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2019年六堡开茶节精彩回顾

2019-05-18 访问量: 16 茶礼仪网

在3月22这个春意盎然的日子里,迎来了2019年六堡开茶节特别时刻,几百位慕名而来的朋友,相聚在有着“全国三十座最美茶园与休闲农业、乡村旅游示范点”美誉的苍松茶园,共同欢庆六堡茶开茶节,尽情领略六堡茶文化的无穷魅力。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

请神用传统的仪式(道教法事)恭迎茶圣、茶神、天神、地圣,诸等神仙降临坛场。

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敬茶神活动开始、建坛仪式:装整敬茶神、敬天地、诸位神仙降临集会的场所。

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祈福仪式:以书文仪式奏名神灵、神灵保佑,愿国泰民安、各行各业顺顺利利、求谋遂意。。。。。

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请茶圣上轿游茶园、撒五谷:意义是驱逐茶园内的一切邪魔妖怪、茶蛀虫病、保茶秀茂、茶叶丰产丰收。各项仪式结束后,辞送各神仙回返各仙宫。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

仪式完毕,就是太公分猪肉:人民与神仙同庆同欢,神仙送美食(仙丹),人民食后:健康长寿、美满幸福!

 2019年六堡开茶节精彩回顾

长桌宴是能让各位来宾都非常期待的环节,吃了都说好。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

午饭后,还有品鉴会,喝了苍松本地原种六堡茶。品鉴会尾声嘉宾分享时,一位朋友说第一次喝到传统工艺的六堡茶,没想到这么好喝,随后对苍松的茶品大加赞赏。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

抢花球:接到花球者,有机会喝到最美茶艺师亲自泡的春茶,还可以得到一份2019年六堡开茶节纪念团茶一份。经过激烈的抢夺,上图拿红花的来宾抢到了。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

对诗词:古代民间,在春天时节,老百姓都会出门踏青与对诗作词,用以表达人们对春天到来的喜悦之情与新一年的美好期盼,答对的朋友都会得到一份茶礼。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

春社日采茶做茶,最是珍贵不过了。嘉宾们觉得很有趣,亲自体验采茶制茶。

 2019年六堡开茶节精彩回顾

晚上还有一系列的六堡传统艺术表演,麒麟马、鹿儿戏等......在过火海后,开茶节完美落幕。

 我们在继承与发扬传统文化的同时,也能寄情于乐,这就是举办开茶节的意义所在。

文章来源:广西六堡茶

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六堡茶价格与价值的关系——懂喝的人以质定价,不懂的人以价定质

喝茶的人都有一个圈子,尽管大家都以喜欢茶为目的走到一起,但每人对茶的态度却不一样。

六堡茶价格与价值的关系——懂喝的人以质定价,不懂的人以价定质

我所在的圈子内有一个人,每当他接触一款未喝过的茶时,就向人打听该茶价格。最初我以为他喜欢这个茶,但原来不是,而是一个习惯。在他的意识里,便宜无好货的思想根植于心。

这就是所谓的以价定质,潜意识的认为,该茶价格高,质量就一定好,价格低,质量不会高到哪里去。

这种思维决定方法可能对某些茶有用,例如对于原料产地要求很高的西湖龙井、正山小种、武夷岩茶、安溪铁观音等等,这些茶在真正原产地生产的话,量不多,价格高,那么市场上那些打着以上名号,价格却又很便宜的茶,好不好喝先不说,首先原料来源就不正宗。

但以价定质放到六堡茶上说,却是行不通。为什么?

六堡茶价格与价值的关系——懂喝的人以质定价,不懂的人以价定质

从原料上来说,六堡茶除了苍梧六堡种外,还有广西大中叶种及桂青种,这些都是六堡茶的适制原料。而且,六堡茶最重要的是工艺,工艺不好,原料再优秀,后期转化再好,也是无法改变茶质的。工艺的重要性及特殊性导致了六堡茶与绿茶等其他茶类的区别。

对于新茶来说,缺少年份的转化,价格注定不会太高。口感方面仍有一定的苦涩味,但也会有香型及茶味特点。茶客会试新出的茶品,以自己经验判断后期转化空间。

判断的依据主要是发酵程度,发酵程度越重,后期转化空间越小。原料也是一方面,嫩度越高的原料,后期转化也有限。

对于老茶,例如20年、30年甚至更长时间的茶,价格通常很高,因为有年份在。但有经验的茶客通过试喝,结合干茶、香气、汤色、叶底等各方面综合判断该茶的价值。

六堡茶价格与价值的关系——懂喝的人以质定价,不懂的人以价定质

茶客其实心里有数,年份虽然不能准确判断,但通过品饮,主要看的还是茶质如何。如果有异杂味、苦底、香气消散快等特征,那明显是后期存储出现了问题(老茶通常会有这些问题,因为以前没有存茶的概念)。这时候,不要说价格多高,你送给他,他也未必会要。

这就是我们说的以质定价。六堡茶属于黑茶,是后发酵茶,整个茶的价值需要后期的陈化结果去体现,当前的价格只是代表到某一阶段的品质而已,因此,很难以价定质。

这也就是为什么很多人去收藏有价值的新茶,每年都入手一些,然后随着年份的增加,价值自然增加。但入手哪些茶,入多少,这些就要靠自己了,毕竟风险与回报同在。

六堡茶价格与价值的关系——懂喝的人以质定价,不懂的人以价定质

价格高的茶,无非是多方面的因素结合而成,例如品牌、包装、产量、年份、香型等等。一句话,值不值要喝过才知。

所以,懂喝六堡茶的人,无论某一个茶的价格有多高,只要他试喝,其实心里大体明白。

都知道不能以貌取人,六堡茶也一样,不能以取茶。

好的六堡茶,应该是这样子的

好的六堡茶,应该是这样子的

好的六堡茶在七个方面都有突出的特征,即:质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。

一、质佳:即原料好,这是任优质茶类的第一基本要素。优质六堡茶的原料首先必须是苍梧县群体种,更严格的来说,是原产地的原材料在原地加工的六堡茶。

二、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红,具油润光泽,褐中泛红,条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。农家茶的条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽。厂茶的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

三、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,优质的广西六堡茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的六堡茶厂茶叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。优质的农家六堡茶,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。

四、香佳:主要采取热嗅和冷嗅,优质的广西六堡茶散茶的干茶陈香显露,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、"腐败味"。

五、味佳:主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。

六、气佳:茶气足、厚、正。

七、韵佳:最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

梧州六堡茶首次出口印度尼西亚成功进军产茶大国

       8月30日,由梧州中茶茶业有限公司生产的1批共计160箱六堡茶经过梧州海关的严格检验检疫,并出具健康证书和植物检疫证书后,顺利装运出口印度尼西亚雅加达。这是梧州六堡茶首次以一般贸易方式输往印度尼西亚,标志着六堡茶在海上丝绸之路上的销售市场得到进一步拓展。

 

  据了解,2003年前印度尼西亚是世界第五大产茶国,近年是第七大产茶国,其红茶产量占总产量的75%,其次是绿茶约占25%,也有极少量的乌龙茶和白茶;其生产的红茶在国际市场上颇有竞争力。

 

  为确保六堡茶质量安全并符合输往国家或地区的要求,梧州海关多年来持续采取了多项帮扶措施,如通过现场指导、事先抽检茶园灌溉用水和土壤的安全指标、完善种植场对农业投入品的管理和病虫害防治等方式帮扶茶叶种植场办理“出口食品原料种植场备案”,督促出口生产企业与初制加工厂签订包含有食品防护内容的订货合同,以确保毛茶原料的安全;通过指导企业建立食品安全卫生质量控制体系文件、培训检验员、建立《食品防护计划》等方式帮扶该公司于确保生产全过程符合安全要求;此外,在日常的检验和监管过程中,对该公司的出口六堡茶按输往国家或地区的法规要求进行安全监控和检测,使产品符合输往国家或地区的安全要求,为巩固原有出口市场及拓展新出口市场打下基础。

 

  此次六堡茶出口印度尼西亚,标志着六堡茶在开拓“一带一路”沿线国家市场方面取得了新的成效,同时也表明梧州出口六堡茶获得了更加广泛的认可。