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普洱茶的甜味物质主要有两大类，糖类和天然含氮化和物（氨基酸），而糖类中的可溶性糖是茶汤甜味的主要来源。那么在普洱茶从采摘→制作→存放→冲泡→品饮等，这一系列过程中，普洱茶的甜，主要由什么决定的呢？接下来，我就给大家说一说！
第一、内含物质成分及含量
普洱茶的甜可以大致分为三层甜：
普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对就很饱和浓厚，如果再经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放于普洱茶里，刺激人的唾液酶，感觉会有回甘，而有甜的味道，这是第一层甜。
大部分物质在后续的七八泡陆续被析出，这时候较慢析出的植物糖就显现出来，而且显现得多，但是其他物质也同样被大量析出，这时喝后的感觉多为甘甜，而不是直接甜，这是第二层甜。第三层甜是尾水甜。茶叶在泡到十几泡或者二十几泡的时候，植物糖和内含物已经慢慢被析出殆尽，而在品饮中间过程，物质是被析出得最多的，除了甘甜之外，更多的是伴有苦涩相间的味道，那么到了最后几泡，在唾液酶的作用下水解产生甜味之外，甚至和之前喝茶的感受形成巨大差异，只有了甜而没有了苦和涩。
内质越丰富的普洱茶，不仅一定程度上耐泡，而且会越甜，比如真的冰岛茶就是个典型的例子。所以这也是茶品优质的表现之一。
第二、茶树树龄
树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。茶叶滋味中的甜味物质，主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。
因此，树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多，滋味就越甜。当然这也不是绝对的，你比如，有几百上千年的古树单株，虽然树龄高，但是没有经过人为的培育过或干预过，在采摘前几次下来的鲜叶制作成的毛茶或成平后拿来来冲泡，你会发现不仅喝不出甜度来，而且茶汤是麻麻的感觉，所以树龄高只是针对于一般情况下的普洱茶来讲是这个样子的，但特殊的却不会。
第三、转化以及年份上好的老普洱茶是汤中带甜，汤质润滑饱满的感觉，而好的老普洱除了需要年份造就之外，更需要“好原料+精湛工艺+优良仓储以及好的转化”。
年份分为两种情况来说：
如果年份够，由于茶中与苦，涩相关的成分已经转化，会有“化”的感觉，所谓“化”就去退尽苦涩只剩滑润饱满的感觉；如果年份不够，汤中会有苦涩感。
转化是整个存放过程的重中之重，只有仓储条件优良的普洱茶才能朝着好的方向转化，反之则茶会越来越不好。那么转化得好的，其茶汤一定是非常甘甜的，而转化不好茶汤就会十分寡淡，没任何味道，甚至会喝出霉味和各种杂味来。
什么时候才是普洱茶的适饮期？
以品质划分
普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普洱茶的品质因素，另外一点是品茗者的自身因素。普洱茶的品质因素由普洱茶的选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。原料等级高的普洱茶如芽茶类的，其转化规律是依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化，最后转化为陈香。口感滋味则由烈转柔。以加工工艺来区分，发酵过的普洱熟茶比普洱生茶转化时间要快，口感也更平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用，湿度和温度较高，转化较快，反之则转化较慢。陈放时间越长，普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。
另一个判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。无论是普洱熟茶还是普洱生茶，其味觉体现基本都是甜度与苦度的高低、涩感与回甘的强弱以及汤感的浓厚稠润。对于新茶来说，口感一般浓强度要比旧茶要高，即所呈现的苦涩度和回甘都比较强烈，对于品茗者而言可能难以接受，所以需要通过陈放使苦涩度降低，但伴随的是回甘也会降低。
由于陈放后苦涩感降低以及糖类物质的降解，使得茶汤的甜味更容易被味蕾感觉到。茶叶中的果胶类物质陈放后降解使得茶汤从浓稠变得清爽顺滑。
以品茗者口感划分
由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高；而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。
就一般而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的茶品不同的品茗者不同的口感要求和对茶叶的理解不同，都会改变对同一款茶适饮期的判定。其实所谓的适饮期就是以当下的茶汤是否符合品茗者的口感要求，如已达到这一基本条件，我们则可以广义地认为这一款茶对某一人进入适饮期。
2018昔归春古茶
昔归，几百年来，静静生长在忙麓山的森林中，经过了漫长的时光滋养与雕琢，丰润的澜沧江水滋养了它，肥沃的赤红壤哺育了它，让昔归茶保存原初味道的同时，也具有独特的韵致。它没有班章那么霸气高调 ，也没有冰岛那么婉转甜柔，但它却集班章的霸气和冰岛的温柔于一身，亦刚亦柔，坚守岁月的沉默，看似无骨，实则有魂。
产品价格：4800元
产品图片：
普洱茶真的就那么独特？
一说到茶，在我的认知里除了家人最喜欢喝的碧螺春以外，最出名的就是云南普洱茶。而普洱茶作为除云南旅游业外的第二大产业，确实给初期的茶农、茶商，还有中大型企业带来了基础资本。从一开始的云南茶叶进出口公司成立，慢慢的到后面如雨后春笋般诞生出来了好多品牌，再到后来发展起来的各大茶城，这些都是普洱茶带给我们的财富。
其实说真的，普洱茶真的就那么独特吗？普洱茶独特的价值到底是在于它不属于六大茶类的任意一种呢，还是因为茶行业的急速发展而捧高了它的价值呢？作为一个初入茶行业的人，确实不太清楚如何快准狠地了解普洱茶独特的魅力。
云南的茶之所以会比其他的茶独特，大概在于云南的茶树都是乔木茶，这种独特的云南大乔木最高可达16米，一杯好茶的开始是需要付出汗水的。在傣文的记载中，早在1700多年前，云南的傣族已经开始培育和种植大叶种茶，在4月底即可开始采摘茶叶，一般在日落之后，大家就要开始出门采茶，而采回来的鲜叶就要放在阴凉通风的地方摊晾，之后开始杀青，杀青主要是为了破坏霉的活性，从而让茶的芳香更好的发散出来，杀青后就需要采用手工的方式来揉捻，嫩叶轻揉，老叶重揉，揉捻成条后即可摊开晒干，经过暴晒后，就变成了最常见的散茶。
然而普洱茶是有很多种外形的，饼、沱、片、砖……越来越成熟的制茶方法也让单一的茶叶形态有了千变万化的造型。而在最初的制茶中最先出现的就是紧压饼茶，而为什么把它制作成饼呢。更大意义上除了为了方便运输，也是因为散茶的茶香较为容易散发，而紧压茶恰好就可以让茶叶在长时间内保留茶香。
就在今年，我见过最独特的造型就是古式复兴的普洱小龙珠。通过人工揉捻制成，每一粒都在5—8克左右，省下了手残星人撬茶的损失，省下了处女座称茶的痛苦。对于我个人来说确实也很喜欢方便的东西，既没有泡茶的闲情逸致，也没有品茶的耐心细腻，小龙珠可能就是这个世界上最适合我自己的茶品。这就是普洱茶给我带来的快乐，虽然对于其真实定义，我还有些模棱两可。
但是我知道每一种茶都是一个地方的代表，就像乌龙代表了海那边的城市的清欢平淡，就像红茶代表了那个下午吃蛋糕的欢快，就像普洱也代表了我们这座边境小城的有滋有味。
其实每个人的心中都有对普洱茶的定义，有人觉得这是一个时代的产物，有人觉得这就是一种普通的土特产，也有人觉得这就是能让自己心生欢喜的成型物，也有人觉得收藏的不是茶，而是一种财富。普洱茶真的值得你喜欢，学着喝普洱茶吧！它会是你平淡日子里最舒心的享受。（本文系原创稿件，
冲泡普洱茶常用的几种茶具
冲泡普洱茶的方法非常多，可用的茶具也很多，比如建水紫陶、陶瓷茶具、盖碗等。
今天就为大家介绍冲泡普洱茶常用的几种茶具（紫砂壶、傣族竹制器具、景德镇瓷器、飘逸杯、盖碗杯、建水紫陶）。
第一种：（最好）紫砂壶
由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气，滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。
第二种：（最常用）盖碗杯
由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。
第三种：傣族竹制器具
普洱茶产于西双版纳，是傣族生活的地方，傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶，它拥有竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润！是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息！
第四种：景德镇瓷器
土陶瓷提梁壶一般体积较大，用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
第五种：飘逸杯
普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰！让普洱茶的冲泡方便很多！尤其是工作繁忙的工作间，飘逸杯更是随处可见！
第六种：建水紫陶
紫陶壶有一定的气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点！既可以完美保留茶叶的香气（锁香性极佳），同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷！好马配好鞍，好茶必然要配好壶！
以上就是关于“泡普洱茶用什么茶具”的介绍，通过以上的介绍，我们可以看到紫砂壶和盖碗是泡普洱茶最常用的茶具，其次是紫陶、陶瓷茶具等。其中最常用的盖碗成本最低，紫砂好（比较好的）较贵。所以经常喝茶的茶友最好根据自己的经济情况选择适合自己的茶具。
普洱茶陈色是怎么来的？
陈色是一种经过陈化后所产生出来的韵味，比如我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美，必须先具备一定的知识和经验。
品味普洱茶陈色的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准，完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。
学习认识而体会普洱茶陈韵较好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，较好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传，如果一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了，不够旧；或者说太新了，不够老；或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈色的层次概念。
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