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为什么很多人喜欢喝安溪铁观音茶呢？因为铁观音是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受茶友喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。１９７９年和１９８４年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
2.解毒消食去油腻在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
安溪铁观音的社会属性进行了评析，安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
中国十大茶叶区域公用品牌发布安溪铁观音上榜
5月20日，记者在首届中国国际茶叶博览会上获悉，西湖龙井等10个品牌被组委会授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，福鼎白茶等17个品牌被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。
铁观音
中国十大茶叶区域公用品牌推选专家委员会主任、中国农科院茶叶研究所所长杨亚军介绍，为做强中国茶产业、做大中国茶品牌、做深中国茶文化，本届中国国际茶叶博览会组委会组织了“中国十大茶叶区域公用品牌”推选工作。组委会专门成立了推选专家委员会，制定了推选方案、评分办法，并向茶叶专家、茶叶企业和茶叶政府主管部门等不同群体广泛征求意见，最终确定了推选程序、推选办法、评分标准等内容。推选工作按照各茶叶生产省推选、网络公开投票、专家委员会集中审核打分、专家无记名投票等程序进行，最终推选出了“十大茶叶区域公用品牌”。同时，对入围的其他优秀茶叶品牌，授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。
据了解，本届中国国际茶叶博览会推选的“中国十大茶叶区域公用品牌”为西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。推选的“中国优秀茶叶区域公用品牌”为福鼎白茶、安吉白茶、庐山云雾茶、武当道茶、祁门红茶、洞庭山碧螺春、英德红茶、凤凰单丛茶、湄潭翠芽、凤庆滇红茶、恩施玉露、横县茉莉花茶、永川秀芽、碣滩茶、汉中仙毫、宜宾早茶、日照绿茶。
跳出安溪铁观音做大中国茶都
和茶资讯8月13日讯：“安溪是我国著名的乌龙茶主产区，产量位居福建省首位，占全国总产量的近二分之一，有茶园面积65万亩，年产值92亿元，铁观音名扬四海、香飘天下，有着丰厚的茶文化底蕴和盛行的品茶风尚。安溪地处闽南金三角结合部，东邻泉州，南靠厦门，位于泉州、厦门“一小时经济圈”之内，交通发达，信息畅通。
为搭建一个企业、茶商、茶农及消费者展示、交流、联系、合作的平台，在各级政府、茶叶研究机构、新闻媒体等社会各界的大力支持下，以及全国各地专业展会、市场等合作伙伴的鼎力相助下，每年春茶、秋茶采摘上市期间举办中国茶都茶叶茶配套商品博览会，荟萃中外各大名茶，展示茶叶配套精品，聚合各地品牌企业，致力于打造综合性茶产业交易平台与集散中心!
中国茶都——安溪全国茶叶批发交易市场于2000年建成开业，总占地250亩，建筑面积18万平方米，总投资5亿元，建有1800间套商住店铺和两个交易大厅，3000多个茶农交易摊位。市场逐年配套了茶都服务中心、接待中心、拍卖中心、价格指导服务中心、电子商务网站、质量检测、茶文化博览馆、客运站、酒店等配套服务设施，年交易1.7万吨，交易额18亿元。
每年春、秋茶采摘上市期间，中国茶都人潮如涌，商贾云集，来自全国各地的茶商、游客必然都会到这里汇聚，每天人流量数万人，交易量上百万元，堪称“最繁华的茶叶市场”!
同时，安溪茶产业正处于创新提升、转型跨越的关键发展阶段，按照"跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都"的要求，突出“放眼国际、兼纳百茶、固本培源、抢占高端”的发展方向，加快推动安溪由“中国产茶第一大县”向“中国茶业第一强县”跨越。
有机铁观音茶叶的特定标准
无机铁不雅音的特定规范
无机铁不雅音是指正在生态情况品质契合规则规范的产地，消费进程中没有运用任何无害化学分解物资，按特定的消费操纵规程消费、加工、产物品质及包装经检测、反省契合特定规范，并经特地机构认定，被充许运用无机食物标识的铁不雅音。
并于2009年8月经过ISO22000（HACCP）国内认证。
1.无机铁不雅音基地请求茶山植被维护杰出，不遭到开垦毁坏，氛围清爽，泥土、水质干净，具备合适铁不雅音茶树发展的丰富的红壤土土层，富含无机质等无益元素，无任何净化源。正在茶园浇灌上，应用自然雾气、雨水以及自然泉水，根绝净化。莳植时没有运用化学肥料，不农残，因而，能够色彩不惯例铁不雅音那末茶青。无机铁不雅音除了具备惯例铁不雅音的保健功用外，更具环保、绿色、安康，食物卫生平安失掉无效包管。茶颗粒形状严密、光彩砂绿翠润，色彩新鲜，富裕平地茶神韵。干茶淡淡兰花喷鼻，天然清爽。
2.对于年夜气的请求：产地的四周没有患上有年夜气净化源。出格是下风口不净化源，没有患上有无害气体排放。年夜气品质请求波动，契合无机食物年夜气情况品质规范。
3.对于水情况请求：消费用水品质要有包管。产地应挑选正在地表水、公开水水质干净无净化的地域。水域、水域下游不对于产地组成净化要挟的净化源，消费用水品质契合无机食物水质情况品质规范。
4.对于泥土的请求：产地泥土元素位于布景值一般地区。四周不金属或者非金属矿山，不农药残留净化，同时具备较高的泥土肥力，泥土品质契合无机食物的品质规范。
5.对于产地的请求：无机铁不雅音的产地必需配置公道，消费空中积很多于200亩，有益于各类农业办法的施行以及防止临近作物对于消费地的影响，无机茶叶产地与其余地块能明白辨别。
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