大红袍都是假的？-茶礼仪网

大红袍都是假的？

场景一：

"走，去我那喝泡大红袍去"。

当你说这句话的时候，经常会换来嗤之以鼻的回应：“吹牛吧，大红袍才刘可数，都禁采了，你能喝的到？”

场景二：

经常听到茶友喝茶时聊天，说到大红袍的时候一般都是这样：

现在哪有真的大红袍呀，所有的大红袍都是拼配的，都是二代，三代大红袍。

大红袍都是假的？

两个场景分别提出了两个问题。

场景一：只有九龙窠的六棵茶树才是大红袍，那……这是对的吗？

场景二：市面没有真的大红袍，大红袍是拼配出来的，那……这是对的吗？

场景一和场景二的“问题”是怎么来的？

大红袍都是假的？

其实这是由于下面三个概念的引导，这三个概念若只是片面的了解，就会出现上面的问题。

母树大红袍：这个概念源自大红袍只能有九龙窠里面的六颗茶树制作而成。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。（无性繁殖栽培法，可以保证培育出来的茶树和母本保持一致的特征。那这是哪个品种？请保持疑问。）

商品大红袍：指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4-5个品系的茶叶)。——也就说：大红袍是靠拼配而来的？

以上三个概念如果说是片面的了解，那就会造成场景一场、景二的问题出现。看到这里还是不能解决场景一、二出来的问题到底是否正确？该如何纠正？

大红袍都是假的？

图片来源：詹梓金. 武夷大红袍种源追溯与基因鉴定[J]. 福建茶叶,2010,(08):18-20.

关于大红袍有很多故事与传说，传说无从验证，讲故事的人已离去，也无从考证。那就理事实，做实验来正本清源。

上世纪六十年代，福建省农科院从九龙窠母树大红袍上剪穗进行无性繁殖，经过四十余年育成的省级茶树良种奇丹，就是现在的纯种大红袍。

那奇丹才是真正的大红袍，是这样吗？

随着科学的进步，大家都知道有遗传学专门功课。

为解决大红袍，奇丹，北斗的种性关系；为正本清源，对过去由非真正大红袍（树种）采制生产的大红袍（成品）进行有信服力的澄清，2009年福建农林大学园艺学院生物工程室采集了样本，利用RAPD-PCR对样本进行分析，得出：

大红袍都是假的？

由此可见：奇丹与母树大红袍中的2、6号株同源。由于奇丹是经过2、6号株通过无性繁殖培育而来，故真正的大红袍应该是纯种奇丹（无性繁殖栽培法，可以保证培育出来的茶树和母本保持一致的特征）。

在培育种植的过程中，如果不发生基因突变，那么可以很好的保证茶树母本的特征。所以说，真正的武夷岩茶之王大红袍是由奇丹制作而成。

大红袍都是假的？

这就是奇丹的叶底

文中开头的场景一、二的问题现在都不是问题了吧？九龙窠的六颗茶树确实是禁止采摘了，但是不代表大红袍没有了。

后面的母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍的概念相信你也会定夺了。

在以后喝茶的日子里，若有人说大红袍都是假的，那请你取出此文给他！

不过话又说回来，市面上大部分大红袍还是以“商品大红袍”概念执行为主，用奇丹品种制作而成的好大红袍确实很少，更别说正岩里好山场的奇丹了。

至于奇丹所制成的大红袍的品质的高低，则和品种的品质、山场、工艺有关系。

有用+10

赏

如何选购优质的大红袍茶叶

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。在市场中，正宗的大红袍和冒牌的大红袍充斥着市场，鱼目混珠，在选购时不得不谨慎些。那么怎样挑选大红袍茶叶?如何才能够买到正宗的、优质的大红袍茶叶?

首先是从外观中看大红袍茶叶的品质。

看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。上乘的大红袍茶叶色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不上是好的大红袍茶叶。

其次是在泡茶或沏茶的过程中观察大红袍茶叶。

一、嗅香气。在茶叶冲泡后，立即倾出茶杯中的茶汤，并将茶杯连同叶底一起，端至鼻端进行嗅香。如果闻到的茶香是清高纯正的，给人一种心旷神怡的感受，就可算得上为好的大红袍茶叶。二、看汤色。如果属于上乘的大红袍茶叶，一般的汤色是明亮有光的。三、尝滋味。在看完汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。优质大红袍茶叶具有无明显苦涩，有质感，润滑，回甘显，回味足的特点。四、评叶底。评判大红袍茶叶叶底形态，主要根据茶叶经冲泡去汤后留下的叶底的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等程度来确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

以上是关于茶叶在品质上的相关品鉴，希望大家在选购大红袍茶叶的过程中能有所帮助。在选购时相信品牌的力量，选择一些有信誉、正规的厂家或者产品是比较有保障的。