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小编最近跟很多普洱茶茶友聊天，大家各自在讨论自己买茶被坑的经历，有买到假货的，有买到湿仓茶的，也有9块9买到班章茶的，形形色色，真是不堪回首！所以今日小编专门整理出此文，细数普洱茶常见的5大坑人套路，希望茶友们以后买茶能够擦亮眼睛，不被坑。
1
名山名寨，品名滥用
以普洱茶为例，诸如冰岛、昔归、易武等茶区茶叶以其天然优良的品质，成为自身最有利的品牌。盛名之下，难免招来各路茶叶蹭热度，几乎每家普洱茶店都“名山荟萃”。
然而众所周知，名山好茶每年产量有限，一泡难求，市面上数不胜数的冰岛、班章，又是从何而来？
2
新茶做旧，伪造年份
普洱茶的核心价值在于越陈越香，因而中期茶和老茶的品饮和收藏价值凸显。随着消费升级，普洱中期茶和老茶成为很多茶友热衷的藏品，因此一些商家存在用人为的加温加湿、再次烘焙等做法将茶叶迅速做旧的现象，高价出售。这在岩茶和白茶中也有类似现象。
3
以旧充新，假冒春茶
众所周知，一年中春茶品质最佳。因此在岩茶和绿茶中，有一种恶劣的做法就是以旧充新，将往年未售出的茶叶经过再次烘焙或者翻炒，冒充新茶。这种茶香气高扬，容易迷惑刚接触茶的消费者。
4
假借拼配，乱入劣质茶
拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺，利用不同产区、年份、品种的原料优势互补，达到更好的香气口感效果。
拼配让普洱茶的优点最大化体现，然而有些商家以拼配的名义，将劣质原料混入正常原料中压制成饼出售。这样的普洱茶表面美观，实则无内质可言。
5
高价陈茶，品质不明
一直以来，普洱中期茶、陈茶价值突出，又因数量稀缺而价格高昂，因此市面上不乏有老茶价格贵出天际。然而这些茶中，有些可能只是陈放的年代长，而茶品的原料优劣、仓储环境好坏等方面信息不清晰，甚至，这可能是一款“三无产品”。对此，消费者要注意，老茶不等于好茶。
来源：喝茶的学问
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收藏属性淡化普洱茶回归品饮市场
“天价茶”减少，纯粹投机、捂茶等的茶企可能面临淘汰
东莞时间网讯 去年叫价8800元/片的老班章，今年每片下滑了1500元。普洱茶陷入新一轮低迷，炒作氛围似乎越来越淡。近日，记者走访昆明的普洱茶博览会发现，天价茶已基本销声匿迹。业内人士认为，过去把普洱茶当作可以增值的“金融产品”，价格虚高。而随着消费者越来越理性，被炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势。
相比低迷的收藏市场，普洱茶的消费市场似乎越来越火爆，中茶普洱等知名茶企不断迈出市场的扩张步伐。业内人士直言，普洱茶正在回归品饮属性，纯粹投机、捂茶、产品有缺陷的茶企可能面临淘汰。
天价茶销声匿迹
近日，在云南昆明举行的第十届普洱茶国际博览交易会上，记者在现场放眼望去，各个参展茶企均有推出近两年受到热炒的老班章、冰岛等，可谓品牌混杂。
相比往届，本届普洱茶博览会基本没有见到“天价茶”，老班章、冰岛等极品普洱也低下了高贵的头颅，冰岛的售价在2000元左右一片。
事实上，去年来，普洱茶经历了一次过山车，价格从去年初一路上行到高点，到去年年底则走出了一波跳水行情，整个普洱茶行情陷入低迷。
中茶普洱的357克老班章，去年一经推出就叫价8800元/片，今年每片则下调了1500元左右。
云南一家知名茶企的负责人就直言：“从今年的市场行情来看，古树茶下跌了30%左右，台地茶（人工种植的茶树）的跌幅达到50%以上。”
云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为：“老班章、冰岛等古树茶受到炒作，价格虚高，主要原因是过分强调普洱茶的收藏价值，把普洱茶当作可以增值的金融产品。而随着消费者越来越理性，被炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势。”
普洱茶回归品饮市场
在过去，由于炒作普洱的收藏属性，广东囤积了大量的普洱茶。陈勋儒透露，“珠三角的普洱茶藏茶量有30多万吨，而云南一年的普洱茶产量也就30多万吨。”
现在普洱茶行业低迷，并不是消费市场低迷，而是收藏市场低迷。随着普洱茶消费开始回归到理性的品饮市场，珠三角的茶仓纷纷开仓放茶，从投资市场走向消费市场。
在东莞号称拥有最大茶仓的天得茶业，已全面开启扩张序幕，曾称要在全国范围内开出3000家实体加盟店，目的就是要把藏茶尽快销售出去。
中茶普洱没有盯着传统消费市场，而是开拓新的市场。云南中茶茶业总经理邹广田说：“今年，我们在郑州、西安、天津等城市进行推广，效果很好。我们的明星产品‘大红印’售价只有328元一片，在个别城市供不应求。”
普洱茶虽然被称作“能喝的古董”，但是品饮才是普洱茶的第一属性。邹广田认为，终结炒作，让普洱茶投资回归本源，普洱茶行业才会健康。
未来将迎洗牌
记者在昆明的普洱茶博览会上看到，普洱茶企业数目众多，鱼龙混杂。陈勋儒毫不客气地指出：“云南有普洱茶企业3000多家，但是上亿产值的茶企只有20多家，品牌散而乱。”
普洱新茶后期的收藏价值如何判断？
对于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的观念，那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢？专家认为达到以下几点的新茶，也应该算是茶中臻品了，是值得收藏的新茶。
入口·是否舒适
茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味?还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的，对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，想必不会在考虑的范围内。
滋味·是否苦去甘来
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
茶香·是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种若有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。
茶汤·是否有层次感
所谓的层次感，这个词，说起来觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
茶汤·是否顺畅
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我们在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
普洱茶中菌到底是有益菌，还是有害菌？
而普洱茶中存在的菌是有益菌，还是有害菌？是什么条件下才会保证普洱茶中不会产生有害菌？
欧教授说她没有研究这个问题，刘勤晋教授接过这个问题，他说在他的研究里，至今还没有发现普洱茶中存在有害菌，都是有益菌。当时欧教授不同意这个观点，在会上争论起来。这个问题不仅关系到普洱茶需不需要煮着喝，而且也关系到普洱茶的市场形象。
时到至今，这个问题还是困扰着消费者，大家最关心的还是喝普洱茶安全吗？在打开主人为我们准备的百年宋聘时，大家除了关心这饼茶的来历外，也关心饼面上白斑。
刘教授说，他的这方面研究一直没有停留过，现在还有两位博士在研究这个问题。普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。我后来也从另外一位专门从事微生物研究的专家那里得到一个说法，在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有益菌，普洱茶发酵曾弱酸性，因此大多数为有益菌。另外还有一种说法是，茶叶中的多酚类物质会抑制有害菌的生长。
在普洱茶的品质形成过程中，除了湿热反应、氧化反应外，微生物参与的发酵对品质形成十分重要，在现有的研究中，已经发现的主要微生物有以下几种：
1、黑曲霉
黑曲霉是一种低等真核生物，作为世界公认的安全可食用性，在工业生产和学术研讨中占有重要的地位。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，研究其生命周期极其代谢产物变化有着重要意义。
在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，有20种左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纤维素酶和果胶酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白质、天然纤维、果胶和非可溶性化合物等有机物。水解产物大多为单糖、氨基酸、水化果胶和可溶性碳水化合物，使茶叶内含有效成分易于渗出、扩散，为增强茶汤的滋味和形成普洱茶干滑、醇厚的品质特色奠定了坚实的物质基础。所以说，在普洱茶发酵过程中黑曲霉代谢产生的有机酸和酶对普洱茶品质的形成有着重要的作用。并且在普洱茶渥堆过程中黑曲霉始终是以优势菌群作用于普洱茶。
2、青霉属
在普洱茶渥堆过程中青霉产生多种酶类及有机酸，同时，产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用。因此，我们认为产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用。
3、根霉菌
根霉菌的淀粉酶活力较高，能产生有机酸，还产生芳香的酯类物质，但由于分泌果胶酶能力强，普洱茶在渥堆中茶叶软化也与该霉滋生有关。在渥堆中的每个阶段，控制好适当的温度和湿度，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成。
4、灰绿曲霉
该菌种会使食品腐烂变质。生产中应尽量避免菌群的滋生。经试验可知，在大生产中出现得较多，而模拟、灭菌渥堆试验加工的普洱茶中出现的很少，后期消失。因此，控制堆温、改善制茶环境卫生有利于纯正普洱茶品质的形成。酵母属与普洱茶酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。
5、酵母菌
在普洱茶渥堆中，由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境，增强了酶的活性，同时也给茶叶的化学成分变化提供了热源。加之霉菌能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢，并产生大量的多糖和单糖，为酵母提供足够的营养后迅速繁殖。当提供有利于酵母菌滋生的环境，使其迅速繁殖，加工中茶叶的品质表现为香甜、醇滑的特点。可见，普洱茶甘甜、醇厚品质特点的形成直接与酵母菌消长相关。也就是说，普洱茶所表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与发酵过程中的优势菌种是分不开的。
酵母菌在普洱茶品质形成过程中起着重要的作用。如果在普洱茶渥堆过程中数量控制得当，可以增加普洱茶的有效营养物质以及对人体有保健作用的物质，赋予普洱茶区别于其他茶类的有独特疗效的品质特点，而且有利于形成普洱茶甜、醇、香等品质风格。但是，如果控制不当，则会形成辣、刺、叮、麻、挂、锁、酸等不利的物质，影响和降低普洱茶的品质。所以，良好普洱茶具有的甘滑、醇厚、活顺、陈香等品质特点与酵母在普洱茶渥堆中的作用有密切的关系。
6、细菌
细菌与普洱茶在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。
在普洱茶渥堆过程中，除上述几种微生物外，还有少量和极少量未检出的微生物。结合普洱茶渥堆过程中主要微生物的消长变化与品质关系的研究结果可知：普洱茶制作过程中微生物的菌种变化是极其复杂的。从不同处理比较分析可知，黑曲霉始终处于优势地位，酵母菌的总数居次，细菌数目极少，没有发现有致病细菌。在普洱茶渥堆过程中，这些微生物都对普洱茶的品质形成产生作用。
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