绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”!表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤!然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡3道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为8道：
1、白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具。
2、乌龙入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、壶高冲(冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面 (刮 沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城(倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7、鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘霖(喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
铁观音的冲泡方法是什么样的？
我们都知道茶叶是一种可以养生保健的产品，不管是老少都是可以饮用的，铁观音除了具备美白保健的效果之外，经常饮用还能抵抗一些疾病的发生。为了让这些效果发挥到最佳，我们需要重视铁观音的冲泡方法，只有这样才能避免胡乱冲泡降低了铁观音的效果。
白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;铁观音的冲泡方法之观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;铁观音的冲泡方法之鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
虽然铁观音的知名度非常高，但是掌握铁观音的冲泡方法也是极其关键的，只有按照正规的方法去泡制，才能让我们品尝到口感更加纯正的铁观音。老年人经常饮用铁观音可以预防高血压、降低动脉硬化的发生，这对于我们的健康来讲是有着极大的帮助的。
中国十大著名的产茶“茶都”，你的家乡上榜了吗？
中国地处亚热带，产茶条件得天独厚，产茶历史悠久，是世界上产茶最多的国家，同时也是消费量最大的国度。那么，既然是产茶大国，你可知道，中国十大著名的产茶“茶都”都有哪些呢？今天，铁观音100茶叶网专门为大家搜罗了一下，供大家参考，不知你的家乡上榜了没有？
1、福建泉州安溪——中国茶都（铁观音）
安溪县的中国茶都，是目前国内最具知名的茶都之一。是铁观音茶、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶、大叶乌龙茶、梅占茶、永春佛手、漳平水仙等茶叶最主要的批发集散地。
安溪茶叶批发市场建有1860间套商住店铺和两个交易大厅，3000多个茶农交易摊位。在新茶全面上市期间，中国茶都平均每天茶叶交易量将达70多吨，交易额平均每天将达410多万元。中国茶都已名副其实地成为全国最大的茶叶商品集散“航空母舰”，从这里延伸出的销售网络辐射世界各地。
在安溪中国茶都的辐射之下，在国内，已形成福建、广东、长江流域和北方四大市场；在国外，由日本、俄罗斯扩大到世界60多个国家，每年出口量约1.5万吨，创汇6000多万美元。
安溪中国茶都
2、福建武夷山——武夷山茶都（大红袍、正山小种）
武夷山茶都汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等武夷山红茶、岩茶以及武夷茶产业服务在内的完整的茶业产品线。这里云集百余家茶商，年销售近亿元。除茶叶经营外，还经营茶工艺品、茶道和茶文化传播等。独具特色的经营和规范化的管理，使其在短短三年就在全国具有了很强的辐射力和影响力。
3、安徽——黄山茶城（黄山毛峰、祁门红茶）
黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。歙县年产茶叶1万多吨，在全国各县名列前茅。
黄山茶城（黄山市重点市场建设项目）位于黄山市。黄山茶城地处市中心城区，位于黄山市屯溪区荷花西路北侧，占地总面积20000余平米，建筑总面积51000平米，总投资额人民币9200万元。
黄山茶城自2003年4月18日正式投入运营以来，每天市场内人头攒动，茶市火爆，秩序井然，吸引了上海、福建、江苏、浙江、峨桥、芜湖及周边城市等众多茶商来此交易茶叶，也有不少来黄山旅游观光客来此参现、品茗、购买。市场年交易额达2.3亿元。
4、浙江——杭州江南茶叶市场（龙井）
杭州江南茶叶市场位于杭州市余杭区。该项目是杭州地区最大的茶叶集散市场。杭州江南茶叶市场位于杭州市余杭区。该项目是杭州地区最大的茶叶集散市场。
建设杭州江南茶叶市场时适应形势的发展需要，闲林镇是杭州茶叶的集散地，也是余杭区重点产茶区之一,全镇拥有4800多亩茶园，茶农2500余户，年产龙井、旗枪等茶叶300余吨，全镇有近300余户茶叶营销队伍，长年走南闯北，将茶叶销往上海、山东、北京等全国15个省市。
5、江苏——苏州港龙国际茶城（碧螺春）
苏州港龙国际茶城本占地约1.8万平米，总建筑面积达8万平米，是碧螺春的重要集散地。其中苏州港龙国际茶城占地6万平米（其中包括而且3万平米），由商业地产品牌开发商、专业运营商江苏港龙业以前瞻的眼光，强势打造苏州集“体验式”与“一站式”购物于一体的华东最大的茶叶博览基地。1F:十大名茶直营地、苏州碧螺春指定专营店\2F:精品茶叶批发零售\3F:品牌主力店\4F:宜兴紫砂、景德镇瓷器、精品茶具\5F：玉石古玩字画、旅游购物中心、检测中心、运营中心；统一招商、统一管理——经营篇。
6、河南——信阳国际茶城（信阳毛尖）
信阳国际茶城由河南五云茶叶集团投资，项目总规划建筑面积500万平方米，占地3000亩。一期建筑面积40万平方米，将于2013年4月开业运营。
建成后，预计每年将创造出1000亿元的交易额，实现每年100亿元的税收，增加10万个以上就业岗位，孵化出100000家知名企业。建成之后的信阳国际茶城将集茶行业“五大中心”于一体：即全球最大的茶产品集散展示中心、茶产业研发中心、茶行业信息推广中心、茶文化挖掘与传承中心、茶行业标准制定中心。
7、云南——云南普洱茶批发中心（普洱茶）
云南普洱茶批发中心成立于2000年8月8日，位于云南省昆明市金星立交桥旁金实小区南门，标志着云南茶区人民世代墨守成规，坐地销售的茶叶将集中到市场销售。并且开通了云南普洱茶批发中心销售网站，使普洱茶走向千家万户、走向全国、走向世界。
2002年4月和2003年10月，云南云茶茶叶交易市场和昆明雄达茶城相继在这里开业，使云南茶叶市场成为占地约80亩（5.3万多平方米），目前拥有商铺700多间，投资近亿元人民币，年交易茶叶达5万吨，成交金额达10亿元人民币的全国大型茶叶批发中心之一。
8、贵州——都匀茶城（都匀毛尖）
贵州都匀市都匀茶城，都匀毛尖重要的批发集散地。都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
9、江西——庐山茶城（庐山云雾）
庐山茶城位于江西省庐山市，庐山云雾的重要集散地。庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
10、湖南——岳阳茶博城（君山银针）
岳阳茶博城是君山银针的重要集散地与批发市场。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
以上就是国内较为出名的产茶“茶都”，名茶批发零售聚集地。当然，国内的名茶远远不止这些，但是有的由于茶叶市场比较分散，权重不够集中，造成了其知名度大大折扣。还有的一些名茶集散地正在筹备建设中，本网后续将持续更新，敬请关注。如有不足之处，欢迎给与指正，希望与大家共同进步。
铁观音功效：铁观音的提神益思作用
铁观音功效：铁观音的提神益思作用饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
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