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大红袍大家都不陌生，但是还是由很多人不知道大红袍属于什么茶，有的人根据大红袍的名字还以为它属于红茶，但实际上大红袍虽然名字有一个红字，但是它却不属于红茶。大红袍属于青茶。
认识大红袍茶
大红袍是乌龙茶的一种，乌龙茶也称为青茶。大红袍产于福建武夷山，其品质优异，是我国的特种名茶。
大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
同时，大红袍还属于武夷岩茶，武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中的佼佼者。
大红袍属于半发酵茶类，由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
大红袍的品鉴
大红袍具有悠久的历史，品质极佳，大红袍品饮起来味道独特，口感极佳。可从外形、香气和滋味上对其进行品鉴。
外形上看：大红袍的干茶外形看起来整齐匀称，茶叶的条索壮实紧结，稍微有些弯曲状。茶叶的看起来油润有光泽，陈茶看起来颜色则显得灰褐。
从香气上看：大红袍的茶香浓郁，闻起来香气清爽扑鼻，闻之茶香幽幽。对于焙火充足的大红袍，其香气闻起来含有花果的香味。焙火叫轻的则闻起来有些许蜜桃香气。
从滋味上看：大红袍的茶汤入口甘爽鲜醇，入口十分的柔顺。冲泡多次后，味道品饮起来仍然余香浓郁，茶叶尚存。
大红袍的九大功效与作用
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。当然，不习惯喝茶的朋友喝多了可能会因为兴奋过度睡不着哦！
2、健胃消食：不少地方中秋赏月吃月饼，指定要喝武夷岩茶大红袍，大红袍其减肥消脂去腻功能非常的显著。特别是陈年大红袍，在武夷山经常当作养胃健胃消食的药物来使用。
3、利尿作用：大红袍茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。
4、强心解痉作用：大红袍茶含有咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
5、抑制动脉硬化作用：大红袍茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
6、抗菌、抑菌作用：大红袍茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
7、减肥消食作用：大红袍茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，想必喝过武夷岩茶大红袍的朋友都会感觉肚子容易饿，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
8、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
9、抑制癌细胞作用：据报道，大红袍茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。大红袍茶有预防肠胃道癌症。
怎么泡大红袍最好喝
大红袍的两种泡法：第一是：壶泡法，第二是：杯泡法。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
第一【茶量】：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。
第二【水量】：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水温】：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。
第四【浸泡时间】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。（冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是，要快出水，不能久浸。）
大红袍冲泡方法：应注意沸水高冲，到略高容器面，刮去壶或者杯表面泡沫，然后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。
大红袍品饮方法：品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色，水色是否三层分明，以表面有“金圈”为优，再闻其香味，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略水香是否一致。
第二道茶水：应重点防在茶味上，茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。
第三道茶水：应重点放在韵字下上功夫，茶汤在口腔是否有鲜爽感，有一种天然的韵味，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷岩茶休十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，(杯中水饮完后闻杯底香)等，品茶是一种精神感应，高层次的文化享受
行家解析武夷岩茶大红袍做青的“熟”与“透”
在岩茶做青环节，关键的两个结果是发酵程度与走水程度。这两个结果往往直接决定了后期茶叶的品质、类型以及存储要求以及后期转化等。在茶桌上，发酵程度与走水程度往往是以“做得熟”、“做得透”这类词汇进行讨论。
“做得熟”与“做得透”是一个互有交叉，但重心不同的两种结果。清晰的理解这两个问题，对于做茶人提高做青质量以及买茶人提高买对茶概率有着很大的积极的参考。
做青做得“熟”更偏向于发酵程度的轻重。发酵程度重，品质更加熟化。在整个制作过程中，对“熟”的影响最大的工序是做青。后期的焙火虽能够熟化茶叶品质，但若前期做青太轻，或者青叶品质不好，不耐焙，也很难达到真正意义上的“熟”。
做青做得“透”更偏向于走水程度，即叶片内含水率的多少。走水程度的大小，直接影响岩茶的整体品质，包括茶汤苦涩感、丰富度，香气类型、耐泡度等等。在整个制作过程中，走水一直在进行，但决定“透”的关键步骤在于做青和焙火。前期走水不够“透”的，可以很好的通过后期焙火来调节。
所以，“透”对岩茶的品质影响范围大，而“熟”相对小。如果在岩茶制作比喻成搭建高楼大厦，那“透”是基础，而“熟”是上层建设。
以上属于正常工艺下，在可允许的问题范围内，呈现的一般结果。个别词汇非专业术语，以茶友们常常用到的词汇替代，便于理解。
基于以上考虑，还会出现以下几种现象：
1、做“熟”的茶却做不“透”
理论上，做“熟”的茶，一定会做得“透”。这是因为做青环节中影响茶叶发酵的主要关键因素是合适的温度以及叶片内一定的含水量。水分含量影响各类反应的发生，温度则主要影响反应发生的速率，两者一同达到一定值时，茶叶的各类反应才能够有序无误的渐进反应。
那做“熟”的茶却做不“透”，这又是什么情况呢？
上述说了，发酵的关键要素是合适的温度以及叶片内一定的含水量。因此，简单而言会造成该结果的便是：叶片含水率高，失水速率小于发酵速率，叶片内积水，而红变已经完成。
值得注意的是雨水青特别容易出现该状况，成品茶容易出现水闷味、渥味。
2、做“透”的茶，不一定做“熟”
岩茶做“透”，更注重于“走水”干净。武夷山人民在岩茶做青过程中，常常会采用两种发酵方式，一种是“冷发酵”一种是“热发酵”。这两者的区别在于做青过程中温度控制的不同，也因此能够产生两种不同结果：
A. 走水干净，发酵轻。
B. 走水干净，发酵重。所以，做得“透”的茶，并不一定做得“熟”。
以同一品种作为参考对象。走水，是整个岩茶制作过程中的基础，而发酵则更多的是影响该品种表现出不同香型例如花香、花果香、果香的条件。
前期做青时，岩茶做得“熟”和“透”的程度对于岩茶香气类型、口感类别以及后期的精制、存放都有着十分重要的影响。因为，岩茶制作的每一个工序和小细节都是紧密相关的。理清两者的关系，不管是对做茶人还是喝茶人，都显得尤为重要。
大红袍的产地是哪里快来看看大红袍的品鉴！
大红袍大家都认识吧，其实它是属于乌龙茶，不是红茶哦，大红袍是很耐泡的，口感更是甘甜清香，入口十分的柔顺，伴有兰花香，是一款比较独特的茶叶，那么你知道大红袍的产地在哪里吗?一起来了解下吧~
大红袍的产地是哪里
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
大红袍又属于半发酵茶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
大红袍的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍的品鉴
大红袍具有悠久的历史，品质极佳，大红袍品饮起来味道独特，口感极佳。可从外形、香气和滋味上对其进行品鉴。
外形上看：大红袍的干茶外形看起来整齐匀称，茶叶的条索壮实紧结，稍微有些弯曲状。茶叶的看起来油润有光泽，陈茶看起来颜色则显得灰褐。
从香气上看：大红袍的茶香浓郁，闻起来香气清爽扑鼻，闻之茶香幽幽。对于焙火充足的大红袍，其香气闻起来含有花果的香味。焙火叫轻的则闻起来有些许蜜桃香气。
从滋味上看：大红袍的茶汤入口甘爽鲜醇，入口十分的柔顺。冲泡多次后，味道品饮起来仍然余香浓郁，茶叶尚存。
大红袍的功效
1、兴奋作用：
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
综上，大红袍产于福建武夷山，是特种名茶，大家可以尝尝看哦~
武夷山大红袍红茶的功效与作用
在茶圈混久了，相信很有茶友和小篇一样有一个深深的谜惑，那就是“为什么陈茶消食解腻的效果来得比新茶更加猛烈和迅速呢?”，小篇深思很久，翻阅各大秘籍万万次、苦问度娘千千回，终于，有了结果……
先来说说作为岩茶，不管“男女老少”，哪种款式，都具备了一定的共同技能：
1、减肥.
2、美容.
3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇.
4、抗突变、抗肿瘤、抗癌.
只是，不同的品种、山场、工艺等条件的影响下，它们的效果存在一定的偏差.
例如在相同工艺的条件下的同一品种，好山场的茶由于内含物质更加丰富，那作用自然就更加明显;
再比如在山场、工艺相同的条件下，水仙的多酚类物质要比肉桂的多酚类物质高，那抗癌的效果就更加突出.
可是，在消食、解腻方面：陈茶就是比新茶牛!
为什么呢?待小篇慢慢说来!
关于陈茶比新茶更加消食、解腻这件事，事实上是这样的：
1、饮用陈茶后，饥饿感来的比饮用新茶快.
2、饮用陈茶后，肠胃的轻松感比饮用新茶明显.
3、饮用新茶会有一个时间段内是越喝越饱的，而饮用陈茶后总是越喝越饿.
1、陈茶较新茶而言，更有利于消化(消化效率提高).
2、陈茶较新茶而言，降血糖的效果及速度更加明显快速.
3、陈茶较新茶而言，分解油脂的速度和效果更加快速明显.
1、首先，多酚类物质的转变. 新茶的多酚类物质含量高，这类物质虽对消化系统有着促进作用，但十分的刺激. 过量的话反而会引起消化不良. 而对于陈茶而言，茶多酚物质的含量减少了，但茶红素、茶色素等水溶性的色素则增多. 这类物质不但具有了茶多酚的助消化作用，而且更加的温顺. (影响消化酶的数目与活性)
在促进消化这件事上就显得更加的有利和有效. (陈茶胜利!)
2、茶叶中的内含物质多数在不中断的转化、减少和挥发，更多的转化成相对轻易消化和吸收的物质. 这样，一方面茶叶具有促消化功能，另一方面，消化系统作用于消化茶叶的时间减少. 两者结合，陈茶的消食速度就显得比新茶快. (陈茶胜利!)
3、茶多糖的转化. 人的饥饿感的产生就是由于血液中的血糖浓渡过低，陈茶与新茶相比为何降血糖的作用更加强大?(可进一步参考普洱茶)陈茶中的茶多糖物质能够进一步的转化成多糖和寡糖，直接被人体吸收，进而影响了胰岛素的分泌，最后达到了降血糖的作用，而血糖降低以后，自然而然的就有了饥饿感. (陈茶胜利!)
此时，相信茶友们对于陈茶为什么具有更加高效的消食作用，有了相对清楚的了解. 当然，小篇说过，茶叶内含物质想要达到一定的作用，与各个物质之间的协同作用也是息息相关的. 因而，分点论述的条件之下还有物质间的协同作用作为辅助.
油脂在肠胃中需要经胰脂肪酶和肠脂肪酶分解成甘油和脂肪酸. 陈茶相对于新茶而言，有着以下的上风：
1、陈茶的游离脂肪酸含量高. 茶叶在陈放过程中，部分的脂质物质转化成游离脂肪酸(陈味)，游离脂肪酸是一类可以直接作用的物质，通过影响血清中的游离脂肪酸的含量来促进着肠胃中对摄入的脂肪的消化.
2、儿茶素对于脂肪的氧化作用. 研究表明，儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗. 固然，陈茶较新茶而言，儿茶素是在减少的，但该功能依旧存在呀!
3、咖啡因在代谢中会产生一种副黄嘌呤的物质，该物质能够加速脂解，使得解腻的效果更加明显. 新茶中的咖啡因含量较陈茶高，适量的咖啡因能够促进脂肪的分解，而过量反而会适得其反，刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，影响消化系统的正常运行.
4、水溶性果胶物质增多. 果胶物质有着乳化的作用，该作用更有利于脂肪的排除.
5、其他维生素. 诸如维生素B族中的某些物质有着促进脂肪代谢的功能，而对于陈茶而言，可溶性的维生素物质在逐步增多，那自然而然的，能够起到更加有效快速的解腻作用.
说到这，大家明白陈茶为什么比新茶更加消食、解腻了吗?
PS：新茶当除去毛茶以及刚刚精制完成的茶叶之外哦，由于毛茶和刚刚精制完成的茶，消食功力也是杠杠滴!
陈年武夷岩茶大红袍的药效从哪里来
岩茶，是种“新”、“陈”各有魅力的好茶. 有人喝茶但求“新”，新茶总是多一份刺激、新鲜;有的人喝茶喜好“陈”，陈茶总比新茶来得温顺、内涵. 由于时间性的问题，茶叶内含物质发生了巨大的变化，各个方面上都显得截然不同. 所以，有人会问“陈茶的药效来自哪里?会比新茶好吗?”
先来说说作为岩茶，不论是新茶还是陈茶，都具备了一定的共同技能：
1、减肥.
2、美容.
3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇.
4、抗突变、抗肿瘤、抗癌.
……
我们知道，不同的茶类有着相对突出的不同功效，这主要是由于茶类品种特性、采摘标准以及制造工艺共同决定的. 有的茶类在陈放过程中会产生更大的药用价值，比如白茶、黑茶以及岩茶，陈放多年以后，药用价值尤为突出.
那岩茶的陈茶药效又来自哪里呢?
陈茶较之新茶而言，茶性温顺，不聒噪;滋味醇厚柔和、刺激性小，更加养胃、护胃. 通常而言，有以下几点较为突出的药效：
1、消脂解腻
2、活血通络
3、消积化食
4、治感冒、消炎
5、去火气、通气
这是由于岩茶在陈放的过程中，内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应：
主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少，而茶黄素、茶红素这类对胃刺激性小又具有促消化作用的物质增加;新茶由于焙火工艺存在茶叶中的火气褪除，变得温顺，且具有降虚火的作用;茶多糖物质的转化，构成更多有降血糖、血脂、血压的物质，且参与降“三高”的生理过程;多种物质的转化、络合，构成一些有通气作用的物质，使得陈茶通气、活血通络等等.
“陈茶会比新茶好吗?”这是很多茶友都存在的疑问. 但立足于武夷岩茶，小篇想说只要茶叶自身质量好，“新茶”和“陈茶”都好. 只是好的重点不一样.
1、新茶：
在口感上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香.
在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温顺，可暖胃驱寒. 另外，茶多酚、咖啡碱等含量高，具有更加良好的抗氧化、抗朽迈、助消化等作用.
不足的地方：武夷岩茶需要经过不同程度的焙火，因而新茶总带有一定程度的火气，饮用时会有躁感，严重时可能会引起上火、口腔溃疡和肠胃不适等问题(主要存在于刚刚焙火不久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题). 另外，正由于新茶的咖啡碱与茶多酚等物质含量较高，因而给口腔的刺激感较强，较陈茶而言欠醇厚顺滑感，夜间饮用也可能造成失眠.
2、陈茶：
在口感上：陈香馥郁，入口绵爽，滋味醇厚顺滑，回甘生津快.
在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温顺，可暖胃驱寒. 另外还有活血通络，可祛邪气;消积化食，可利减肥等作用.
不足的地方：武夷岩茶从“新茶”转变为“陈茶”的过程中，茶叶自身的内含物质发生了巨大的变化，会掩覆了自身的品种特性，滋味与香气变得较为单一，陈香显. 另外，“陈茶”在选料以及仓储保存上也有较为严格的要求，珍藏“陈茶”有一定的风险. 复焙后的“陈茶”在退完火之前饮用也会存在不同程度的躁感，也可能引起上火、口腔溃疡等问题.
至此，茶友们对于岩茶陈茶与新茶的好，还有疑问吗?只要选对了时机，选对了茶叶去喝，不管新茶还是陈茶，总是妙得恰到好处!
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
