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莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

2019-05-18 访问量: 19 茶礼仪网

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

六堡茶市场上,可以看到好多特级茶里混有茶梗,是不是生产厂家为了节省成本放入茶梗,获取更大的利益?非也非也!然而也会看到,同年等级低的茶比等级高的贵,为啥呢?茶友为此就疑惑了,到底买什么等级的茶才好?看完下面的内容会恍然大悟。

不同的六堡茶,外包装上注明的茶叶级别会有所不同,是否级别越高,茶叶越好?

2011年12月30日实施的《地理标志产品六堡茶》标准,按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类,可分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。其中六堡茶散茶是指未经压制成型,保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型的各种形状六堡茶,包括有圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格。

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为特级、一级至四级共5个等级。(但是在此标准未通过之前,业界其实划分得更细致,包括了特级、一级至六级共7个等级,所以现在有些六堡茶包装上还能看到6级甚至7级茶。)

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

六堡茶黑褐紧细,大小匀整,嫩芽较多,这就是特级茶

等级低的六堡茶不仅叶片大小不一,还带有叶梗,看上去就比较粗老,这就是级别比较低的四五级茶。

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

特级、一级的茶基本是以一芽一叶或者一芽二叶为主,嫩度比较高,含水量也高,则为之柔软,生产揉捻时容易成型,条索紧而匀整,色泽一致。而等级低的六堡茶毛料,较为粗老些,含梗多,因些纤维含量随之高,不易成型,生产出来的六堡茶大都是经粗散为主,不包括后期紧压工艺。从内含物质上分析,茶不的同部位的成分含量不一样,因些等级不一样的茶呈现出来的口感,香气,汤色,叶底都有所不同。

六堡茶大观所述为通俗易懂,不使用太过专业用语。

等级高的六堡茶,干茶条索紧结,匀整,茶底光泽度好,有韧性,香气丰富,后期变化较多;口感上感觉细腻些,主线清晰,层次感分明,年份短的六堡茶口感有点涩感,冲泡出来的汤色会红浓些。

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

而等级低的六堡茶,含梗多,香气会比较平和,沉稳,滋味甜醇;由于内含物质丰富,非常耐泡,有一种细水长流的感觉,泡上一泡,可以喝一天!茶底光泽度差,呈现黑褐色,汤色会稍红浅些,红润通透。此类茶滋味平和,甜厚,顺滑,适合清甜口味的茶友。

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

尽管六堡茶有等级之分,但不能以等级论六堡茶高低,六堡茶的质量特色需要原料有适当的发酵度作基础,从六堡茶来说,后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法无不影响到茶的品质。有时可能二三级的六堡茶,经过比较好的渥堆发酵,很妥善地储存,并有足够的时间陈化,各方面品质得到大幅提升,无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

莫以六堡茶的等级论优劣【长知识】

建议新老茶客,购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准,应该查外形、看汤色、嗅香气、品滋味、观叶底进行综合判断,最后根据自我口感进行选购,适口为珍,这样才能收到自己满意的、实惠的茶品。

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广西六堡茶的鉴赏及其品质特征的介绍

六堡茶原产于中国广西梧州六堡镇,清朝初期,渐渐兴盛于广州、潮州一带;康熙年间开始,在两广涌现了一批六堡茶老字号;嘉庆年间,以其特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一。《广西通志稿》中记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为*,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠”。

广西六堡茶的鉴赏及其品质特征的介绍

现代,六堡茶的产区也主要在广西梧州市范围内,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分为特级和一至六级。六堡茶的传统包装一般采用竹篓,以便于茶叶的内含物质在贮藏期继续转化;为了便于存放,六堡茶成品也有压制加工成饼状、砖状、沱状、金钱状、圆柱状等,也有散装。

冲泡要点:100℃沸水冲泡,或烹煮饮用,茶与水的比例为1 ∶ 50。

散茶品质特征

外形:条索紧细圆直

色泽:黑褐油润,有光泽

汤色:红浓明亮

香气:醇陈,带槟榔香

口感:醇和爽口,略感甜滑

叶底:黑褐饱满

饼茶品质特征

外形:条索细秀红润,饼形圆整精美

色泽:黑褐光润

汤色:橙红

香气:陈香纯正,带槟榔香

口感:醇厚甘爽

叶底:黑褐带嫩茎

沱茶品质特征

外形:紧结适度

色泽:黑褐或棕褐油润

汤色:红浓透亮

香气:陈纯,带槟榔香

口感:醇厚爽滑,回甘强烈

叶底:红褐油亮,齐整柔嫩

砖茶品质特征

外形:长方形砖块,饼型端正,松紧适度

色泽:黑褐光润

汤色:橙黄

香气:陈香纯正,带槟榔香

口感:醇厚甘爽

叶底:黑褐饱满

2017六堡茶最新价格行情分享

六堡茶,属于黑茶类,是我国的传统名茶,滋味醇厚回甘,特受茶友们的喜爱。接下来为大家分享2016年六堡茶的最新价格行情,给大家参考一下。

2016六堡茶价格

1、茂圣六堡茶

价格:128月/500g

相关介绍:本款茂圣六堡茶,精选一级原料制作,三年陈茶,入口滑爽、回甘好。产品采用纯手工生态笠包装,自饮送礼两相宜。

2017六堡茶最新价格行情分享

2、三鹤六堡茶

价格:175元/500g

相关介绍:三鹤六堡茶,精选特级原料,干茶条索紧细圆直,陈香馥郁,滋味醇厚回甘,和而温润。产品采用工艺绳篓包装,色彩鲜艳,极具民族特色,送礼非常有面子。

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3、银泰六堡茶

价格:98元/500g

相关介绍:这款银泰六堡茶,特选一级原料,干茶条索紧结均整,滋味浓厚、甘而生津,持久耐泡。产品采用竹笠包装,美观大方,值得选择。

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4、圣源六堡茶

价格:168元/500g

六堡茶的相关传说

据说很久以前,龙母在苍梧帮助百姓抵抗灾害,造福黎民。死后龙母升仙,想要回到苍梧了解民间疾苦,便下凡到苍梧六堡镇黑石村,发现村里人过着非常困苦的生活。这里多山少田,人们种出的稻米,自己吃都不够,还要拿出一部分出山去换盐巴,真是太苦了,怎么办呢?龙母尝试了很多方法也没有用,就在一筹莫展时,她看到黑石山下的泉水清澈明亮,忍不住尝了一口,觉得清甜滋润,异常鲜美,而且连所有的劳累也一扫而空了,龙母娘娘想了一下,那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是,龙母呼唤农神让它在这里拨了些茶树种子,经过龙母悉心栽培,果然长成了一棵长势旺盛、叶绿芽美的茶树。于是,把这棵茶树告诉给当地的人们,只要把这棵茶树的叶牙拿去卖给山外的人,就等于把这里甜美的泉水分给了他们享受,就可以换取足够的粮食和盐巴了。龙母娘娘走后,这棵茶树很快就开花结果了,人们将种子散播开来,变成了漫山遍野的茶树林,遍布六堡镇。后被人们称为六堡茶。