绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶当安化黑茶邂逅老铁壶
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
烹煮黑茶清甜幽韵
安化黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。
从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。
这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。
用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。
两种煮法大开眼界
铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。
第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。据正德源茶行负责人介绍，此前几位茶友品尝这一方法煮出的茶后“一见钟情”，将店内的铁壶、陶炉等一应器具打包买走。该负责人建议，这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。
第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。
购买铁壶先学技巧
购买铁壶前需了解以下技巧。首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。
其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。
第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。
藏茶：藏茶煮茶录
藏茶：藏茶煮茶录
话说此四川雅安兄弟友谊茶叶有限公司乃友谊茶厂在广东地区的销售总代理，其进驻广州一年多来，已将雅安藏茶之品牌形象、文化品位及理念传递与广东百姓家，使越来越多的广东人了解藏茶并喜欢上藏茶。
某日，洒家与某君一起走访了兄弟友谊茶叶有限公司设于芳村茶叶城三楼的办事处。负责人许小姐接待了洒家俩人。要说这藏茶，洒家前些日子才接触到，甚觉新鲜，那时是一老实巴交的小商给洒家泡的，但印象却不好，喝起来觉得没多大意思，大概是他的茶不地道，抑或是那泡茶的技术不够段位。此刻进到“兄弟友谊”店面来，但见墙上挂有十一世班禅坐床像，又塑有一藏羚羊头，羚角上挂着雪白的哈达，下面中间两具坐榻相对，坐榻上垫有绒毡，之间才是茶几，好一派浓郁的西藏情调。这藏茶定是要与佛剥离不开的，于此间更可感悟密宗佛教的韵味。
原来藏茶是要煮的，这事洒家今日方才知晓。莫不是之前喝的藏茶都是别人忽悠洒家的？但见许小姐挑开一款今年春的新茶，抖落进玻璃壶中，注水煮将开来。透过玻璃壶，可见其茶汤色逐渐红润，晶洁发亮，澄澈灵动。很快茶便沸了，再注入各人杯中，端起茶杯，香味很足。很快的数杯落肚，顿觉精神饱满，神思爽朗，与之前忽悠洒家的那几杯绝不相同。许小姐说了，她这款茶最大的特点便是汤色透红，虽是黑茶类，却可以拥有和红茶一样亮的颜色。当然了，颜色是其次，口感极妙早已折倒了洒家。此外，洒家还对那藏味浓郁的坐榻特别感兴趣，坐上去摩挲着绒毡垫子，又见班禅坐床像，真真有种绝妙的感觉。
茶继续沸着，洒家不觉话多了起来，关于藏茶问东问西。一直听说西藏人是喝酥油茶的，可为什么在这里却只喝清茶，不加酥油了，不加盐巴了？原来是饮食结构不一样了，在藏区人们的食物多局限于牛肉羊肉，喝酥油茶可以消解膻腥，同时还可补充营养，缓解饮食结构单一带来的弊端。另外，西藏地区奇寒，人们需要摄入高热量，酥油茶即绝佳选择。相对于广东人，当然不必再加上酥油了。喝清茶倒可以有一种陶冶性情的感受在其中，同时还可预防、解决都市亚健康问题。
洒家也曾了解到，四川雅安是一个雨极地带，雨水充沛，非常适合藏茶的生产。雅安藏茶的内含物非常丰富，可使生活在4500米高原的藏民免除由高寒缺氧、强辐射以及高油脂单一食物结构所带来的危害，是藏族同胞旦夕不可暂缺的生命之茶。同样的，相对于广东人，藏茶具有的燃脂作用与保健作用都是十分重要的，藏茶应该在广东地区得到更好的推广。这其中可能会涉及文化差异的问题，但从目前情况来看，广东老百姓是欢迎藏茶的，谁都不会对好东西说不。
藏人是友好的，热爱和平的，他们会向世界献出洁白的哈达。那么，藏茶也是和平的，洒家可以于三数杯藏茶中即收获恬静、平和的心态，难道不能说藏茶给予藏民们注入或者增强了和平的信念？或者作为一种有佛性的茶，它永远教与人们要懂得珍惜来之不易的生活。洒家觉得，商人们大可坐下来慢慢煮茶，再慢慢思考，或者换个角度去诠释藏茶文化，使其更好地推广开来。因为煮茶之间，卖点已现，思维已清，感悟已明。
煮藏茶，煮出藏茶的精髓和绝妙；喝藏茶，则须是喝出一段深刻的感悟来！洒家既去，风雨也便不管了。
（作者：网友幽山人；赏心网论坛：www.sxs.org.cn/bbs/topic/1554）
原来这些都是黑茶黑茶的几款典型代表
根据茶叶的制作工艺，我们把茶叶分为六大茶类；我们比较熟知的有绿茶、红茶和乌龙茶，此外还有黄茶、白茶、黑茶。黑茶是六大茶类中的一种，属于后发酵茶。黑茶的历史悠久，种类繁多，在我们生活中有哪些是属于黑茶呢？
黑茶的原料较为粗老，通常采摘一芽三四叶作为原料
黑茶因其茶色黑褐而得名，以往的黑茶一般是以较粗老的叶片为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥制作而成。茶叶制成之后运往西北或西南的藏、蒙古、维吾尔等少数民族居住的地方供他们饮用，是他们生活中的必需品。
黑茶的代表主要为安徽古黟黑茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶以及我们比较熟悉的云南黑茶。今天为大家介绍黑茶的三大代表茶类。
传统黑茶的原料较为粗老，但近年来逐渐细分，出现了等级较高的黑茶
广西六堡茶
六堡茶产自广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区，汤色红亮，滋味浓厚醇和，带有独特的槟榔的香气，风味独特。六堡茶具有清热润肺、消滞去积的作用。
湖南安化黑茶
湖南黑茶按照品质分为四个等级，高档茶比较细嫩，低档茶较为粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽乌润。湖南黑茶香味醇厚，带着松烟香，喝起来没有涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。常见的有茯砖、千两茶、天尖等。
云南普洱茶
云南普洱茶是非常有名的黑茶。普洱熟茶汤色红浓明亮，滋味回甘，带着特殊的陈香气，而且耐贮藏，如果保存得当，越陈的普洱茶价值越高。普洱茶具有一定的药疗效果，可以消食、去油腻、降三高。
广西六堡茶、安化黑茶和云南的普洱茶，这三款黑茶都是我们生活中最常见的，虽然黑茶就在我们的身边，但很多人却不知道它们是属于黑茶。想必你们看了这篇文章以后对黑茶的种类有了更多的了解。
黑茶小知识
历史上湖南安化黑茶有 "三尖" 之说:"天尖、生尖、贡尖" 属天尖黑茶地位最高，等级最高，明清时就列为了皇家贡品，专供皇室家族品用，故名 《天尖》唯湖南安化黑茶之首。古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运，纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能染指。平头百姓自不待言，曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用，民间难得一见。
天尖黑茶特有的王者姿态和强者气息，自然属性中彰显着坚韧刚强朴实而不张扬，宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史的风云早已将专制的封建王朝荡尽，天尖黑茶也走进了万兆寻常百姓家。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
