绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
12月14日，由广西壮族自治区卫生健康委员会提出的广西地方标准《六堡茶（传统工艺）》以及由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口的广西地方标准《六堡茶斗茶规范》两项广西地方标准，已顺利通过专家审评会。
传统工艺六堡茶终于盼来了它的春天啦，有了统一的姓名和标准！争议什么的可以到此结束了，该退场了。它既不叫“农家茶”也不叫“生茶”，它的名字是——六堡茶（传统工艺）。
六堡茶（传统工艺）是广西传统生产工艺生产出来的黑茶，因原产于苍梧县六堡镇而得名，有着一千五百多年历史，一直以来深受海内外消费者喜爱。2016年六堡茶（传统工艺）的产量已达2000多吨，产值达1亿元。目前未经加水渥堆工艺的六堡茶（传统工艺）生产尚未有统一的标准，各生产企业都按自已的企业标准生产。制定统一的地方标准，对规范整个广西范围内的六堡茶生产加工意义重大。
广西地方标准《六堡茶（传统工艺）》经过起草小组的努力，现已顺利通过专家审评会。
据了解，这是通过审定的第一个六堡茶斗茶标准，也是中外历史上第一个通过审定的茶叶斗茶标准。
其实，斗茶活动的历史可追溯至唐朝，最早应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。宋朝斗茶风气兴盛，对斗茶的器具、茶叶的品质和水质更是讲究。而在我国，虽然斗茶历史悠久、影响广泛，但至今没有斗茶的国家标准、行业标准、地方标准、团体标准。在国际上，也没有斗茶标准。
为了更好地继承斗茶传统文化精华、发挥六堡茶斗茶的导向作用，由梧州海关牵头，联合梧州市茶业商会、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、梧州市茶产业发展办公室等单位组成起草小组，经过立项、征求意见和答辩，并顺利通过专家审评会。
至此，六堡茶的广西地方标准“团队”，又新添两员“大将”。期待，两项新标准的发布！现行有效的其他7项广西地方标准分别为：DB 45/T 1114-2014 《地理标志产品六堡茶》、DB 45/T 435-2014《六堡茶生产技术规程》、DB 45/T 479-2014《六堡茶加工技术规程》、DB45/T 1291-2016《六堡茶加工与感官审评术语》、DB45/T 1647-2017《六堡茶产品批号编码规范》、DB45/T1648-2017《六堡茶包装标识与运输贮存技术规范》、DB45/T 1649-2017《六堡茶冲泡及品饮方法》。(文章来源：中国六堡茶)
陈茶六堡中茗传承——记中茗茶业有限公司注册3周年
3年，不仅仅是一个数字，对于梧州市中茗茶业有限公司来说却蕴含着深厚的意义。回顾一路走过的印记，留存了许多难忘的回忆。
2012年8月18日，中茗茶业成功注册。从梧州市中茗茶业有限公司成立起，一直秉承“陈茶六堡，中茗传承”的理念，弘扬六堡茶文化，提高中茗六堡茶的知名度。公司在董事长曾宪芳的带领下走南闯北，参加过南宁、深圳、太原、郑州、天津、石家庄、北京等二十多个专业茶展，将中茗六堡茶这一品牌推广出去，积极打造自有品牌。经全体中茗员工的共同努力，生产出几十款口味独特的六堡茶，不仅赢得了同行们的认可，而且深受广大茶友们的喜爱与支持。
作为梧州市中茗茶业有限公司的创始人之一，总经理李访从事茶叶生产工作25年，对茶叶生产有着扎实的理论知识和丰富的实践经验。他一方面带领公司科研团队狠抓六堡茶生产，把好质量关；另一方面又积极参加各类茶叶评比活动，屡屡获奖。李总以茶为媒，广交茶友,为开拓北方市场，他精心研制出了多款适合北方人口味的中茗六堡茶。
时光荏苒，回首那些年我们一起奋斗的时光，感谢全国各地合作伙伴、广大茶友、同行的一路相伴，中茗因为有你们的支持与帮助将变得更加强大！
中茗六堡茶赋有“红、浓、陈、醇”四绝，汤色红浓透亮，滋味醇厚、回甘，香气陈醇。此款中茗六堡三周年庆纪念茶饼“记录”了公司这三年走过的历程。
梧州市中茗茶业有限公司茶厂，占地面积15亩，年生产量500多吨。
2013年1月18日梧州市中茗茶业有限公司形象店开业
中茗六堡茶“2002#”散茶、“壮乡古韵”在2013年分别荣获第7届中国（深圳）国际茶产业博览会茶王赛评比黑茶组金奖、银奖。
第四届中国（南宁）国际茶产业博览会于2014年11月7日至10日在南宁国际会展中心举行。
公司亮相2014年中国（广州）国际茶业博览会，中茗六堡茶“11302#”荣获全国名优茶质量竞赛金奖及中国茶叶学会颁发的第三届国饮杯全国茶叶评比一等奖，是公司首个获得双金奖的拳头产品。董事长曾宪芳（左二）代表公司上台领奖。
董事长曾宪芳在2014年中国（广州）国际茶业博览会茶现场接受媒体的采访。
2014年第九届中国（深圳）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展，中茗六堡茶再次喜获殊荣。
2015年春节前夕，全体中茗员工欢聚一堂，喜迎新春，迎接新一年的挑战！
2015年梧州市中茗茶业有限公司加入大美六堡•红火中国——六堡茶专题博览会全球行动行列，积极宣传梧州特产——六堡茶。
2015年3月5日是传统的元宵佳节，中茗茶业联合多家公司举办 “无我茶会·问茶六堡”“追根溯源”主题茶会。
2015年第2届中国（太原）国际茶产业博览会。
包装上除了传统的竹篓外，还有纸罐、藤篓、纸绳篓、纸袋等生态包装以及坭兴陶罐、锡罐、青花瓷等礼品包装。
梧州市中茗茶业有限公司的发展离不开广大代理商、经销商们的大力支持（以上只是部分代理商、经销商的门面图），欢迎全国各地的茶友到我们的代理商、经销商店面选购中茗六堡茶，同时我们也诚邀更多代理商、经销商的加盟。
六堡茶会不会含有黄曲霉素
几年前，曾有人质疑普洱茶里有致癌的黄曲霉素，尽管有证据证实此说法不靠谱，但仍有不明就里的茶友对六堡茶也产生同样的疑问。事实真相是怎样的呢？
我们先说结论：六堡茶里不可能出现黄曲霉素。
为什么这么说？因为两大因素决定六堡茶无法产生黄曲霉素。
第一，黄曲霉素是黄曲霉菌在一定条件下大量繁殖才会产生，而黄曲霉菌的大量繁殖需要一定的营养环境，其中必须含有蛋白类、淀粉类、油脂类三大物质，这三种物质的含量在六堡茶中非常少，即便是这少量的几类物质，也会随着茶叶的加工转化变成其他物质。如，蛋白质会在茶叶加工的过程被水解成氨基酸；淀粉则被转化为碳水化合物；脂类物质在发酵中又转化成了醇类物质，变成芳香类物质的一种。
第二，“拮抗作用”原理，这是由梧州检验检疫部门实验得出的结论。实验通过观察真菌在六堡茶渥堆发酵过程中的变化，发现有益菌作为优势菌群确立后，其他杂菌包括大肠杆菌等都会被抑制产生，并且逐渐消减，直到完全消失。茶叶中的茶多酚也能在一定程度上抑制致病性细菌的滋长繁殖。可以说，在渥堆过程中，六堡茶也无法生成黄曲霉素。
如果六堡茶中出现黄曲霉素，多半是因为受到了二次污染，这与六堡茶贮藏有一定关系。以前有些时候为了加快六堡茶的发酵速度，会将其放置在高温高湿的地方贮藏，这种做法很容易导致微生物的繁殖（包括黄曲霉），倘若茶叶加工后还残留营养物质，就更容易产生黄曲霉菌，进而生长成黄曲霉素。
近几年六堡茶出台了相关标准，规范了六堡茶贮藏所需的环境，所以，现代企业生产出的六堡茶，几乎不会含有黄曲霉素，消费者可以放心喝。
梧州六堡茶企业积极应对茶叶农残检测标准
原题：国内茶叶将提高农残检测标准 六堡茶企业需顺应时势转变种植和经营思路
7月1日 讯：近日，国内相关部门及香港特区政府分别发布新的茶叶农残检测标准，增加茶叶农残检测项目。新标准将对六堡茶行业产生怎样的影响，茶叶企业如何针对新标准加强食品安全意识？6月27日，记者采访梧州市从事茶叶产业的专业人士，市内多家上规模的六堡茶生产企业负责人对此建议，业内应对照新标准检查现有的产品质量和检验手段，主动调整生产技术，立足长远发展。
茶叶出口香港将增加检测费用
最近，香港特区政府发布一项全新食品中残余除害剂管理制度——《食物内除害剂残余规例》（以下简称《规例》），并将于今年8月1日起正式实施。《规例》对进口或在香港生产消费的所有食品中有可能的除害剂残留，制定了明确的管理措施和限量要求，其中涉及茶叶的共45项。
官方统计数字显示，2013年梧州市出口六堡茶为270多吨，仅次于马来西亚的香港地区是梧州六堡茶的第二大出口地。
梧州出入境检验检疫局高级工程师吴平介绍，香港《规例》大幅增加供港茶叶的农残检测项目，势必会给梧州相关出口企业带来一定影响。
6月27日，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司和梧州茂圣茶业有限公司等具有出口资质的茶企表示，《规例》实施后最大的影响将是增加检测费用。
梧州茶厂负责人刘泽森介绍，供港六堡茶原料全部来自广西区内优质的出口茶叶基地，茶叶质量和安全均可实现追溯，这些茶叶的价格比市场上的散茶价格高20%以上，有的高出一倍以上价格。
“农残检测并非单一环节的检测。”刘泽森表示，出口茶叶需过多道农残检测关，包括采摘初制后检测、茶叶到厂后检测、茶叶出厂检测、国内进出口检验检疫检测、出口地海关部门抽检等。
“为了保证产品安全，茶厂对每一批进厂的茶叶，都会花费3000元至4000元进行检测，涉及农残项目达30多项，产品合格了才验收入库。”刘泽森介绍，农残抽检项目多了，意味着检测费用增加，产品成本上涨。对香港市民而言，今后六堡茶的价格将比以前稍微贵一点。
针对《规例》，梧州茂圣茶业有限公司负责人苏淑梅介绍，企业正加紧摸清供港茶叶在生产加工过程中可能存在的风险点和隐患，并进一步加强茶业原料的把关验收，严格落实进货查验、出厂检验制度，确保出口产品符合香港法规的要求。
内销茶增三项农残检测项目
相对于香港《规例》，近期农业部与国家卫生计生委联合发布的GB 2763-2014《食品中农药最大残留限量》，更为受到六堡茶行业人士的广泛关注。
据了解，2012年版《食品中农药最大残留限量》有25项农残检测指标。时隔两年，如今新标准增加了喹螨醚（杀螨剂）、氯噻啉（杀虫剂）和噻螨酮（除草剂）等三项指标，令农残检测指标共达到28项。
梧州出入境检验检疫局高级工程师吴平介绍，标准更新速度之快令人惊讶，这证明国家对茶产品安全要求越来越高，也越来越重视。
吴平建议，梧州市共有30多家具备QS认证的茶叶生产企业，茶企应尽量避免收购市场上来源不明的初制茶，以确保茶叶质量安全。
采访中，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司，梧州茂圣茶业有限公司三家企业负责人均对部分六堡茶生产企业、茶商在外地市场上采购散茶的做法表示担忧。
一家经营较正规的茶企负责人坦言，能对每一批进厂茶叶都进行农残检测的茶企，在梧州不会超过10家。
梧州茂圣茶业有限公司负责人苏淑梅认为，食品安全的责任在生产者自身，六堡茶企业要有战略及国际眼光，在经营时要注重发展及建设优质、安全、固定的茶叶生产基地，不能抱着“赚快钱”的心态，收购来历不明的散茶。
梧州茶厂负责人刘泽森认为，梧州茶企应与时俱进，对照新标准检查现有的产品质量和检验手段，主动调整生产技术，坚持绿色生产和种植，提高六堡茶竞争力。
梧州：茶叶种植须苦练“内功”
据了解，目前梧州市六堡镇、狮寨镇均种植六堡茶。近期这两个标准的出台，对梧州茶叶种植有何启示？
近年来，六堡镇、狮寨镇发展六堡茶种植的速度并不尽如人意，有行内人士认为：“梧州茶企只收外地的初制茶，不愿收购六堡镇价格相对较高的茶，对本地六堡茶种植不够支持。”
对这一说法，中茶公司副总经理蔡一鸣说：“初制茶再贵，茶企也收得起。不在六堡镇收购茶叶，是有其他原因。”他解释，“其他原因”是指六堡镇茶叶种植规模小而散、标准化程度低，具备出口茶叶种植基地检验检疫备案的少，具备国家权威机构认证的有机茶园少。
“现在的情况是，六堡镇内谁家的茶叶打了农药，谁家的没打农药，企业根本没办法一一去了解，也不可能一一去检测。”蔡一鸣建议，香港《规例》和新版的《食品中农药最大残留限量》是行业风向标，政府部门可以考虑加快六堡镇土地流转速度，引导农民合作社建设大批有国家相关认证的优质茶园，并在六堡镇内建设规范的茶叶收购市场，供茶农和茶企买卖放心茶叶。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
