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普洱茶
花茶
其他茶事物总是在不断的发展变化，在变化中革新，六堡茶的工艺发展同样遵循着这样的规律，这使得六堡茶的加工方法从古至今有了很大的差别。工艺的差异，形成了本质上有区别的两种六堡茶——照最原始的方式制作的六堡茶以及采用新工艺制作的六堡茶。
这些茶叶尽管都归属于六堡茶，但无论加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色上来讲，都有很大差别。因此若是从工艺角度上来划分六堡茶，可以分为古法六堡茶（传统工艺六堡茶或农家茶）和现代工艺六堡茶（厂家茶）。
古法六堡茶没有经过杀青（茶叶经过水煮或者蒸汽蒸的过程),直接晒干或者烘干收藏的茶叶，条索粗壮，颜色黑褐、重实，冲泡后汤色偏黄，年份不长的古法六堡茶稍带“青”“涩”味，但回甘明显，随着存放时间的延长，“青”“涩”味会减淡，味道更醇厚。
长期以来，茶农为了生计，将上好的茶叶拿去卖，换些生活用品，而自己则喝些粗茶，古法六堡茶也因此产生了很多衍生茶——花蕾茶、茶果茶、茶果壳等。
一、古法六堡茶分类
古法六堡茶按采摘时令，又可分为社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。
传承至今的古法六堡茶的分类一般有：
茶谷：指采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶。
中茶：指春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。
老茶婆：指茶农采摘的当年或隔年的老茶叶，捞水杀青存放自饮的茶叶，因口感独特，自成一品，并流传开来。
二白茶：避开茶谷的采摘时间，待茶芽长高后，将茶芽、中叶、粗老叶一起摘下，也不反复揉捻，直接成茶，其茶是粗叶、嫩芽混在一起，看起来有黑有白，故称作二白茶，也算是一种粗茶。
二、现代工艺六堡茶的分类方法
现代工艺六堡茶是在传统工艺的基础上，部分采用机械化加工制作，经过杀青、渥堆、陈化等一系列的转化过程，外形匀称，颜色黑褐、紧细，冲泡后汤色如红酒，有陈香，口感醇厚顺滑。
上世纪60年代初，六堡公社成立了六堡茶厂，既收购鲜叶，又收购毛茶进行精加工，按照国家规定，将六堡茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，每级又分上中下三等，并有严格的评价标准。
而现代工艺六堡，则更接近于六堡熟茶。通过长时间的渥堆发酵，使得口味更为醇和、爽滑，色泽浓红，也表现为陈香的熟茶气息。如果是新茶友，可以考虑从现代工艺六堡茶（厂茶）入门，毕竟六堡茶始终以厂茶为主，真正古法六堡茶（农家茶）在市场上售卖的量其实很少，能碰到纯正的六堡生茶并不容易。
梧州三鹤六堡茶2203介绍及参考价格
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三鹤六堡茶2203介绍：
【商品名称】三鹤牌2203六堡茶
【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂
【每盒净重】500克
【生产工序】熟茶
【上市日期】2014年8月
【产品介绍三鹤牌2203六堡茶为梧州茶厂2014年包装出厂的二级茶，地道六堡原料精制而成，该茶外形茶条壮重、色泽黑褐油润、茶味足、入口陈香留齿,醇滑回甘，包装采用凸显民族特色工艺篓，是不可多得的的保健养生及送礼佳品。本品500克/盒，8盒/件。本品500克/盒，8盒/件。
三鹤六堡茶2203参考价格：198元
选购六堡茶——教你一招简单实用的方法
看干茶，闻茶香，品茶汤，看叶底，这些是我们最常听到的选茶方法。不过，对于多数非专业的茶友来说，香气好、滋味棒，又耐泡的茶就是好茶。
那么有没有一种简便的方法来选茶呢？有。
下面小编就来告诉你一种极简的选茶方法：只需一泡茶即可搞定，一起来看看具体怎么操作吧。
一泡法的具体步骤
取六堡茶干茶4g，投到约100ml的盖碗里（将盖碗底铺平），茶叶与水的比例约为1:40，用沸水冲泡（不用洗茶），盖上盖碗焖泡5分钟。
▲ 4g六堡茶 100ml白瓷盖碗
▲ 将盖碗底铺平茶叶
第一步：打开盖碗，热嗅茶汤。由于焖泡时间较长，里面有什么异杂味，一下就能闻出来 ，也可以在浸泡1分钟后闻一下盖子的盖香。
▲ 1分钟后打开盖子闻盖香
第二步：品茶汤，看是否能接受茶汤的味道。由于已经泡了好几分钟，茶汤较浓，虽然茶汤会苦涩，但是香和回甘是掩饰不住的。如果茶汤滋味纯正，一下就能喝出来；如果有回甘，喝下这样的茶汤，你的感觉也会更明显，回甘也会更迅速。
第三步：取一个小汤匙舀一勺茶汤，看汤色，透过茶汤，你能看到茶汤颜色是否纯正，是否透亮。如果茶汤浑浊，色泽不正，这时是能很清楚地看出来的。这里需要提醒一下，舀茶汤的汤匙最好选用白瓷，便于看汤色。当然，也可以将茶汤倒入公道杯中，品鉴茶汤优劣。
▲用汤匙看汤色
第四步：把汤匙拿过来再闻一次，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。如果不闻汤匙，闻盖子或茶叶倒掉之后的碗底香，也是可以的。
用这个方法有两个需要记住的关键点：第一，冲泡的水一定要沸水，否则六堡茶中的物质无法完全浸出；第二，一定要盖上盖子焖泡，不要敞开盖子浸泡，避免异杂气挥发影响闻香。
以上的选茶方法适合选3年以内的六堡新茶，大家学会了吗？如果再选茶就没必要从第一道喝到最后一道了，只需喝一泡就搞定。
中茶六堡茗香似情
中茶六堡 茗香似情
人道：人情冷漠，而因为喜爱品茗，我们以茶会友却积蓄了不少真情；人道：身处躁世，而因为喜爱六堡茶，我们却能从浮生中偷得“慢生活”，不徐不疾地相携走上悠然人生路。因我们共同喜爱的中茶六堡茶，我今天特地谈一谈“我们”与六堡的情谊。
周末，家中点一盏暖灯，沏一壶六堡香茗，与好友聚。我与友人最喜中茶六堡茶，开汤即可闻香气四溢，显然已经初步陈化完成，可以进入品饮阶段了。汤色棕红明亮，琥珀红光，茶香自内而发，味浓而纯厚。友人道：确实也是难得的好茶。品茗间，我却想到茗香与情谊的相像——茶与情聚美，也都有四美：
一是品质变化体现陈放之美：六堡茶贵在“陈”上。经一段时间存放的中茶六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。愈久愈香，像一坛好酒，更像友人间的情谊。时间涤去青涩，留下香醇。
二是香味气韵所体现的变化之美：六堡茶特点，槟榔香，而在香韵中，槟榔香浓淡交替，醇厚与清新柔和地与味蕾接踵而至。“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。友人间也需变化，呆板的交往必不持久，君子之交需香浓清淡交替，柔和稳定中有新鲜感。
三是层次变化体现品鉴之美：品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。六堡茶迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。老友亦是如此，不仅喜悦于相会的时刻，更要深入“肺腑”，品鉴灵魂，打通心底的“灵之交往”。
四是气韵变化体现妙悟之美：中茶六堡茶之茶气也会有一个转化过程，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。与互相间融合无间、配合巧妙的境界，称之为“和”的艺术一样。这世上，人之万千，因有同好，谈笑晏晏，许是前缘。是福报，要珍惜。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
