绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
长青： 你好，武夷岩茶主要有什么品种？
公子： 武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。
近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等其 品种特征较明显，制优率较高，但韵味弱一点。
长青： 我总听人说四大名丛和五大名丛的，是哪些呢？
公子： 是的，我们说起武夷岩茶，因为独特，被记住的往往是这组黄金搭档，它们分别是铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖，被冠以四大名丛的称谓。
若是说五大名丛，在四大名丛的基础上加入大红袍，就是五大名丛了。大红袍位列武夷岩茶"五大名丛"之首，有"茶中之王"美称。大红袍的母树只有六棵，位于武夷山天心岩九龙窠的崖壁上。
部分茶商声称自己出售的武夷岩茶大红袍茶叶是母树大红袍，这是不可能的，母树大红袍茶叶是有钱也喝不到的，请广大茶友注意辨别，以免受骗。
但是母树大红袍的繁殖下来的是可以喝到，现在市场说的大红袍有四个概念。一指母树大红袍；二指武夷岩茶（统称）；三指多种茶拼配出来的具备活干清香的最佳特性的茶；四指，北斗、奇单（母树的品种）。
长青： 大红袍我知道，但是对四大名丛比较陌生。
公子： 好，那我就说说这四大名丛。
先说铁罗汉，它这个品种香是一种药香，若是碰到树龄老的，闻着很沉静。品铁罗汉时，需以纯净的味蕾接纳丰馥的茶味，体会它，感悟它。
白鸡冠口感嘛，有点类似白茶和绿茶的综合。它是岩茶中最好辨别的，制作好后，条索依旧保持了黄色的特点。
【白鸡冠】
而水金龟嘛，平常人一听，总是会想到东海龙宫的龟将军。其实，“腊梅花香”是水金龟爆红最重要的原因，水金龟香气幽长清远似腊梅花香；滋味浓厚甘甜，润滑爽口，岩韵显；口感具有香浓，持久的特点。汤水浓而醇，无明显苦涩感。
至于半天妖这个名字，大抵与它那股只可意会不可言传的“岩韵”有关——“妖”指的是茶的滋味，有别于其他岩茶捉摸不透的味道，似乎自带一股妖香，也有人说是它香气滋味丰富多变，不好把握之故。
长青： 武夷岩茶有很多种类吗？
公子： 当然啦，除了这些还有：白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、不知春、不见天、雀舌、瓜子金、金柳条、醉海棠等传统名枞和武夷菜茶，其品质特征较明显，韵味强，风格各异，但制率较低。
长青： 喝武夷岩茶很容易上隐吗？
公子： 是的，武夷岩茶是内质茶，通常接受会比较慢，但是喝过一个星期后，就感觉到其显示的魅力了。
其性温，香气馥郁、隽永，滋味醇厚不伤胃。而且养胃是它的最大特点。由于武夷山独特自然环境熏陶，遂使岩茶品质具特殊的“岩骨花香”的“岩韵”之风格。所以喝上一段时间后，一般的人都很容易接受。
长青： 恩，那对于一些没有喝过武夷岩茶的茶友，若是入门级，最好上手的是哪个品种呢？
公子： 岩茶入门的茶友，可以选择白鸡冠，若是从焙火工艺上讲，清香型的岩茶更为合适。因为对于新茶友而言，一开始选择中足火茶，的确有些“为难”。中足火茶，对于毫无经验的朋友来说，是重口味一类，若是适应性不强，很容易就放弃岩茶，觉得汤水太浓，味道很不好。
一起来看看武夷岩茶应该如何冲泡吧
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
1、茶具在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。
2、择水如果天天用饮水机的水泡茶也是笔不小的开支哦，泡茶较勤的茶友可以选购一个净水系统(价格在1200/套左右，一天可以用家中的自来水生产出5升的纯净水，应该够用了);泡茶频率不是很高的茶友可以购买竹碳放如随手泡或暖水瓶中(价格在1~~5元/块，买上几块交替使用就可以了)，如此以来就可以弥补身处都市的茶友喝茶用水的问题了3、投茶量投茶量与个人的口感有关，不好一概而论，首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即110CC的盖碗放5克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量4、水温岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。
5、冲泡技巧岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
6、浸泡时间头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。
武夷岩茶“岩石中有茶，岩石中没有茶”
武夷岩茶，岩韵万千
珍山水精英
该产品是石头花和鼻腔喷雾剂中最好的。
-比如徐夤
武夷岩茶产区位于北纬27-28度之间，丹霞地貌，山峰林立。该地区的岩石大多是白色碎屑堆积。经过短暂的自然风化，再加上充足的降水和适宜的光照和温度，正好符合陆羽的“茶经”中所说的“上层产生腐石，中层产生砾石土”。
武夷茶区有许多悬崖。清朝和顺治时期以后，岩茶开始活跃起来。茶叶种植者利用石坑、石缝和石缝沿边境修建石堤种植茶叶，这被称为“盆栽”茶园。岩茶区有三十六座山峰和九十九座岩石，这就成了“岩石中有茶，非岩石中没有茶”的说法，因此得名岩茶。
几千年的儒、释、道，天长地久的山川茶。
武夷山不仅是参与自然遗产的清水丹山，也是儒、释、道交融的文明名山。
“大红袍祖庭”是永乐寺的禅茶。
“茶烟袅袅，鼻息细”是朱Xi的文功茶。
深夜，当王峰停止在安智喝茶时，有一块白玉“高高地躺在云堂里，从梦中醒来，笑着骑着白鹤回蓬莱”。
一方面，它显示了武夷山的宏大兼容性和厚重的生活内涵。
另一方面，三大宗教在讨论茶和茶、理解生活时，将各自的宗教主题融入茶道的主体，注入生命的绿洲，为武夷茶文化的发展打开了主体的窗口。
由此可见，无论儒家以茶养心，道家以茶养身，还是佛教以茶养身，都与武夷岩茶的“积静”气质相似。
武夷岩茶是一种历史悠久的传统名茶。唐朝时，孙桥在他的《送茶与交兴补书》中给它起了“晚甘后”的美称。古名健茶，别名北苑茶。健茶建于建安，建安是今天建瓯市剑溪河两岸凤凰山麓。南唐以后，它成为宋公茶的第二产地。名茶包括龙潭胜雪、北苑贤春、雨花、薛莹、石路、龙凤等。
宋代文人大师给予武夷茶很高的评价。
苏东坡称之为:“武夷河边的谷芽在第一次叮后就受到蔡湘佳的青睐。”
范仲淹称赞道:“长安酒的价格降低了一千万元，成都的药品市场已经没有光了。"
陆游还说:江西官茶在全国独一无二！
在宋朝，在戴帝统治时期，有官员烘烤和民主龙凤饼和茶。那时候，名字暂时改了，有句话说“建安三千里，斗门三千里，三月尝新茶”。
根据苏东坡的叶家川，武夷茶移植到建瓯后，“北苑御茶”才流行起来。因为崇安没有预先建县，所以茶名为建州建安，饮料瓶名为简瑶土豪灯。原因是这与看“争茶”和“分茶”游戏无关。这也与争夺金钱和利润有关。“短纸做闲草，好奶在阳光明媚的窗户上玩耍，分茶”，这是真正享受茶作为一种美妙的艺术。
告别与关怀微信公众号:河沙祖为广大茶友分享更多茶信息
一脉茶香武夷岩茶品牌冠名动车组
好茶网讯：“武夷星茶业号”飞驰合福—— 首开岩茶品牌冠名动车组之先例
由武夷星冠名的“武夷星茶业号”合福高铁开通了！有了这条途经武夷山、婺源、黄山等众多旅游景点的“最美高铁”，让你与武夷山的距离更近了。
快乘上最美高铁，开启你的星派茶旅吧！
我们烹茶燃香，等待与来自世界各地的新朋旧友，一起开启武夷文化之旅。
大武夷旅游迎来了“高铁时代”
由武夷星冠名的“武夷星茶业号”合福高铁于6月28日开通，与此同时，合福高铁也于6月28日开始试运行，7月1日正式开通。闽赣段全长466.8公里，其中桥隧总长就达422.4公里，桥隧比有90.5%之高，位居全国高铁前列。途经合肥……巢湖……黄山……武夷山……等21个站点。坐在车里面透过减速玻璃车窗，皖南的田园美景、长江的壮美景观和巢湖的湿地风光等沿途的美景都尽收眼底，也因此被广大网友誉为“最美高铁”！值得一提的是，合福高铁沿线不少旅游景点都推出了优惠的政策，如黄山、武夷山、三清山等多个景区都是可以凭借高铁票享受一定的优惠！
连绵起伏的群峰，奇崛的山岩以及恣意生长的树木、藤蔓……武夷山正以其自然恬淡的神情和超然物外的姿态，向您招手！
一脉茶香，从大红袍到武夷星
千百年来，武夷山孕育了独一岩韵的大红袍，走出了一代代的茶叶宗师。若没有喝过大红袍，即便来过无数次的武夷山，也无法理解这座山水的柔情与茶韵。武夷星有幸成为大红袍的领导品牌，是自有茶园基地最大面积的农业产业化国家重点龙头企业。武夷星于2001年10月成立，15年来守着武夷山脉里350年历史的母树大红袍、九曲溪、天游峰沿线核心茶园基地。
轻抿一口，浓烈的醇厚绵润立马涌上舌尖，你能隐约窥见，在绝壁上遗留架壑船、虹桥板的古越人；在武夷精舍读书讲学的朱熹……再抿一口，你会尝到馥郁的兰花香，在舌尖慢慢绽开，你能清晰地感受到，在丹霞土壤上生长的大红袍，在茶园里低头采茶的茶农们……透过一株大红袍的故事，便寻得到这15年间，武夷星的成长，武夷山茶业的兴荣，都让这座古城愈发古韵！
窥探武夷山水的别样灵性
乘上被誉为“中国最美世遗高铁”的合福高铁，旅途便开始了。游走在合福高铁闽赣段，白天可以看见牛羊在溪水边自在嬉戏，夜晚能听青蛙唱歌，赏萤火虫之舞……
武夷山，山水娟秀，文化蕴厚。你听得清，一座山脉的喘息，一条溪涧的碎碎念，一片茶山的低吟吗？你看得见，一股烟生的慌张，一阵清风的轮廓，一垛白墙的沉默吗？……这座寂静的大山，在你居于深山之中，品一口大红袍，让浓醇和岩韵细细入喉之时，一切都活了！
《孟子·尽心上》曰：“孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下。”一座座矗立的山峰，一棵棵参天的古木以及开在山间里的素心兰，和着晨光，瓣瓣清香袭来，如梦一般的清淡、仙一般的俊逸、诗一般的灵馨，这便是藏在沉默大山里的鲜活与古韵。还有山麓中灵动的清泉、飞奔的瀑布、清澈的溪流、水上的竹筏，你都可以一一探寻到。
星派茶旅，为您定制独一无二的武夷之旅
山之旅：群峦的山峰，幽然的花香，清透的山涧，敦厚的大地……让你“乘兴而来，兴尽而返”！
茶之旅：茶山、茶韵、茶文化，所有好的茶，所有关于茶的好，我们都想告诉你。向一株大红袍诉说钟情，感受独特的丹霞地貌，品一口独一无二的岩韵。
心之旅：静思修心、素养清心，这是一处最原始的灵魂清净之旅，我们替你寻一片田园休憩你的身心，定制一个不一样的假期。
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
