【讨论】懵了..你知道吗？普洱茶到底哪一类茶？-茶礼仪网

【讨论】懵了..你知道吗？普洱茶到底哪一类茶？

近日，有位可爱的茶友“岁月静好”在后台问普洱

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【讨论】懵了..你知道吗？普洱茶到底哪一类茶？

普洱生茶属于哪一类的茶呢？

普洱茶到底是不是黑茶，怎么有的长得像绿茶一样，有的黑乎乎的像黑茶，还有的半绿不黑的……

那普洱就把这个问题留给茶友们一起回答吧。

【讨论】懵了..你知道吗？普洱茶到底哪一类茶？

普洱问了身边几位喝茶的茶友，有的人认为普洱茶是绿茶，有的人认为普洱茶是黄茶，有的人认为普洱茶是红茶，有的人认为普洱茶是黑茶，甚至有人认为普洱茶既不是绿茶、黄茶，也不是黑茶，而是单独的一类茶类，不属中国六大茶类的范畴之类。

茶友a我反对普洱生茶是“黄茶”的说法。用一家、两家茶农的几次做茶过程记录来下结论，缺乏科学的严谨！晒青毛茶加工中无论是有意无意的“闷”，不等于是追求“黄汤黄叶”的制茶品质。早春隔夜晒干，夜间低温也不具备黄茶闷黄工艺追求的“湿热作用”。何况，杀青后“嫩叶薄摊冷揉，老叶轻摊温揉，粗老叶热揉”，是揉捻前杀青叶处理的原则。茶友b要看普洱茶的加工流程有没有前发酵，使用这些工艺制作的普洱茶，就不再是普洱茶
茶友c普洱茶既不是绿茶也不是红茶，是特种茶。
茶友d中国茶叶品种繁多。此前，学术界有人将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。茶友e历史上的云南茶，由于普洱这一集散地的名声在外，所有云南出去的茶笼统的都称为普洱茶，云南大叶种茶为原料生产的绿茶自然也被归于普洱茶行列。后来普洱茶出了《国标》（2003年和2008年），但在云南好多地方，由于习惯，还是把绿茶、红茶类统一叫普洱茶。

有用+10

赏

普洱茶鉴赏之普洱茶三韵

　　许多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌头在品，用心在品，用心灵在品。品普洱茶，就是品饮艺术，是追求宁静自然，淡雅清新，同时也是内敛深邃的心灵世界，品普洱首先就就要了解普洱茶的三韵，即分别是陈韵、神韵和喉韵，只有真正了解这三韵，也就品出了茶叶的本质及真味。

　　陈韵：普洱茶的“陈韵”在于自然和淡雅。陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时，首先的品尝指标，以辨别其陈韵新旧，随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等。而陈韵的新旧差异，会影响同等度的茶香，陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量；除外，陈韵还更好的反映了历史的深度，但必须是在清雅、淡然的环境中走过来，品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵，与我们对生命的感悟融为一体，越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。

　　神韵：自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来，无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶，都十分强调茶汤应香、色、味俱全，并保持真味，而茶味以甘润为上，苦涩为下，茶本身就有真香、真香、真味，只要稍微有点污染，就会使失去茶叶的真味，同时，也就失去了品饮的意义，普洱茶的生命历程，从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然，这才是生命的本质，是茶的最高境界。

　　喉韵：普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。甘：即回甘，茶多半是先苦后甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。润：现在饮茶的第一目的便为解渴去闷，喉韵则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水份，因缺乏水份而产生的郁闷，立刻得以消除，顿时胸怀舒畅。燥：茶叶一旦有了燥感，有些陈年的普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形，必须装在较大宽大的容器里，回气一段时间后，燥感自然消失。

为什么普洱茶常常被称作“七子饼茶”？

在普洱茶的发展历史中，普洱茶从“团茶”到“圆茶”，再到“七子饼茶”，它们的历史是一脉相承。普洱茶能走向世界，起始于东南亚、海外的圆茶销售与推广，勐海的底蕴与历史渊源，成就了普洱茶从“团茶”到“圆茶”再到“七子饼茶”的辉煌。 “圆茶”当年销售东南亚、港澳，在华人手中流传，得了“侨销圆茶”的别号。国茶时代，造就了许多名牌，“红印”“蓝印”“绿印”等等。

从圆茶到七子饼茶的过渡，源于1960-1970的那个年代，这个阶段完成了七子饼茶辉煌的基础，七饼一提的包装形成逐渐流行。在传统民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，圆圆满满。“七子饼茶”畅销于港、澳、台及东南亚地区，被视为“合家团圆”的象征。

普洱茶的饮用方法教你如何在夏天喝普洱茶。

普洱茶的饮用方法

生茶可以减肥，熟茶可以养胃。

生茶能解暑燥热，清热止渴。然而，脾胃虚寒、胃阴不足的人不宜饮酒过多。生茶没有经过人工堆发酵和充分的储存和陈化。茶的基本成分，如咖啡因、茶多酚、儿茶素等。尚未完全转变。茶的味道又浓又浓，相当于绿茶。味道苦而霸道，茶的刺激性相对较强。夏季饮酒可以缓解夏季炎热干燥，清热解渴。不过，专家也提醒生茶苦而微寒，脾胃虚弱、胃阴不足的人不宜喝太多生茶，否则会加重不适。

熟茶能暖胃并降低血脂。然而，身体过热和内热高风险的人应该稀释并饮用它。

熟茶口感醇香润滑，具有暖胃、降血脂等功效，适用于胃寒、身体虚弱的人群，夏季饮用对老人和妇女也有很好的保健效果。然而，身体热且容易内热的人最好在喝熟茶之前稀释它。为了让您夏季正确饮用普洱茶，充分发挥普洱茶的消暑润燥功效，我们为您准备了一些夏季饮用普洱茶的小贴士。

[枸杞普洱茶]

夏天，我们还可以一起泡普洱茶和枸杞饮用，口感清爽。中医认为枸杞能清肝明目，普洱茶具有抗辐射和抗氧化的作用。这两种酿造方法的结合非常适合it精英、白领、都市美女、学生和长期面对电脑的人。

[菊花茶]

许多茶爱好者都知道这是菊花茶，也就是说，普洱茶和菊花是一起冲泡的。菊花最好由菊花、菊花和雏菊制成。根据中药配方，菊花具有清热解毒的功效，普洱茶温和，显示胃寒。如果两者混合在一起，两者的功能和效果就会相互匹配，这样你就不需要长时间害怕过多的内热和体热。

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