绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
200多年前，清朝就将普洱茶作为贡茶，从康熙大帝、古稀天子乾隆到慈禧，无一不喜欢普洱茶。普洱茶的养生功能是公认的，加之普洱茶具有独特的口感、香气和韵味，让普洱茶从清代宫廷一直到现代社会，都有很大一部分人群，喜爱普洱茶，以普洱老茶作为养生必备，天天离不开普洱茶。
然而近年来，普洱茶市场的极度混乱，导致很多对普洱茶不熟悉的人开始对普洱茶产生怀疑。一些人认为普洱茶都是炒作出来的，普洱茶的水太深。其实，会产生这些想法的一些茶友只是被一些不良产家误导，对普洱茶产生了误会而已。为了不让茶友误入深渊，今天小编就给大家仔细说一下，如何挑选一款好的普洱茶。
挑选普洱茶的诀窍，根据国家标准进行辨别。
第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二，大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三，晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
第四，后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
符合上述“四个原则”就是普洱茶。
普洱茶是好是坏，可以这样看 ：
第一是好的原料。名山出好茶。比如景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。另外，无量山、班章、南糯山、孟库等名山生产的茶也是极好的。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
除了上述这些以外，还可以从汤色、叶底等区分判断普洱茶的好坏。其实，判断茶的好坏，最直接明了的方式就是直接试饮，好的茶虽然滋味各有不同，香味也是各异，但是好的茶都是一样的：普洱生茶汤色金黄透亮，普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。而不好的茶却各有各的不好，只要掌握了好的鉴别方法，剩下的自然就是不好的了！
普洱茶怎么喝
中国的茶文化是比较深厚的，有很多人都会品茶，但也有一些人不会品茶，尤其是像普洱茶这样的名品，是很多人都不愿意去尝试的，有的认为太贵，有的认为没有必要，其实，喝茶既是一种享受，也是一种养生，喝普洱茶也能达到养生保健的作用。那么，普洱茶怎么喝呢?普洱茶可以加入很多调味品来喝，下面我们来看看详细的喝法。
普洱茶之所有受到人们的欢迎，尤其是很多女性朋友的欢迎，就是因为其功效，普洱茶不但可以排毒养颜，而且可以减肥美容，对养胃、降低胆固醇等都有很好的作用。因此，普洱茶越来越受人们的欢迎。那么，普洱茶怎么喝呢?其实普洱茶有多种喝法，下面首先来了解它的功效。
普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化.
现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
普洱茶怎么喝
喝茶也是一种享受，懂得品茶的人，也知道怎么喝茶。尤其是像普洱茶这种珍品，那么，普洱茶怎么喝呢?其实，普洱茶有多种喝法，但是不同的人喜好不同的喝法。因此，喝普洱茶大家可根据自己的喜好来添加一些调料，以便增加口感。
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
3.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口.
在购买茶叶的时候，一定要找可靠的商家购买，并学习一些基本的鉴别方法。做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤色浑浊甚至是黑色。生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像柴枝。
初喝普洱茶的人，专家的建议是喝熟茶，因为它味道醇滑，接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈，野性未驯，建议先保存。既可以升值，也可以使之缓慢发酵后味道醇化。
泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素(用量、水温、冲泡时间和次数)之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。
泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65%。
上面已经详细为大家介绍了有关普洱茶，以及普洱茶怎么喝，因此，大家在日常生活中，如果要喝普洱茶，其实是非常灵活的，可以根据自己的情况，对口味的爱好，进行选择，另外，在选购普洱茶的时候，一定不要贪图便宜，要选择高品质的普洱茶。
什么样的普洱茶才值得存储和收藏？
对于普洱茶，很多茶友都有“喝老茶，存新茶”的观念，那么，什么样的普洱茶才值得我们存储和收藏呢?注意看以下五点：
1、普洱茶汤入口是否舒适
茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味?还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的，对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
2、普洱茶滋味是否苦去甘来
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
3、普洱茶的香气丰富
如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。
4、普洱茶汤有层次感
随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。
5、普洱茶汤顺畅
茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
今晚很美,有普洱相伴
今晚很美,有普洱相伴
文/楠叶
“今晚很美，能喝到如此好茶，享受彼此的真诚和关怀，确实十分开心。但今晚这一时刻过去后，将时光不再!如此心情不会重复出现，能否相聚难以预知!所以，我们应该把握现在，好好珍惜今晚的时光。”
与台湾著名茶人曾至贤先生邂逅，相约在美丽的鹏城——此后的几天，期待着……
曾先生是《方圆之缘》的作者。《方圆之缘》是当代茶学著作的经典之一，既有哲学的抽象、宗教的执着、人文的情节、情怀的浪漫，又有物理的严谨、数学的精准，是不可多得的茶文化作品。这本书的思想和知识至今仍然对茶叶爱好者产生着深深的影响，是人们了解紧压茶世界的必读之书。
几天后的下午，我终于和曾至贤先生在一个文化气氛浓厚、鲜为人知，却立即能让人入迷的地方——“六棵树”再次相逢。南方的冬天就像北方的秋季，有风，但不萧瑟，偶尔看见一些树叶凋零，但枯木、枯枝并不多见。在这种天气虽有肃穆之感，但因为与曾先生相遇而觉得温暖惬意。冬天里的阳光很美。
“六棵树”是深圳市六棵树文化传播有限公司、深圳市六棵树茶叶有限公司的简称，这是一个有情趣的地方，内设“中国国画院深圳分院”。主人谢树光先生是一个风雅之人，热情地接待了我们，并拿出上好的武夷岩茶让我们分享。其门客六然居士游有方先生经伦满腹，虽退隐却洞察世事，并信手拈来，书联几幅，让人惊叹不已。
晚上，许多人慕名相聚。
杨枝茶社在深圳极负盛名，它坐落在竹林之中，一条小径和几级石阶让它有了一些城市世外桃源的意境。茶馆内古意盎然，有一些明清家具、书画点缀。是一个难得的品饮清茶的去处。我们与曾至贤先生相聚品茗的地方就在杨枝茶社。
那天晚上来了不少茶人。有深圳青藤茶社社长、著名文化人、艺术品鉴赏家孔晓冰先生；有深圳春水堂堂主、著名古玩收藏家江道林先生；有深圳香满堂的堂主、海内外著名沉香收藏家、香道家陈炳宏先生及其合伙人任馨怡小姐，任馨怡小姐是钢琴名家，香道、茶道的爱好者；有武汉敬和茗茶馆主彭小松先生；还有“六棵树”的主人谢树光先生，六然居士游有方先生等。可谓高朋满座。曾至贤先生那天晚上十分高兴，既以诚相待，又以智解惑。
一共喝了三款茶：百年老竹筒茶、黄文兴圆茶、可以兴砖茶。
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