在什么时候都视作珍品收藏。茶马互市期间，陕西商帮也得到了迅速崛起，财雄势宏被尊为“西秦大贾”，曾位居我国明清十大商帮前列。他们在秦岭巴山的崇山岭中开辟了陕甘茶马古道，使陕茶道通天下，输往西北的陕西茶叶最多时达到年一千一百万斤。
早在秦皇汉武时期，就有历史记载，汉武帝时期，匈奴等少数民族屡屡侵犯大汉边境，扰乱民生。为了国家昌盛、百姓安宁，汉朝开始了长达十年的战略物资准备。当时最善战的马匹来自西域，汉武帝深知西域边境地区需要大量黑茶，借以解决高油腻、缺青菜的严重问题，于是茶马互市出现。
到了唐朝，贞观之治、国富民安，茶马互市成了历史上有名的茶马古道。但是由于当时的茶叶产量非常小，到达边疆地区的黑茶也只能是少有的贵族才能喝到。当时唐朝发现黑茶对边民的重要性，即将黑茶定为了管茶。北宋战事多，战马紧缺，但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队去收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”
元朝建国前，成吉思汗的部队开拓疆土，南北征战，黑茶被大量地使用于军队以解决征战士兵的水土不服问题，也正是黑茶的特殊功效，成就了成吉思汗的伟业。对于成吉思汗的军队来说：宁可三日无粮，不可一日无茶。明朝，朱元璋深知黑茶对边民的重要性，也将黑茶列为官茶，律法规定任何人不得私贩黑茶进行买卖从中获益，而正是这个时期，朱元璋女婿明知故犯，成为史上唯一一个私自贩卖黑茶而斩头的王臣贵族。
黑茶在历史长河中是最早成为军事、经济、政治用茶的。其在六大茶系中看似后来者，但其实却是不为人知的最早活跃在政治舞台上的神奇之茶。
长期喝黑茶有防癌抗癌的作用吗？
黑茶是中国的一种普通饮品，在各个阶层都特别受欢迎。现代医学研究发现黑茶中含有许多化学成分，其主要成分为茶多酚类、咖啡碱、鞣酸、茶碱、可可碱、散发香气的挥发油、维生素C、B1、B2、芦丁、胡萝卜素、蛋白质和微量元素等，对人们的身体有许多好处。那么喝黑茶有防癌抗癌的作用吗?
喝黑茶有抗癌的功效。黑茶中含有多种抗癌防癌物质，如茶多酚、脂多糖、胡萝卜素、维生素E、C，多饮茶可以阻断茶叶中致癌物亚硝胺的合成。
据报道，陕西紫阳所产的富硒茶（黑茶属富硒茶），含有人体必须的微量元素硒，可
刺激机体产生免疫力，具有很好的防癌抗癌能力。
相关实验也证实，黑茶可明显抑制致癌物质在人体内的作用，提高机体器官的抗氧化能力。
黑茶中茶多酚和几种儿茶素有明显的抗突变作用，对癌症的发生有显著的阻断功能。
据研究，喝黑茶有防癌抗癌的作用。
近年来，美国加州大学和乔森综合癌症研究中心报道，在中国江苏扬中县中美合作研究结果认为，饮用黑茶者患慢胃炎的可能只是不饮茶者的一半，随饮茶频率和饮茶时间的增加，慢性胃炎和胃癌的危险性同时降低。
认为黑茶的抗氧化剂能抑制慢性胃炎的进展和胃癌的演化。1997年，湖南医科大学研究发现黑茶、乌龙茶和红茶均有抑制癌细胞的作用，而黑茶的抑癌作用最强。
浙江大学茶学系与湖南肿瘤医院合作研究表明，茶多酚对癌症患者在化疗时可保护骨髓，能稳定白细胞，提高病人的免疫功能和生活质量。
对肿瘤放射治疗、化疗引起的白细胞减少有预防和治疗作用，使病人能坚持接受治疗。
综上所述，喝黑茶有防癌抗癌的作用。当然，除了喝茶，我们还可以选择其他方法，用茶叶做饭菜或吃茶，也都有明显的保健作用，大家不妨多试试。
黑茶情缘：风生水起说黑茶
黑茶情缘：风生水起说黑茶
与黑茶投缘算得上是一见钟情了，为此，还特别的写了一篇《半块老黑砖》，至今，想起那滋味还是淡淡的，但犹如智慧的长者，“大智若愚，气定如山”。以致后来花了许多时间去深入了解它，却被他悠久的历史，深厚的文化沉淀，神秘的制作工艺，传统的竹篾包装，神奇的马帮之路深深地迷住了，四处淘茶，想起湖南公路局的老蒋，兴致勃勃地发短信息给他，期望他能帮找到一些老黑茶，谁知，他回信，这些茶都没听说过，试试吧！
心凉之余，唯有感叹不已。
黑茶属于后发酵茶，虽然是我国特有的茶类，生产历史悠久，但主要以制成紧压茶边销西北、外销俄罗斯、蒙古国等，广西的六堡茶主要是外销东南亚国家和地区，基本不在国内销售，国人不知就不觉怪了。
黑茶，色泽与红茶、绿茶成显明的对比。“黑茶”一词，最早见于明嘉靖三年（1524）御史陈讲上的奏章里。他说：“以商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品。”实际制作黑茶比此更早，那时称为乌茶.
在湖南安化，一直流传着“先有茶，后有县”之说，渠江薄片在唐朝就是贡品。宋朝熙宁五年（1072年）设置安化县，“惟茶甲于诸州市”。黑茶即用于与西北游牧民族交换马匹，在北宋时，官方就已建立了茶马交易的茶马司机构。熙宁七年（1074）设有收购茶叶的茶场司和向西北少数民族买马的买马司。元丰四年（1081）合两司为一，称为茶马司。这种茶马司交易，还可向前追溯到隋唐时期。唐末，据湖南的马殷称王建楚后，他采纳高郁的建议，大力鼓励农民种茶，“听民摘茶”、“听民售茶北客”，并从中收取茶税。《旧五代史仿硪蟠?芳怯小坝谥性?舨柚???臧偻蚣啤！笨杉?杷俺晌?蹦曷沓??窬?玫囊淮笫杖搿Ｂ硪笤谖皇保?褂貌杌换卣铰怼！妒??呵锓楚世家》称此为“茶马交易”。这种茶马交易，在当时细茶产量少的情况下，自然是用粗茶制作的黑茶，而黑茶恰适合以肉食为主的游牧民族饮用。
黑茶的采摘，在谷雨前后细茶采摘过后，茶农又忙春耕，一时采摘不过来，一些未采摘的茶芽，在夏 初暖阳下蓬勃生长，等忙过春耕，再上山采摘，嫩枝蔓延都好几寸长了。有工夫的就一叶一叶摘下，没有工夫的就连叶割枝。这种茶不论叶还是割枝带叶，通称老茶，只能用于制作黑茶了。制作过程，先杀青、揉捻，再堆积发酵，日晒雨露，复揉然后干燥而成。成品黑茶外形粗大，呈原叶形。其色油黑或黑褐色，故称之黑茶或乌茶。成堆黑茶，浓郁地散发着粗老茶的幽幽清香。那时这种黑茶用于压花砖茶，花砖茶正是“千两茶”压制的改进。
由于安化黑茶滋味浓厚醇和，而且产量多，价格又便宜，吸引了西藏僧人绕道来收购。同时也吸引了陕西、山西等地的茶商争来安化收购，以至引起了朝庭的注意，形成弛禁之争。明万历二十三年（1595）御史李楠以湖南茶叶行销西北妨碍茶法马政为由，请朝廷禁运。另一御史徐侨则提出相反的意见说：“汉川（四川和汉中）茶少而值高，湖南茶多而值下。湖茶之行（销），无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”认为安化黑茶对西北游牧民族有利，不宜禁止，并由万历批准，颁布《黑茶章程》，安化黑茶正式定为销西北的官茶。同时，安化茶畅销欧美各国，茶商们竞相争购安化茶，俄英等国茶商曾有“无安化字号不买”之说。
安化产黑茶，最早产于资水中游沿岸小淹镇的苞芷园，以后沿资水向上发展，逐渐遍及全县。以“六洞茶”最著名，即资水南岸思贤溪的火烧洞、竹林溪的条鱼洞、大酉溪的漂水洞、檀香洞、黄沙溪的深水洞、竹坪溪的仙缸洞。邻近安化边境的桃源、沅陵、溆浦、新化、汉寿、益阳等县也仿制黑茶，因安化茶采用纯手工传统工艺，风味独特，山西等地茶商只认安化黑茶，邻县黑茶因品质较次都运至安化县各埠出售，称为“外路茶”。安化本县所产则称“道地茶”。
１８０年前，两江总督陶澍写了一首长诗《咏安化茶》，诗中提到唐宋以来，人们宁喝安化茶的次品，也不喝别处茶的上品，可见安化茶在人们心目中的魅力。
茶叶市场是个风云变幻的市场，东边日出西边雨，何处晴阴说不清。前几年盛极一时的乌龙茶，如今被普洱茶取代，乌龙茶厂商经营亏本，十不存九。黑茶是否会取代普洱茶呢?不知道。（梅朵朵）
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夏天喝黑茶的好处喝黑茶有什么特点
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，但不是所有的茶都有这样的功效，不同人、不同时节，饮不同的茶才能很好的吸收茶中的营养，尽管专家们提倡夏天多喝绿茶，但是夏天喝黑茶的好处也是很多的。
黑茶包括有安化黑茶，六堡茶，千两茶等等。在夏天喝黑茶不仅可以清热解暑气，生津解口渴，助排尿毒，还可以消食除腻，分解脂肪，预防肥胖，而且黑茶还是养胃的好饮品，而黑茶中的黄酮类，儿茶素和维生素c、E等成分，能起到抗氧化清除自由基美容抗衰老的作用，此外，黑茶中的氨基酸茶氨酸有很好的降血压作用，而茶多糖复合物则能有效的降低血糖的形成。
除了这些，夏天喝黑茶的好处还有：
夏天的年轻人们会常吃一些冰冻类的食物(如雪糕)，容易伤害肠胃，如果在夏天常喝黑茶，不仅能为你解渴生津，除去暑气，还能替你消除脂肪的聚集，预防肥胖，还可以为你避免肠道受伤。
在夏天常喝黑茶除了能解暑，解渴，排毒外，还可以为中老人的身体增加人体所需的维生素，矿物质，蛋白质，氨基酸，糖类物质等营养物质，更加能为中老年人预防心血管疾病，如高血压，高血糖等。黑茶无论在何时喝，都能具有以上所讲的功效作用，只是在夏天喝会有更好的效果。
不要认为夏天只能绿茶或是白茶，这些清清淡淡的茶饮，黑茶将是你们第三个选择，尤其是胃不好，又在减肥的妹子，黑茶可以让你们减的更轻松，更自在。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
