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其他茶4月27日，2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）顺利举办，来自梧州地区的多名参赛选手汇聚一堂，为观众献上了一场精彩的审评对决！
梧州中茶茶业有限公司副总经理谢加仕担任本次选拔赛的裁判长，并代表组委会发表了致辞，他表示：为了保证2019中茶六堡斗茶大赛公开性、公正性、公平性，我们特意举办茶友选拔赛，为后续的正式比赛选拔优秀的群众评委。我们今天挑选的12款比赛用茶，部分产品风格较为接近，有一定的判别难度，希望选手们发挥自己的实力，赛出水平、赛出风格，预祝各位选手取得好成绩！
致辞过后，由梧州中茶茶业有限公司产品部副经理肖思思为参赛选手及现场观众讲解了六堡茶审评的相关知识，介绍了审评所采用的标准办法、依据，科普了标准的审评步骤，最后提醒参选选手在审评中要注意的要素，并祝愿选手能够顺利完赛。
高手如云，战况激烈
接下来，比赛正式开始——
选拔赛采用密码审评判断产品品名的比赛方式，从公布的12款产品中，挑选8款，使用审评杯冲泡（投茶量3g，投水量150ml，5分钟出汤），出汤后选手闻香气、品茶汤、观叶底，从而做出判断，答题限时10分钟，答对数多者晋级下一轮。
虽然参赛选手已经做过大量的训练，然而在正式比赛时也不敢有丝毫的马虎，认真地闻香、品味、观叶底，通常一款产品要反复研究好几轮，才在答题卡上写下答案。
有趣的是，每一名参赛选手的比赛策略都不一样。有的选手，每一款茶都按常规流程完成“看汤色、闻香、品饮”这些步骤，循规蹈矩地审评好一款产品，再去辨别下一款；有的选手，则是先完成8款产品的某一个审评步骤，如闻香的时候，一次完成8款产品的闻香，先确定了香气差异较大的几款产品的名称，再去做“品饮”等一系列步骤。
选手们认真地审评、辨别，态度细致严谨，几乎每一位选手都将规定答题时间用完，才递交答题卡。
巅峰对决，舍我其谁
经过几轮激烈的比拼，比赛终于进入最后的对决——前三甲选手同台竞技，且为了增加比赛的难度，产品将有原来的8款，增加到10款。
公布这一规则后，一位已经被淘汰的选手对工作人员直言：这真的太难了！
但难度的增加，也恰好印证了“高手在民间”这一说法。虽然产品已经增加到10款，但答题时间不变，三位选手依然在规定时间内完成了答题。经过公证人员的统计，竟然出现了两位选手同分的情况，不得已，2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）比拼金银铜奖项阶段，上演了一场“紫禁之巅对决”。
“对决”在两位选手之间展开，不仅要比拼选手审评的“精度”，也要比拼选手审评的速度——赛制采用抢答制，选手需要从三款产品中挑出中茶黑盒六堡茶（2018版），先抢答且答对者赢，抢答答错则视为对方胜出。
这对选手的心理素质、审评水平都是一个不小的考验，两位茶友一边抓紧时间品饮判别，一边观察对手动向，“针锋相对”、战况激烈。现场观众纷纷来到前台，观看、拍照。
最终，茶友赵先生先一步抢答且答题正确，赢下了本次对决。
2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）“优秀奖”获奖选手
2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）群众评委
“金舌头奖”、“银舌头奖”、“铜舌头奖”获得者
最终，通过一下午的激烈角逐，决出了2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）的前三甲——“金舌头奖”、“银舌头奖”、“铜舌头奖”，另外，共有7位茶友获得了本次比赛的“优秀奖”。
获得本次比赛前五名的选手，被聘请为2019中茶六堡斗茶大赛茶群众评委，并正式颁发了聘书，他们将会与组委会一起，共同完成本次斗茶大赛的审评工作。
2019中茶六堡斗茶大赛茶友选拔赛（梧州站）取得圆满成功，下一站，我们将来到广西首府南宁市，举办茶友选拔赛（南宁站）的比赛，敬请关注2019中茶六堡斗茶大赛茶的后续动态！
文章来源：中茶窖藏六堡茶
冲泡六堡茶,要注意哪些细节?
茶香水好，也不一定能够成就茶汤的唇齿留香。往往细节处，才能激发出茶叶本身的味道。现带你从细节出发，体验茶叶真滋味。
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的，可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。这主要是忽略了一些泡茶中的小细节，下面就带大家来看看泡茶有哪些小细节小诀窍！
1、温杯洁具不可少
任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，“温杯洁具”顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正哦！
2、取茶量要注意
取茶量并没有绝对的标准，但是茶叶太少的话茶香不足水味太重，太多则茶味过浓，一般来说100毫升左右大的盖碗，放5-7g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后，量的多少就比较容易把控。当然，最好还是按照自己的口感喜好来自行调整，“食无定味，适口者珍”，放到茶叶这里来也是一样的道理。
相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也就各不相同。可以说每一款都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡时间有讲究
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多做实验，多多交流探讨。
4、水温是关键
水温是首当其冲的泡茶关键，单说六堡茶，不同的六堡冲泡水温都不一样，冲泡熟茶的水温要求更高，在注入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚；而六堡茶生茶的冲泡水温在90℃左右即可。
可以说每种茶都有最适合它的温度，这个问题有个很好的解决方案，现在有专门烧泡茶水的壶，其底盘上一般都会显示当前水温，根据需要的水温来烧水就可以啦！
5、水线的影响力
何谓“水线”，就是注水方式。有的茶友可能要疑惑了，简单的倒水还能有什么学问？答案是肯定的，水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。
如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。
注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。
对于六堡茶来说，生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。生茶采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好，高冲时水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强，最能激发香气。熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较好，注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。
哪几泡茶是精华？
有很多刚开始喝茶，还不太懂茶的茶友经常会有这样的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？对于每泡茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来，这是茶汤滋味最好的时候，泡到后面，茶味渐渐消退，但滋味还是不错的，仍有余味。
“所谓茶道，就是在明知不完美的生命中，对完美的温探”。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。茶友们只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，自然能泡得一手好茶，泡平也会有不小的飞跃。
掌柜致茶友的一段话
六堡茶之家创始人小丁在挑选六堡茶
记得小时候，家里的条件并不好，每当我拉肚子或者发烧的时候，父亲总会翻开柜子里的一个袋子，抓一把又黑又残破的叶子，烧水给我喝，每次喝完之后，症状都有很大的缓解，很多年之后，我问起父亲，才知道那一包破叶子，就是六堡茶。那是我最初对于六堡茶的记忆，那时我并没想过自己未来的职业会与茶有关。
虽然从小就有接触六堡茶，但真正入这行时其实还是一张白纸，跟着一些前辈学如何收茶、识茶，自己不断琢磨，渐渐地才有今天，能够独当一面。接触这行久了，进而也切切实实感受到茶行业的混乱，这种混乱是许多人想象不到的，五花八门都有。不过也得感谢这样的混乱，让我知道该怎么做，该以怎样的心态面对这份事业。
六堡茶之家创始人小丁在审评茶样
一直认为「真实」二字很可贵，谁都不愿意稀里糊涂地被套路。做六堡茶这些年也有遇到过吃亏的经历，很清楚想要获得真实信息的期望，而现实却往往不如预期，所以以一个从业者的身份，想着尽可能将自己所知的六堡茶知识与大家分享。其实这些都没有秘密可言，没有大家想象的那么玄乎，之所以当下茶行业会有许多乱象存在，在我看来是因为大多数人能够获取的茶叶相关信息有限，不透明。既然这样，唯一可以解决的就是把茶做好，把茶说明白。
爱茶的人都期盼能够喝上一泡好茶，大多数人却不知如何去辨别和品出它好在哪里，遇到不良茶商会被忽悠，自己在家闭门造车学茶，网上查阅相关资料，结果发现各有各的说法，到头来更乱了，创立“六堡茶之家”的想法很简单，希望通过一些通俗易懂的文字，普及六堡茶知识，让茶友们不但有好茶喝，还能把茶喝好。
六堡茶之家创始人小丁在接受广西电视台采访
我是小丁，六堡茶之家的创始人，如果你对六堡茶的品饮、冲泡、购买、藏有疑惑，欢迎与我交流，我的电话/微信号是：18977400441
六堡茶产地介绍，90%的人都不知道
六堡茶，是具有奇异品格特性的黑茶，中国十大名茶，以非凡的槟榔香味而被列为世界名茶之一，享誉国表里。本日，来为各人讲解六堡茶的产地。
六堡茶产地
六堡茶，属于黑茶，产地在广西壮族自治区梧州市政辖区范畴内。该茶选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其疏散、选育的品种、品系茶树的鲜叶为质料，通过特定的工艺加工建造而成。
六堡茶产地情形
梧州市属山脉延长地带，产区峰峦矗立，林区溪流纵横，日照短，终年云雾缭绕。所植茶树水分富裕，中国十大名茶，茶叶大而厚，味浓而香。
六堡茶品格特性
六堡茶干茶光华黑褐光润，泡开之后，汤色红浓豁亮，滋味醇厚鲜爽、略感甜滑，香气醇陈、带有槟榔香味。另外，六堡茶有着愈陈愈香、越陈越好的特质，耐于久藏。
六堡茶功能
六堡茶属于温性茶，恒久饮用可以健胃养神、明目清心，更具有消暑解热、助消化、解油腻、降脂减肥等养生功能。合用于高血压、高血脂、高血糖等人群饮用。
六堡茶价值
一样平常而言，六堡茶的价值只要几十元1斤，品格稍好的一样平常100多元1斤，品格优质的价值为上千元不等。
$要害字展示：六堡茶$
通过上文的相识，我们可以知道，六堡茶的产地在广西壮族自治区梧州市政辖区范畴内。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
