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黑茶都有哪些湖南黑茶储存收藏

2019-05-21 访问量: 19 茶礼仪网

　　阴凉忌日晒，日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

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　　通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

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　　开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。而宜放置在开阔而通风的环境中。

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老青茶介绍

老青茶

　　老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也青产老青茶。

　　用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，晨茶较粗放。老青茶一般分为三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（酒面茶）发青梗为主，基部稍带红梗。二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。

　　老青茶的品质的要求，一级别茶（洒面）叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。三级茶（里茶）叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。

安化黑茶的部分规格

安化盛产好茶，名闻天下，唐代就有：“渠江薄片”“其色如铁”的记载，这就是早期对黑茶的称谓。宋代以后，安化每年向朝延进献贡茶。明万历年间，安化黑茶称“兰芽锅”，用火焙之，统呼黑茶，并定为官茶，用之与西域换马，充当茶马易市的主体。可见，安化黑茶的存，在早就有年头了。

安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工

制成的具有独特风味的黑茶系列产品。它主要有安化花卷茶，包括千两茶、百两茶、十两茶等长条形蔑捆茶的统称；砖茶类即“安化三砖”包括黑砖茶、花砖茶和茯砖茶；尖茶类即“安化三尖”，包括天尖茶、贡尖茶和生尖茶。

之所以称为花卷茶，一是踩制花卷茶的黑毛茶原料中有花白梗；二是外包装的竹篾长篓织成了棱形的花纹；三是捆绑花卷茶保持不再回弹的七道捆篾，也采用花纹紧锁，因此，有“三花”之称。这种茶，采用纯手工制作，茶品大，包装特殊，加之原料特殊，保健功效显著，被人们誉为“茶王”。

茯砖茶最先是陕西泾阳采用安化黑毛茶为原料，手工筑制的，旧称“泾阳砖”。因在伏天加工，又称“茯茶”，其药效似土茯苓，故又称为“茯茶”或“福砖”。茯砖的“发花”是区别于其它黑茶的特殊工艺，所产生的“金花”即冠突散囊菌，是一种对人体有利的益生菌。花砖茶则是由花卷茶改形而成的，因四边有花纹，故名“花砖”，其品质与花卷茶接近。而黑砖茶的制作工艺则与花砖茶基本相同。

天尖、贡尖、生尖在湖南统称“三尖”，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，传统的“三尖”均为大篾篓包装，重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。上世纪末，改为小篾篓包装，有5公斤、2公斤、1公斤等规格。