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其他茶12月27日，2018第十二届中国（上海）国际茶品牌营销创新论坛在上海四季酒店盛大举行，同时发布了《第二届中国茶行业品牌50强榜单》。广西壮族自治区梧州茶厂“三鹤”品牌在榜单上排名第20位，“三鹤”的行业标杆地位得到了更权威的认证。
本届品牌50强榜单是由中国茶品牌金芽奖评委会推选历届上榜品牌企业及各地市茶产区、行业协会、企业申报与专家推荐组成，候选企业共有100家，经金芽奖组委会专家评委根据企业申报材料，企业综合实力、品牌影响力、行业调研、网络投票数据等综合十项指标进行评估后最终上榜。榜单发布旨在推动中国茶行业实施首部国家品牌标准，助力茶企品牌星级认证工程，提升茶品牌认知度与竞争力，为茶行业树立品牌榜样。
广西壮族自治区梧州茶厂创建于1953年1月，历经66年的沧桑巨变，是公认的现代六堡茶工艺的开拓者和创新者，2011年获国家商务部认定为“中华老字号”，2014年荣获“中国六堡茶标志性品牌”。近年来，梧州茶厂坚持“传承六堡茶文化，引领行业健康发展”的企业使命，积极实施品牌战略，推动生产经营向质量效益型转变，经营业绩连年创下历史新高。2018年，梧州茶厂以标志性的成绩展现中国茶品牌魅力，销售收入再创历史新高，利润总额超过3000万元。并荣获第三届梧州市市长质量奖、2018中国黑茶(六堡茶)标志性品牌，厂长刘泽森、书记何志强先后荣获“陆羽奖”国际十大杰出贡献茶人称号，副厂长何梅珍先后荣获“中国制茶大师”、“中华匠心茶人”称号。
实测|六堡茶怎么闷泡最好喝
处在事事求变求新的时代，茶叶的冲泡也衍生出了许多种玩法和泡法，但是今天我想要“回归传统”，告诉你六堡茶怎么闷泡最好喝。
01、为什么要闷泡？
首先，闷泡是六堡茶最传统的泡法，其历史大体可追溯至明清两代。
旧时的广府人虽然喜好饮茶，但是对茶的品质要求不高，也不讲究冲茶的技艺，喜欢用大瓷壶、暖水瓶等器具兑上热水焗茶喝，认为水温越高，焗出来的茶越是清香浓醇，这种焗闷的泡法又叫做“焗（闷）茶”、“冲茶”。受广府文化的影响，两广民间对六堡茶的泡饮也大多是采用焗（闷），包括两广、港澳地区的茶楼、以及后来下南洋的华人，时至今日，这一泡法在六堡当地仍然可以看到。
▲旧时，两广民众用这类提梁洋桶壶闷泡六堡茶，然后放到灶台上保温，有客人来便倒上一杯待客。
其次，闷泡不似功夫茶般，对泡茶的器具和技艺极为讲究，只需一个壶或者一个杯子就够了，十分方便，简直就是“懒癌患者”、“保温杯党”和手残星人的福音。
此外，还有最重要的一点，可以通过闷泡来提高六堡茶的适口性，让新茶也变得容易入口。在以前文章中我们提过，不管是现代工艺还是传统工艺，新制的六堡茶难免会有如苦味、涩味、堆味、水味等，需要经过一定的时间陈化方能获得比较好的口感，这个转化时间就是个很大的问题，至少要等上个3、5年。
02、怎么闷才好喝？
对于喝茶的人来说，泡茶的目的就是让眼前茶变得好喝。闷泡的方式虽然简单，但就如人无完人一样，茶叶也不是每一片都完美的，用一些冲泡上的技巧，尽量掩盖茶的缺陷，让它在可能的范围内更加好喝。
我们尝试从器具材质、容量大小和闷泡时长三个方面进行实验，为大家试出闷泡的最佳方式。
本着方便大家日常冲泡的原则，我准备了以下几样道具，大家家里或者办公室都会有的：
茶样：六堡茶之家严选103，2013年，现代工艺六堡茶
用水：自来水
用具：300ml马克杯、500ml保温杯、1L玻璃内胆咖啡壶、2L不锈钢内胆保温壶
▲从左至右：马克杯、保温杯、咖啡壶、保温壶
▲茶样、袋泡茶包
1、闷泡利器的选择
闷泡能最大程度地发挥六堡茶的茶性，能更好地显现出厚、滑、香、醇的品质。
旧时六堡茶的制作是没有渥堆工艺的，新茶滋味浓厚苦涩，茶性寒凉，因此很多人不敢多喝，但采用大瓷壶或者暖水壶“闷”过后，茶明显感觉没有那么涩，而且茶汤变得甘甜醇厚。
因此，要闷一泡好喝的六堡茶，器具的选择尤为关键。
在这里，马克杯就显然不适合了，敞口的马克杯只需半小时，水温就会凉个彻底，就算盖上盖子，温度没法长时间持续，起不到闷的作用。
下图是一位茶友发来的，此刻，我只能说这叫“浸泡”，不是“闷泡”。（相关阅读：为什么六堡茶不能久泡？）
▲茶友用玻璃杯泡六堡茶
接下来，正式开始闷茶。
茶水比例：1g茶兑150ml热水
闷泡步骤：茶叶装入袋泡茶包，温水洗茶2遍，放入保温壶里，加入100℃沸水至满杯，拧紧盖子。
2、投茶比例相同，闷多久才靠谱？
闷茶的时长，就像厨师讲究的火候，看似有据可循，实际千变万化，绝对是实践出真知，哪怕是短短几分钟，口感也会大不相同。
下图是1L保温壶闷泡10分钟、20分钟、30分钟的对比展示。
▲左：10分钟出汤，中：20分钟出汤，右：30分钟出汤
左边的汤色比较浅，口感带有水味无明显特点，茶味非常淡，让人喝也不是倒也不是，只剩无奈。
中间的汤色虽然比左边那杯有所加深，但是滋味仍然差强人意，茶香闷且很快挥散，仍有茶水分离之感。
右边那杯的汤色已变成红浓，滋味甘甜醇和，香气不散，口腔内有粘稠感，喝到了六堡茶应有的醇厚感。
3、 保温壶的容量、材质与茶汤滋味
经过2小时的闷泡，三个保温壶的茶汤入口都比较细腻了，香气也融入茶汤之中。
▲左：500ml保温杯、中：1L玻璃内胆咖啡壶、右：2L不锈钢内胆保温壶
对比之下，滋味方面：500ml保温杯茶味稍显单薄，有回甜，稠厚度和饱满度不明显；2L保温壶则表现得更有厚度，甘甜度也增强了不少，饮过后回甘明显；让我感到意外的是1L咖啡壶，它闷出的茶是这三款器具中最甜柔、最醇厚的，香气滋味的协调性也是最好的。
由此，我们推测这可能与壶的形状、内胆材质有关，一方面圆肚型的壶身能让茶叶得到更多的舒展空间，另一方面玻璃内胆的保温性能胜过其他两款不锈钢内胆保温壶，使茶叶的内含物得到了更多的释放，茶因此变得更好。
经过以上实验，可以得出结论：1L以上保温壶适合用来闷，内胆是玻璃材质的能给滋味加分，闷泡时长2个小时为最佳，如果你实在等不了那么久，至少闷个30分钟，这是下限。
在总结了以上的实验结果后，为了让各位“怕麻烦者”能尽快掌握闷泡的好手艺，现在将标准版闷泡规则奉上，请接好：
用具：1L玻璃内胆保温壶
用水：自来水、纯净水皆可
比例：6g茶1L热水
时间：2小时
详细步骤及说明：
1、首先温水醒茶2遍，然后倒入保温壶；
2、加入100℃沸水至满壶，拧紧盖子；
3、闷2小时后倒出，待茶汤晾凉，即可饮用。
Tips：
【关于茶水比】：可根据个人喜好在一定比例范围内调整，推荐上限1:200，下限1:100，投茶量太多，闷出来的茶汤发苦，投茶量不够，即使闷的时间再长茶依然是缺味的。
【第二次复闷】：需要新增茶叶，投茶量是第一次的1/2，复闷的时间也要相应增加，较第一次的时间延长1个小时，甚至更长。
好了，今天的内容就是这些，如果你现在手上就有六堡茶和保温壶，不妨试着泡一泡，明天早上起来就能喝到热热的茶啦！
六堡茶真的有提神助消化的功效吗？
六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的名茶，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚，今天就和大家一起聊聊六堡茶的功效与作用。
六堡茶属于温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃，六堡茶还具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
下面主要简述六堡茶茶叶中主要特质所产生的这些功效与作用。
1、胃兼养胃
六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
2、容抗衰老
适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
3、肠道“清道夫
六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
4、体防火墙
六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。 此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
5、痢防便秘
茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。
6、湿去瘴气
六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
综上所述，我们可知六堡茶的功效与作用包括提神、消除疲劳，除油腻、助消化、醒酒、利尿解毒，降血压，防止动脉硬化，减肥、延年益寿等。
茂圣创始人简介
苏淑梅
高级评茶师
中国国际茶文化研究会第四届理事会常务理事
梧州茶业商会会长
广西梧州茂圣茶业有限公司董事长
创业故事
学者于丹曾将人生比喻成一锅沸水，而最好的人生状态，就如同茶叶一样，越煮越舒展，变得丰润而自信。有梧州六堡茶“茶园皇后”之誉的苏淑梅，正如这“茶样人生”，在与热水的充分融合中，将煎熬变成了一种成全。
在沸水中绽放
人生如茶，由涩及甘，从苦入甜。苏淑梅成长在容县 一个农村家庭，作为家中老大，她从小就背负着沉重的压力，小学还没毕业就开始挣钱养家，“那时还是文革，父母不能做生意，我年纪小没人管，就偷偷卖些小东西，或者帮赶圩的人烧火煮饭来赚些钱，竟然也能补贴很多家用”，也是从那时起，就开始培养了苏淑梅的生意头脑和吃苦耐劳、果敢坚韧的性格。
改革开放后，苏淑梅曾在公路局上班，捧起了“铁饭碗”。但爱闯荡、不安分的天性，让她最终不顾家人反对，绝然辞职从商。“当时就觉得出来自由，只要努力就一定能成功”，投身商海的苏淑梅凭着对市场敏锐的嗅觉，从赶圩卖皮鞋开始，先后经营过摩托车代销、卡拉OK、电影院、百货超市等，一步步的努力打拼让苏淑梅的事业小有成就。
商海沉浮，瞬息万变。2003年，苏淑梅的事业遭遇挫折，身心俱惫，处于人生的低谷时期。一直喜欢喝茶的她便想投资开个茶庄，做个怡情养性的事业，没想到由此开始了与六堡茶的不解之缘。当时六堡茶在市场上已沉寂多年，有茶没人采，采了没人收，很多农民都砍了老茶树改种八角。通过朋友的介绍以及实地考察，苏淑梅了解到了六堡茶的悠久历史以及曾经大量出口创汇的辉煌成就，她敏锐地认识到这是一个“有文化、有历史、有前途”的产业。在即将“知天命”之年，苏淑梅又毅然开始了开拓六堡茶市场的艰难创业。
在烹煮中丰盈
2004年，苏淑梅创建了集六堡茶种植、加工、销售于一体的广西梧州茂圣茶业有限公司。六堡茶制作工艺细致、发酵储藏工期长，前面两、三年只有投入没有回报，所有的资金只能从她经营的其他产业抽取或者找朋友借。“当时最怕逢年过节的时候，经常要四处筹措工资，心里很不好受”，回忆起往事，苏淑梅仍唏嘘不已。
与资金、厂房、基地等压力相比，心里的煎熬才是最痛苦的。六堡茶在当时很多人看来是没前途没效益的产业，苏淑梅开始只能偷偷摸摸地做，怕人笑话。而最初支持她的股东，都因为顶不住压力或没有信心相继退股。苏淑梅说，她也想过要放弃，也没少流眼泪，但最终还是咬紧牙关坚持了下来，没钱，就卖房卖其他产业，“已经到了这一步，就只有坚持了，我相信自己的产品以及六堡茶市场的前景，只要守下来就一定能成功”，如今说起来云淡风轻，但当时破釜沉舟的勇气以及所背负的重压也只有当事人最能体会了。
2006年，苏淑梅的六堡茶事业终于迎来了转折时期。先是抓住梧州国际宝石节之机，邀请参展商试喝试送，极大提升了六堡茶的认知度。接着又选送公司的几款优质茶叶参加当年的广州国际茶博会，一举夺得黑茶类金奖，使梧州六堡茶在国际茶博会上占有了一席之地。几战告捷，六堡茶引起了市场的关注，也使苏淑梅信心大增，她一鼓作气，从基地、产品、包装、技术等方面全面提升，将六堡茶的传统工艺与现代科技相结合，率先实现了科学化、标准化、产业化、清洁化生产。
柳暗花明又一村，苏淑梅的六堡茶事业自此走上了快车道。先后在茶博会上又获得了12项金奖；进驻了北京著名的老舍茶馆；被列为中华名牌名茶，成为上海世博会中国六堡茶特许产品……如今的茂圣六堡茶已成为梧州六堡茶业的龙头企业，品牌价值达到3.05亿元。
在清香中醇郁
所有成功者身上都有一些类似的“成功特质”，如果敢、坚毅、执着、有远见……苏淑梅也不例外，但作为女企业家，往往面临着比男性更多的压力和负担。
“很多人对女性创业开始时不看好，等你做得有点成就时，就又嫉妒、打击，但没关系，当你不断做得更好时，他们也就慢慢认可甚至佩服了，关键还是你要有主见，要坚持。”苏淑梅说。
如今的她如茶叶一般，在与沸水的交融煎熬中，已变得醇香浓郁，还向周围散发着清香。她的公司在六堡镇投资，利用公司+基地+农户的形式，在保证茶叶来源安全稳定的同时，对茶农进行扶植，直接带动了一方经 济。同时，苏淑梅热心公益事业，帮扶贫困居民、领养失学儿童、多次在大灾大难时捐款捐物……在成全别人中成就自己。
“人到万难须放胆，事当两可要平心”，挂在苏淑梅办公室的这幅对联，正映照了她一路走来的心境。在外人看来，今天的苏淑梅已经“功成名就”，却不知她心里还有着更远的风景，“如果只是为了挣钱，当初就不会做茶叶了，我现在离成功还远着呢，还要不断充实年轻队伍、开发新产品，坚持生态环保的路线，我的目标在那呢，”苏淑梅边说边指向身后的世界地图，“总有一天要让六堡茶走向世界，用品质来打造百年企业。”
也许是常年与茶打交道，商场闯荡过来的苏淑梅少了一份商人的功利和急躁，多了一份茶者的淡雅与从容。“做茶如做人”，“茶心即佛心”，这是苏淑梅所收获的人生感悟，也是她所践行的茶道精神。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
