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喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?

2019-05-24 访问量: 20 茶礼仪网

喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?

白茶会不会上瘾呢?

喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?

对于许多离不开白茶的茶友们来说,答案自然是肯定的。喝白茶,已不只是生活中的习惯,而是真正融入了茶友们的生活,成为生活的一部分。


许多人喝白茶多年,早记不得在哪一次的品饮中爱上白茶,乃至于现在的日子里,无白茶不欢,这种好像是有茶瘾的状态,既是对茶的一种深情,又何尝不是,对生活的一种深情呢?



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冈仓天心在《茶之书》里写道:“开始是作为药方,慢慢却成为了饮品。在8世纪中国,茶更以社会的风情雅致,步入了诗句的殿堂。十五世纪时,日本则将其上升为一种唯美的信仰——盖日常生活的庸碌平凡里,也存在着美好——这种对美感的仰慕,就是茶道茁壮的原由。”


喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?


这条慕茶的轨迹,似乎与大多数人接纳白茶的过程相印证,人们对白茶最初的热衷,显然是从把白茶视之近乎“药”开始,为健康养生喝白茶,为安眠入睡喝茶,白茶的功能性撬动了“茶瘾”的生发,渐渐的,白茶不仅是物质上的药,还是治疗心灵的妙药。


喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?

爱白茶的人都对生活一往情深


大家开始把喝白茶本身,

视为是一种生活享受,

是日常琐屑之外的升华,

品杯中滋味、茶中香气,

品尝时光味道,

让我们的灵魂游离与遐想。

喝白茶有瘾,是喝茶的方式不对吗?

这样看来,晒白金的梯形小砖老白茶,能长久为茶友们喜爱,也就不足为奇了。因为喝白茶有瘾之人,一定很懂得“忙里偷闲”,不管是严寒还是酷暑,煮一粒小小的茶砖,茶香氤氲,三五好友东家长西家短……生活便也慢了下来。大家一旦尝过真正的美好,谁能毫不犹豫的回头、割舍呢?

只是一粒小小的“方砖”,

给平淡的生活增加一点美与和谐,

在刹那间体会永久。

在忙与乱的间隙之间,

邀约好友,喝茶谈天,

这是多么富有魅力的一种生活。

在白茶里的片刻的休憩,

愿你我都能找到这份深情!

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究竟多老的茶才算的上老茶呢?

究竟多老的茶才算的上老茶呢?查看图集

 

 

茶人说老茶

 

  生活中经常谈到的东西,往往都会被人们忽视,比如“老茶”一词,究竟多老的茶才算的上老茶呢?给大家总结一下传统经典的四款老茶。

 

传统铁观音

 

  有专家认为,正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶,而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶。此外,年份是衡量老茶品质的重要标准,但不是唯一标准。安溪铁观音,在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。

 

白茶

 

  业内多数人认为,白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍,以白毫银针为例,存放两年的基本没有特别明显的滋味,放3年后就呈现出奶油味,4-5年后就有荷叶香,5-10年转为枣香,10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样,但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。

 

武夷岩茶

 

  目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年,10年前有意识存放岩茶的人还特别少,再加上这几年岩茶的销售比较旺,所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多,以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤,变得更加内敛,而茶汤会更加醇和。

 

普洱茶

 

  普洱茶分生茶和熟茶,熟茶须陈放5年以上,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性才能转好;普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长,要陈放20年以上醇化直至成熟。另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。

 

茶内行说:

 

没有科学方面能够检出实际年份,更别说通过口感来鉴别。想简简单单地喝上一杯老茶,还是得自己老老实实地存上十来年呀。

 

 

北纬30°发现全国第一款桫椤白茶

青衣江,白茶,貌似互不搭界的两个名词。但在北纬30°槽渔滩镇村民的休闲生活里,却不可或缺,也紧相联接。青衣江畔正蓉白茶发源于北纬30°四川省洪雅县槽渔滩镇,从西往东流经洪雅县城区二十公里,缓缓融入东海。青衣江正蓉白茶如一个冰清玉洁的少女,没有包装,坦荡荡溶在青山的怀抱,江风梳理少女飘飘的秀发,江水轻吻白玉般的身躯,尽情地绽放绿色的青春。
晨雾渐渐消退,蓝蓝的天幕上,启明星还在闪烁,青衣江畔掀开了薄薄的面纱,露出了倩丽的身影,方圆近三千亩正蓉白茶园绿树环绕,花木茂盛,林木掩映下的片片绿地,如稻田里的禾苗,郁郁葱葱,亭阁、茶房、小广场、音乐茶园星星般散落在茶园绿树丛林间。
东方微微发白,青衣江两岸大道上已是人声沸腾,车水马龙。金色的桔子,黄橙橙的四季柚,翠绿的蔬菜,硕大的槟椰芋,一担一车,络绎不绝。晨练的人们三五成群,舞剑、跑步、拉二胡。亭上水边,花前树下,琴声、歌声、喇叭声惊醒了水中鱼儿和林中小鸟。
太阳露出了万道光辉,细碎金光洒落江面,恍惚中,有动听的旋律传来:我家住在白云绿水间玉屏山下是白茶的家乡,绿茶,飘香槽渔滩,随水流出,九曲十八弯,赴汤蹈火,践约无悔的追求燃烧的青春,在日月壶中,沸腾花容落芳心,依旧不染纤尘天露的芬芳醉美洪雅县城……歌声悠悠,水花四溅,唱出中国雅茶之正蓉白茶的赞美,对美丽洪雅的热爱。

中茶值得收藏的白茶——中茶蝴蝶老树白茶


民间素有“白茶是一年茶、三年药、七年宝”的说法。因此收藏白茶成了很多茶友爱好者的选择,那面对众多的茶叶品牌和茶叶产品,选择哪个更好呢?我们来说说中茶值得收藏的白茶!

中茶蝴蝶老树白茶

中茶福建公司从1950年以来一直致力于白茶的生产、加工、研发、推广、管理及国内外贸易,产品行销全球。2013年中茶蝴蝶首创的老树白茶如今已历经七年时光,首款老树白茶已然成“宝”。中茶蝴蝶每年推出一款老树白茶,打造公司明星产品,成就经典传承之作。

老树白茶精选种植于上世纪五六十年代的高山地区的福鼎大白茶、政和大白茶的老树原料,采用传统白茶工艺和公司创新理念与技艺,结合后加工及独特拼配方法精制而成,其品质风格既具备白茶的自然内含属性,更具有老树特有的厚重品质特性。

规格

357克/饼、7饼/提、4提/箱

建议零售价:218元/饼

浅谈白茶的收藏价值

一、转化带来的口感提升

白茶因为不做杀青,从而保留的酶的活性,进而再陈放过程中进行有效转化、分解。所以我们说,白茶是活茶。这种转化和分解,会在汤感、香气、甜度等方面体现出来。

随手举个离子,比如,新茶白牡丹比较鲜纯,而陈放今年之后,白牡丹的汤感就会出现明显的米汤感,或者说醇厚感,而且香气入水的情况非常明显,茶性由微凉转为温和。这种品饮乐趣的增加,必定为价格走高提供基础。

二、养生功效的显著提升

白茶的养生价值,我们很少论述,意在避免神化白茶的药用价值。毕竟,白茶的茶性与药性之争非常激烈。而根据我们自身的体会,白茶,尤其是老白茶,在一些方面确实有明显的养生价值。

比如喉咙痛,可以用老银针炖黄冰糖,有奇效。比如,寿眉老白茶,在降血糖方面有明显效果。再比如,白毫银针在消炎方面的作用。等等。这些功效,都会在白茶的存放过程中有明显增加。

三、年份不可再生造成的稀缺性

年份是不可再生的,而每年的白茶产量都是固定的数字,无需纠结具体有多少,有一件事情是非常明确的,白茶在流通到市场的过程中,一定会是逐年减少的。这种日常消耗,以及其他因素,造就了老白茶的稀缺性。而现在势头正劲的白茶产业,对于老白茶的呼声也是持续高涨。所以,一款白茶的价格逐年增加,是必然的(前提:这款茶的料子、工艺、保存没有问题)。

此外,白茶饼在存放时一定要让它保持密封状态,而且要把它放在干燥无异味而且避光的环境中,另外保存白茶饼时,尽量让多个白茶饼保存在一起,这样有助于白茶的陈化,而且会让它含有的活性酶数量不断增加。白茶饼在保存过程中避免接触有刺激性气味的食品也要避免强光照射。