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“普洱茶·大发酵”（九）柑普茶工艺
新会陈皮以独特的水土滋养出世界上独一无二的茶枝柑以甘香醇润闻名于世！勐海茶，滋味浓醇，饱满协调有着最具风格的“勐海韵味”结合成云元谷雅果系列柑普茶。
今天讲解“大发酵”第九课之
柑普茶工艺
1、选料：勐海纯大叶种统级天马柑
柑：天马村，是一个冲积沙洲，四面环水。新会柑的种植第一核心产区。
茶：“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶，使用勐海大叶种粗壮原料。
（区别业内以芽尖粗碎的宫廷原料为主）
2、熟茶工艺：熟茶原料增加汽蒸+低烘
“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶独家谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工艺技术”柑普茶熟茶原料经汽蒸以及低烘的好处：（更好解决整个泡的洗茶问题）从卫生状况的角度来看，发酵茶在发酵完毕后，由于周围环境的影响以及后期的一系列精制作业比如筛分、捡剔、匀堆以及运输中难免沾染一些有害菌，高温汽蒸有利于杀灭这些致病菌体，使其更有益人体健康；
其次，高温汽蒸的散茶，可以极大的提高茶叶本身的柔韧性，软化纤维素，激发内含物质，比如果胶等粘稠物质，使茶汤滋味更具层次性和厚度；高温汽蒸后的低温烘干有利于提高熟散茶的香气，发酵茶在气蒸烘干前，香气本就不高，尤其相对于紧压熟茶来说，低温慢烘熟散茶，不仅保留了熟散茶的后期转化空间，而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气，更卫生，更好喝。（独家技术）
3、加工工艺：熟茶原料入果壳前增加潮水步骤
沿用紧压茶压制辅助工艺，潮水，在果壳入茶前，熟茶原料潮水10%，软化熟茶，保留水份与果壳低温烘干，青皮与熟茶一起干燥，达到最佳融合度。（传统熟茶紧压辅助工艺）
随着柑普茶持续热销，市场在升级，品质等级，技术做法，用料选择等谷法制茶也在努力让产品升级！云元谷首创手工沱入壳工艺，沱柑普问世！
将小青柑的填充物换成小沱，好处多多，解决了很多问题：
1、茶果结合的问题，该小沱在装填进柑皮时潮过水，软化了沱形，使得装填更加顺利，不像散茶的必须反复按压，得确保每个柑之间重量大致相当，而且在后续加工时，散茶很容易散落，而小沱在压制时已经确保了它的重量，装填时省时省力，茶果结合的很好，后续烘制、包装、运输茶叶不会掉落，大幅度提高了生产效率;
2、茶叶叶底完整，品质提高，以往用散茶的时候，装茶、包装、运输环节茶叶都会遭受反复按压，导致冲泡的柑普茶断碎的很厉害，碎茶容易出汤但是后面会不耐泡，且散茶茶气香气溢散的很快，品质有所下降，小沱不仅有效地保持了叶底的完整，而且保持了普洱茶的韵味，香气，品质有所提高；
3、更重要的是这样的小球形更加利于柑普茶标准化和规模化的加工。
手工沱入壳工艺小青柑【沱柑普】之后，小青柑，我们用了老茶头；在大红柑制作技术上做了尝试，熟茶原料拼配8%比例3年陈的陈皮丝。
柑普茶，属于云元谷的雅果系列，严格按谷法制茶的态度执行，我们确信，高品质产品更适合市场。
云元谷·源自勐海古茶区
云元谷体验中心展示
云元谷常州体验店
常州·中吴要辅 齐梁故里
常州，江苏省地级市，地处江南、长江三角洲中心地带，是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城，江苏长江经济带重要组成部分，与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。2018中国大陆最佳商业城市排名第21，2018中国大陆最佳地级城市第4名，中国创新力最强的30个城市之一。
欢迎茶友们到店品茗、交流，体验“真实勐海味”。
地址：常州市天宁区华润国际4期凯旋门71-20号云元谷
云元谷体验中心展示
云元谷沈阳体验店
沈阳·一朝发祥地 两代帝王都
沈阳，简称“沈”，辽宁省省会、沈阳都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东北地区重要的中心城市、先进装备制造业基地和科技创新中心，是环渤海以及东北唯一的特大城市。
欢迎茶友们到店品茗、交流，体验“真实勐海味”。
地址：辽宁沈阳市大东区江东街59号五色茶居
你知道吗？桔普茶≠柑普茶
最近不少茶友问道柑普茶跟桔普茶有什么区别？总有不少茶友把这两者混为一谈，事实上它们除了外形上有些相似以外无论从原料、成本、功效上来看都有着巨大的差别，所以桔普茶≠柑普茶。
一、不同水果
柑和桔，其实是两种不同的水果。柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不是很高，泡茶的时候陈香味不明显。
二、不同口感
新会柑普茶泡十耐泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感丝滑，喝起这茶，口感很适合，很和胃，也不会有任何不适的感觉。而桔普茶的味道差异却很大，没有新鲜口感，没有桔的香味，只有桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道，桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有那种新鲜吸引的口感。像最近市场上很火的润元昌陈皮普洱，就是一款融合了春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮果香清新、药用价值和保健作用为一体的精品普洱茶，在口感上不仅有着春茶发酵的熟茶独特的甘醇爽滑，加上新会陈皮的果香四溢、霸气回甘，使其融汇了广东与云南两大风味为一绝的精良品质，使茶的色、香、味具佳。
三、不同功效
柑普茶的保健功效非常多，有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效，还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的药用价值很低，并没有多大的保健效果。
四、不同成本
正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买到价钱很低的柑普茶，那么可得小心了，有可能是用普通桔普茶鱼目混珠的哦。新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多，而且有着越陈越香的滋味。
普洱茶说：柑普茶是否可以取代熟茶？
最近一个刚接触普洱茶不久的朋友跟我说：“柑普茶比熟茶好喝多了，以后再也不买熟茶就喝柑普茶了。”随着柑普茶的流行，这样的话最近非常流行，市场当中也有一些论调那就是柑普茶很有可能取代熟茶。
首先不可否认的是一些茶客已经从熟茶转移到柑普茶上面，但这种转变非常有限。有这种说法的人大多接触普洱茶的时间很短，对普洱茶熟茶的认知极其有限。喜欢柑普茶的原因也很简单：因为柑普茶比熟茶更甜一些。甜又不是熟茶的唯一品饮标准，柑普茶取代熟茶根本就是一个误区。
柑普茶严格意义上来说不算普洱茶，其更倾向于代用茶。如果普洱茶的概念要扩充，柑普茶也不可能划为熟茶，届时其定义只能是：生茶、熟茶以及柑普茶。柑普茶也不是熟茶的延续，两者之间没有继承发扬的关系。当前普洱茶市场生茶行情低迷，熟茶行情平淡，柑普茶行情火爆，很多人被市场行情左右，才产生了这样的错觉。
如果有一天现在的熟茶被新品所取代，无非两种可能：1.熟茶中含有某些不利于身体健康的物质。(这个可能性几乎为0，熟茶的功效众所周知)2.熟茶的工艺发生了翻天覆地的变化。渥堆发酵的技术越来越成熟，厂商对工艺的研究也越来越深入，不排除新的技术会改变现在熟茶的口感，当这样的产品出现并被绝大部分喜欢熟茶的消费者所接受的时候，才可以讨论升级后的熟茶是否可以取代原有的熟茶。
任何商品都有生命周期，普洱茶从开始进入到中国人的面前到今天，经历过多次沉浮。有些普洱茶产品已经成为历史，比如说古法工艺的金瓜贡茶，以及过去的号级茶。现在工艺取代了过去工艺，现代产品取代过去产品，这是市场发展的必然。柑普茶仅仅是熟茶的衍生品，喜欢喝熟茶的消费者不会因为柑普茶具有陈皮的味道而放弃熟茶，将熟茶与柑普茶放在一起做对比错的就很离谱。
柑普茶的火爆会影响到传统产品的市场份额，其中熟茶受到的影响大一些。但柑普茶同样也会扩充整个普洱茶市场，也一定会有不少喜欢柑普茶的茶客转向熟茶的消费。柑普茶与熟茶之间属于相互依存的关系，柑普茶更无法取代熟茶。
青芽儿丹霞柑普茶，接受预定了！
首批青芽儿丹霞柑普茶已经新鲜出炉，接受预定！预定包装为费列罗四个装，每个柑普约重10克，预定价格38元/盒，省内包邮！3月1日正式发货！
关注公众号，可在商城直接预定购买！
青芽儿柑普茶——源于中国丹霞山，采用韶关丹霞山原产的柑桔、年桔、沙糖桔、皇帝柑及柠檬，结合云南陈年宫廷普洱、丹霞舜帝龙袍红茶、韶关罗坑果香蜜韵红茶为原料制作而成的一种茶，根据不同柑果配合不同的茶叶，产生不一样的口感。
青芽儿丹霞柑普，纯手工制作，天然生晒加烘烤工艺，不添加任何添加剂；
其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于丹霞柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
柑普茶的功效与作用有哪些？
云南普洱茶再加工产品柑普茶
