梧州六堡茶行销全球活动第五站走进斯里兰卡-茶礼仪网

梧州日报讯（记者陈可夫通讯员于翠平）5月19日至22日，由广西壮族自治区人民政府与斯里兰卡工商部、斯中商务理事会共同主办的中国（广西）—斯里兰卡经贸合作交流活动在斯里兰卡科伦坡举行。期间，“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球活动第五站也同步举行。

斯里兰卡盛产红茶，享有“红茶之国”的美誉，该国正借助“一带一路”倡议重树古代印度洋贸易中心的地位，与广西全方位扩大对外开放的愿景高度契合。我市是本次活动中唯一一个广西地级市代表，市茶产业发展办公室、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茶厂、广西梧州六堡茶股份有限公司以及股份公司成员企业广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司组团参加活动，着力开拓海外市场。

梧州六堡茶行销全球活动第五站走进斯里兰卡

斯里兰卡浓厚的爱茶氛围为梧州六堡茶行销推广更加顺畅。茂圣公司常务副董事长蒋卉盈介绍，经贸合作交流活动开展期间，当地许多华侨和贸易商都慕名来品尝六堡茶，一位海产品代理商提前了解到梧州六堡茶在东南亚国家的侨销历史，热切期盼加强合作。

梧州市茶产业发展办公室有关负责人介绍，斯里兰卡通过科伦坡茶叶拍卖中心把分散的种植户、茶叶加工厂组织起来，吸引全球茶叶采购商，建立起集中的平台，节约了出口的议价成本和时间成本。同时，该国还十分注重品牌管理，如“锡兰”红茶品牌，不经过锡兰商会认证的茶叶不能进入交易市场，更不能使用“锡兰”商标。这都与当前梧州市实施六堡茶市场营销战略和品牌战略的发展趋势相符合。双方在活动期间开展了系列交流和考察活动，凝聚合作共识。梧州市政府与斯中商务理事会签署协议，将梧州市六堡茶、人工宝石作为双方合作的重点，广西梧州六堡茶股份有限公司与斯里兰卡Aitken Spence集团签订框架合作协议，在梧州六堡茶品牌建设和经贸等领域展开合作。

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茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

小编导语

对于六堡茶的冲泡器具，抛开冲泡的仪式感，雅趣等方面不说，小编觉得更关键在于实用，能最大程度的冲泡出六堡茶的品质。今天，小编对六堡茶常见的三种冲泡器具——盖碗、紫砂壶和坭兴陶壶进行一个深入的比较，希望能给各位茶友一定的参考。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

六堡茶发源于六堡镇，是一种源于老百姓饮用的大众茶，旧时农户日出劳作前，都会用水壶泡上一壶六堡茶随身携带，过去六堡镇的老人，到地里面去劳动，如果忘记了中午饭，他可能不会回来，但如果忘记了带茶壶，就一定要回家去取，不喝茶疲劳解不掉，茶和六堡镇农民的生活密不可分。即便到了清末民国，六堡茶销售最兴盛的时期，六堡茶出口到东南亚地区，供当地的华人矿工消暑解乏，其冲泡方式也极其简单，一个茶桶，若干茶碗就能完成。

六堡茶的冲泡方式发展到了今天，冲泡的形式多少也会附加一些文化，雅趣的属性，由于受到工夫茶的影响，茶具的类别已经非常完备，一套完整的六堡茶冲泡器具就包括了茶盘、茶壶（盖碗）、滤网、公道杯、品茗杯，配套的茶具还有杯洗、杯托、茶匙、闻香杯等，甚至还会有形式各样的茶宠。

今天，小编对六堡茶常见的三种冲泡器具——盖碗、紫砂壶和坭兴陶壶进行一个深入的比较，希望可以给各位茶友一定的参考。

盖碗大众，方便实用！

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

盖碗是茶具中使用最广的一个，尤其瓷器，包容性很大，有利发茶，且不夺味，盖碗的特点是什么茶都能泡，不用担心串味。

盖碗使用起来有一定的技巧，选择盖碗我觉得要注意的就是盖碗边缘，要宽一点比较好，否则容易烫手。另外就是，很多新手用盖碗筛茶，都会残留一些茶汤在盖碗里，茶汤泡在里面久了，这一泡茶就废了，酸、涩，所以，每一次筛茶的时候务必把余汤倒尽，杯子筛满了就倒进茶盘里，不要怕浪费。

盖碗透气性差，散热性好的，泡出的茶张扬，原味性强，更适合冲泡新茶，如五年以内的农家六堡茶或者轻发酵的六堡茶厂茶。当然，您要是技术过硬，用盖碗冲泡陈年六堡茶也是可以的，小编功力有限，用盖碗冲泡的陈年六堡茶，相比紫砂壶冲泡，在滋味和韵味上，略逊一筹！

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

不追求名家的情况下，盖碗的价格不贵，如果想找个性价比好的，那必须要推荐福建德化瓷的盖碗，德化的白瓷，是白得透亮。（如上图）

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

上图这个对比就更明显了。一般德化瓷的盖碗价格都在二、三十块块左右，好点的百八十块，而且是真的好用。

盖碗综合评定：

实用性：★★★★

操作性：★★☆

性价比：★★★★★

兼容性：★★★

紫砂虽好，真假难辨！

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

紫砂历史悠久，注入了文化内涵和价值，原料稀缺，物以稀为贵，工艺名家多从事紫砂制作。紫砂的最大特点在于其透气性和保温性，用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。论透气性，四大名陶无出其右，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。

紫砂壶的操作相对盖碗简单，如果是用紫砂壶冲泡六堡茶，可以把开水适当的淋在茶壶上，以提高壶内温度，释放茶味。

保温来说，陶器最佳，瓷器次之，玻璃器最差，紫砂壶保温性好、散热慢，泡出的茶滋味醇厚，适合冲泡发酵程度高的茶，如十年以上的陈年农家六堡茶或发酵程度高的六堡茶厂茶。较嫩的新茶，如农家六堡茶春茶，最好别用紫砂壶，容易闷熟。

大众对紫砂壶最适合冲泡普洱茶的刻板印象，也让紫砂壶一时洛阳纸贵，紫砂市场现在是鱼龙混杂，神马化工壶，灌浆壶，都被不良商家玩坏了，刚入门的小白根本无从分辨，现在，一把正宗的宜兴紫砂壶价格自然不菲。关键问题是，化工壶掺入了一些重金属元素，泡茶的时候，重金属化料会不会析出，业界还争论不休。反正，小编每天看着办公室那只化工壶就来气，反而三十块的盖碗用着很舒畅。

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

上图是为了追求明亮感，掺了锰，让壶身看起来光洁润滑，这类要当心。

当然，您如果是土豪，买一些传承有序的名家或大厂作品，品质也是非常好的。

紫砂壶综合评定：

实用性：★★★☆

操作性：★★★★

性价比：★★

兼容性：★★★☆

坭兴中庸，浓淡皆宜！

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

坭兴陶算起来是六堡茶的同乡，产自广西钦州，位列中国四大名陶之三，较紫砂而言，坭兴陶资源丰富取之不尽，文化价值偏弱，知名度不高，同属国家级工艺师作品价值远低于紫砂，论造壶型，紫砂含砂质，可塑性强于坭兴陶，论雕刻作画，坭兴陶因质地细腻雕刻工艺可出神入化。坭兴陶最大的特点在于窑变，好的窑变也是可遇不可求的。

抛开文化价值和工艺水平不说，尽管都是用岩石风化的泥土来做壶，但泥土构成不同，紫砂有特殊的双气孔结构，坭兴陶壶相比紫砂壶，透气性还是逊色一些。但坭兴陶毕竟还是陶器，透气性和保温性自然会比瓷器的盖碗要好。所以，从物理性能来讲，坭兴陶介乎盖碗和紫砂壶之间，故有中庸这一说法。

坭兴陶壶的操作和紫砂壶相仿，需要提醒一点的就是，用于泡茶的坭兴壶最好是表面不上蜡的，这样使用起来效果更佳。

用坭兴陶壶冲泡的六堡茶汤，也许没有盖碗的霸道张扬，没有紫砂壶的沉稳醇厚，但胜在中庸，无论是冲泡农家茶还是厂茶，都有不错的表现，一把好的钦州坭兴壶，配上梧州六堡茶，也是一绝。

茶知识|深度剖析六堡茶冲泡的三大茶具——盖碗，紫砂壶，坭兴陶

小编一直偏好用坭兴陶冲泡六堡茶，还有一个同乡情节，既然建水陶壶可以蹭普洱茶的热度，为什么同是广西的六堡茶和坭兴陶壶不能成为CP呢？

坭兴陶壶价格不高，一般手工壶的价格在两三百左右，名家壶也有一万几千的，对比四大名陶的其他品类，特别是紫砂壶，绝对是价值洼地。

坭兴陶综合评定：

实用性：★★★☆

操作性：★★★★

性价比：★★★★☆

兼容性：★★★☆

小编今天做的对比，仅是从实用性等务实的角度来客观分析盖碗、紫砂壶、坭兴陶壶这三种茶器的优缺点，做出评判。

在这里，更想和各位茶友分享的是：喝茶更注重的在于雅俗共享，而不在于形式，茶器不是炫富的装备，更不是奢侈品，喝茶也不需要多好的装备——我师父经常用二十块一件的盖碗泡瑞泉、幔亭，或者罕见的岩茶、老白茶——好茶哪里都香，最好的茶具，在喝茶人的心里，而不在手上，莫过于对所有茶一视同仁的敬意。

六堡茶的兴衰历史

据《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

据《广西特产志略》（1937年）记载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，产额在60万斤以上，在1926～1927年，每担估价三十元左右。”

从各类关于六堡茶的文字记载可见，当年的六堡茶的产销十分兴盛，在港、澳、南洋等地得到华人华侨的推崇。然而，六堡乡地偏一隅，高山环绕，山路难行，当年盛销的六堡茶是通过什么渠道从偏僻的山区运送出去、远销各地的呢？

何志强介绍说，过去由于陆路交通不发达，六堡茶只能通过水路运往广州。广东茶商在六堡镇的合口街设点收购六堡茶毛茶并炊蒸踩箩，然后从合口码头用小船装运至梨埠，再装大木船运到封开，然后装上电船沿西江水道运到广州，之后再出口到香港及吉隆坡等地。当年这条热闹熙攘、舟来楫往的水路运输，便是六堡茶著名的“茶船古道”。

然而，六堡茶自明清开始出现的繁荣时期，却从抗战爆发的1937年开始，进入一个衰落期。

据抗战后的资料《广西农业通讯》（1945年）记载：“六堡茶，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右……”

战争的影响给六堡茶业带来重创，由于茶叶需求量急剧下降，长途的交通运输也被中断，六堡茶在1949年建国前的生产处于低迷时期。

“六堡茶的重新振作是在1951年之后。”何志强说，当时全国正进行轰轰烈烈的土改运动，土地重新回到农民手中，从而也调动了茶农的种植茶树的热情，种植面积也由此扩大。

1953年1月，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处经营广西茶叶，即梧州茶厂的前身。1953年11月，中国茶业总公司梧州支公司创建。1954年1月，中茶梧州支公司改为广西支公司梧。1954年，六堡茶由于肩负“出口创收”的使命，得到政府的鼓励和支持，国家开始取缔私营茶商采购毛茶，广西大部分六堡茶毛茶由国家统一制定收购等级和收购价格，由供销部门统一收购，集中运到梧州茶厂精制加工，梧州六堡茶从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产，同时努力改进生产，推广创新技术。据《茶叶采制方法中》记载，当年为提高六堡茶品质，部分茶区进行了“青茶改制”，编写了各类毛茶初制方法，更创新出很多制茶机械，如木制的水力揉捻机等。

然而，这股出现在上世纪五十年代的六堡茶兴盛之风并没有重现其昔日的辉煌。

1958年开始的大跃进和人民公社化，使得刚刚复兴的六堡茶生产重新进入低迷，加上当时茶叶的收购价格偏低，茶农种茶制茶的积极性严重受损，茶园逐渐被丢荒。此外，由于当时执行不利于发展传统六堡茶的收购政策，客观上导致茶农摒弃了六堡茶传统后发酵的生产工艺，六堡茶的传统工艺受到冲击。由于失去了原本特有的传统风味，加之人们消费口味的变化以及其他各种因素，上世纪八十年代，六堡茶产业渐趋衰落。

“酒香不怕巷子深”。20多年后，六堡茶这个久负盛名的传统名茶历经沧桑，重新走进人们的视野。伴随着普洱茶热销的东风，与普洱茶有着类似加工工艺及功能的六堡茶，终于迎来了难能可贵的发展机遇，其背后巨大的市场潜力，也被越来越多的人发现。