文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>广东人为什么喜欢喝普洱茶?

广东人为什么喜欢喝普洱茶?

2019-05-28 访问量: 18 茶礼仪网

广东人为什么喜欢喝普洱茶?

广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。


若说到茶楼“饮茶”,便意味着吃点心。过去,如果光喝茶,叫“净饮”,是要“双计”的,即多收一倍茶费。

广东人为什么喜欢喝普洱茶?

既然名为“饮茶”,那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生,就连在喝茶这件小事儿上,广东人也是相当的注意。


茶那么多,为什么广东人对普洱茶情有独钟呢?

广东人为什么喜欢喝普洱茶?


安全


民以食为天。食以安为先。入口的东西,安全是第一位的。   
 

真正的好茶,一定是干净的,一定是自然的,没有任何的添加物,喝了不会给身体造成任何负担。


云南的西双版纳、临沧等地区,终年雨水充足、云雾弥漫,大叶种茶树在肥沃的土壤间生根发芽,枝繁叶茂,它是普洱茶的原材料。树龄过百的茶树大都在人迹罕至的高山密林中,远离了都市的污染和农药肥料的干扰。


 广东人为什么喜欢喝普洱茶?


养生


广东地处南方,广东人的普遍饮食清淡,好过夜生活,睡眠较晚,火气(主要是虚火)偏旺,在这种情况下,喝普洱茶就能达到降火的功效。因此,普洱茶深得长寿老人的喜爱,又称“寿星茶”、“伯公茶”。


普洱茶暖胃不伤胃,这点,熟普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦,解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明,普洱茶中含有他汀类物质,因此在降血脂方面有特别功效。


因此广东人喜欢在饭后喝几杯普洱茶,这样既有助消化,又可以维持肠胃健康。

广东人为什么喜欢喝普洱茶?


口感


万佛朝宗,百川入海,普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。


爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”,无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴,最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。

关于茶的所有的美好期待,你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的,古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。


广东人为什么喜欢喝普洱茶?

      

越陈越香


普洱茶在经过一定时间的正确存放后,能够转化出醇厚的味道,越陈越香是普洱茶独有的特性。


广东的温湿度比较高,这样的环境提高了酶的活性,再加之一部分微生物的参与,能够大大加速普洱茶的后发酵。


随着时间的流逝,普洱茶汤色会变为宝石红,陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质,品饮口感饱满且滋味多变,持久耐泡,韵味无穷且具有陈香。

广东人为什么喜欢喝普洱茶?


投资收藏


普洱茶的综合品质和养生功效会因随着时间推移而逐步提升,这一特点决定了收藏普洱茶是具备增值空间的。


2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元,2000年10万元的普洱茶放到今天,只要仓储没问题,肯定会超过100万。因此,广东珠三角地区非常流行的一句话:“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提普洱茶,多则自租一个仓库存茶。

有用+10
分享

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

普洱茶不仅好喝而且还有很强的保健功效,越来越多的朋友开始关注并喜欢上了普洱茶。但根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶,对于刚开始喝普洱的朋友来说,每次饮用之前要如何把它分成小块来冲泡,可谓是不小的难题。

1、撬茶原则

一般情况下,普洱茶在压制过程中,为了保证外形好看,会分层放入棉布袋或模具之中,再用重力压好,所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶,一般可以先从松的地方入手。另外,为了便于观赏叶底,开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

2、撬茶用具

在开茶之前,先给大家介绍几种撬茶的常用工具:

茶刀:主要适用于压制较松,条索较大的普洱生饼。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

茶锥:主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

当然选用哪种撬茶工具,可以根据个人的习惯或具体情况来选,没有什么严格的标准,一般情况下,可以两者配合使用。

3、撬茶步骤

自然,撬开普洱紧压茶有很多方法,讲究一点的茶友,可能会从茶饼的背面撬起,一饼茶消费过半也还保持茶饼正面的完整。不同型制的普洱茶,普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法,也略有不同侧重手法。但是,我们还是可以从日常消费品饮的角度,给出一些基本建议,供大家参考。

普洱茶饼撬茶

1、首先,将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

2、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

3、然后,向上用力,把茶饼撬开剥落;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

4、再按照同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

5、就这样,饼茶就可以慢慢撬散了;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

6、散开后的普洱茶;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

压得紧的茶

压得很紧的茶,应该怎么撬?甚至都找不到茶针的插入点,未免有点难以入手的感觉有没有?没关系,这里教大家一招,将整个茶饼带棉纸,一起,压窝朝上,平放在桌子上,用手掌在茶饼的背面用力的往下压,感觉到茶饼裂开的声音后,旋转一下茶饼后继续按,直到整个茶饼都被按松以后在按照上面的方法开始撬茶即可!

用茶针撬饼茶;

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

普洱小沱茶撬茶

因为小沱茶熟茶压制得比较紧,而且比较小,所以要选用茶锥,茶锥是比较锋利的具,大家一定要小心,不要撬到自己的手哦!

1、首先选用一把小茶锥。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

2、把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

3、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬,也可沿沱茶外沿剥撬。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

4、撬散的小沱茶。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

砖茶撬茶

1、选用一把茶刀,对准茶砖的边沿。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

2、将茶刀稍用力插入茶砖。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

3、稍用力,用茶刀使茶砖表面的茶层脱开。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

4、这样,茶砖就被撬开了。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

4、注意事项

1、在撬茶的过程中,手要和茶刀(茶锥)在同一方向,按住茶饼的手要在后方,与茶刀(茶锥)成平行角度,切不可成交叉角度,以防用力过猛,失手误伤自己。

普洱好喝茶难撬,如何优雅地撬茶?

2、撬茶要慢,一定不要着急,慢慢撬松再撬散,再由大块解成小块。应双手轻轻捏住,水平的抽松抽散,切忌用手去把它掰断。

最后,要提醒大家,撬开的普洱散茶要注意储存,我们建议把多余的散茶存放在洁净的茶叶罐里,这样不仅基本满足了普洱茶的储存条件,也方便下次取用。

名山名寨普洱茶的个性与品牌化趋势


  任何一种名山茶均有牢不可破的地域性,最主要受到当地的土壤特性、地势、茶叶品种、树龄、生态条件及摘采数量等因素的影响,气候和制作条件是属于中介变数的一部分,经济学之父,亚当史密斯在《国富论》里面谈到葡萄树比任何一种果树都容易受到土壤的影响,而且会从某种土壤中吸收到特殊的风味,这种风味不管受到何种耕种或修剪的方式,都无法给予。这也许是对于旧世界葡萄酒产地的一种贴切的描述,但在科学上不一定有确切的数据支持。

  诚然风味不可量化,但可以量化的东西未必能喝,我想药品量化的程度会比较高,同样的道理,名山茶也受到类似条件的制约,如果我们把特殊的土壤风味转变成特殊的山头区域,那名山茶的形成便不是意外的事,不过可以确定的是每一个山头的味道必然存在着不同,例如易武是甜香带酪酸,而班章却是油樟香带苦底,这不能不说是环境带来的影响,至于名山茶的形成源自于特殊的市场特性及历史因素,最重要的还是其茶叶的口感及品质在某个程度上取得市场主流口感的共识,我们可以这么说,普洱茶在当年份的茶在内涵成分上并没有太大的差异,可能只是内涵数据上些微的不同,但在价格上却有如此大的差异,这不是科学可以解释的,这是一种消费偏好及文化的表现,也就是说从科学的角度上来讲很多茶的内涵其实差不多,营养价值也差不多,但却有不同的命运及表现,这是为何?其实说白了那就是人给它的价值,当很多人认为名山茶的风味有价值,易武、班章的茶有特点,口感优异,基本上它就具有一定的市场价值,以易武为例子,早在百年以前便是正山,目前市场上许多高价的古董茶多来自易武,这就形成了行市,一个有百年共识的产地,其在市场的地位可想而知,而班章是新窜起的名寨,虽然没有老茶加持,但特殊的风味及口感仍然受到市场的认同,所以我们知道,市场最先认同的往往是口感及风韵,我们可以说是土壤特性的影响,但市场却看不到其他的条件,例如制作的工法、生态条件等等,但这些条件最终都在品质及口感上做最好的表达。

  名山茶的形成在内涵上是很丰富的,它不是单一的原因,在市场上受到认同也不是单纯的一个理由它必须有特殊的市场契机及某种偏好取向变化的机遇,但名山茶也是很有个性的,它的个性除了它具有一定的稀有性之外,它还是具有与茶园茶不同的产地面向,所以它产量的不确定性也造就了它独特的个性,某个程度上名山茶的兴起也改变了产地资金的流向,也凸显出云南产地与生产者之间脆弱的结构,名山茶在生产的过程当中所有权破碎,属于众人所有,这便具有高度的不确定性,对大型生产者而言,这却是致命的,因为生产因素的不稳定并不符合经济规模的要求,尤其在价格上涨,供不应求的时候,云南的茶厂原料的自主权利太弱,多半依赖契作合约,但这对名山茶来说没有意义,名山茶的数量对大厂来说也没有意义,这便会改变云南的生产结构,毕竟名山茶的产生,是在大厂产品普及化后所产生的成熟化偏好,就好像老茶跟新茶的关系一样,如果否定了老茶的价值,那任何一种鼓励收藏普洱的论调便成了悖论,所以名山茶的形成并不是凭空而出的,它是市场成熟的必然现象,也有一定的历史背景。例如福元昌号的茶饼便一再强调易武正山的概念,影响后世深远,就是这个道理。

  瞭解了名山茶形成的原因及背景,我们似乎可以深入的理解名山茶的个性及内涵是具有什么特点,基本上我们可以从几个面向来谈论:

  1、树龄及品种:我们可以这么说,先有大树茶的价值,才有今日名山茶的盛况,但若论品种那对普洱茶来说是复杂的,除了某些地方具有特殊的品种,例如苦茶种、中小叶种之外,其他大叶种的产地都具有多元性的现象,我现在说的大树茶不是野生茶,而是栽培型大茶树,但它在茶树年龄、树冠、树根的条件上都不同于茶园茶,一般这种茶在生态及生长速率便远不如茶园茶,最主要的原因是茶园茶品种的精神在于抗寒、高产,茶园的分布及日照系数皆高于大树茶的产地,直接影响摘采数量,而且大树茶树根的深度及树势、树冠皆明显大于茶园茶,光合作用的效果及土壤风格的影响都会造成市场不同的认定,虽然不一定有科学依据,但好的大树茶在口感上的表现确实优于茶园茶,某个程度上可能大树茶某些内涵不如茶园茶,尤其是在科学数据上,但我认为这就好像生态食品于大量生产的食品一样,口感及生态环境是不同的,营养却可能相同,但大树茶独特的喉韵及缓慢的生长速率还是造就了其独特的优势。

  2、气候条件:一般来说独特的气候条件它不是单一的,可以分为气候、地势、土壤特性,以气候而言,它便与地势密不可分,世界上的茶产地多半以北回归线为依归,但最重要的是日照和气温适当,地势必须有变化,如此才能有冷热的差异,任何一种植物除了光合作用外,也会进行呼吸,海拔的高低对茶树的滋味有重要的影响,日照充足但海拔适中对茶叶的生长速率将有合理的抑制,通常会使得茶叶品质优异,当然水气充足也是必要的,这就是为什么普洱茶源于哀牢山但六大茶山却在版纳便是这个道理,雨量对于口感的影响也是重要的,近几年云南气候的不稳定也影响了产地的价格,与一般瓜果相同,大雨必然淡,但大旱或微旱茶叶的滋味通常十分浓郁清甜,一通百通葡萄酒也是这个道理,在法国甚至有将塑胶布盖在园地上,以控制葡萄树吸收水分的量就是如此,所以名山茶通常高海拔,刮风寨的茶王树是如此,班章也是如此,也在北回归线上,在云南海拔对于茶叶的分界是具有价格指标的,低海拔的叫坝茶,高海拔的不是荒山茶就是名山茶,还有一点就是微型气候的特点,名山名寨必然是具有共性,但也有特点,除了土壤特性不同外,微型气候就是个例子,譬如说同庆河就是一个很好的教材,以海拔而言它的高度并不如茶王树,但同庆河的茶地是在溪谷中是具有密林特性的茶地,在古代的记述叫杂生林,既然杂生生态必然好,既然在密林溪谷中,气温必然低,所以同庆河的温度一般来说比易武镇要凉爽,这便是微气候的特性也造就了许多特色的口感。

  3、土壤与地势:每个区域的土壤特性均不相同,在茶经上对于土壤的论述有一定的参考性,但我认为气候、地势、与土壤才可充分的表达其与茶叶的关系,例如易武多以红壤与砖红壤为主,所以就产生了独特的风味,虽然海拔的高低及微型气候的不同会产生不同的差异,但整体来说易武茶的风味是具有共性的,我们不知道土壤对于茶树的影响有多深,但茶树为了适应环境也会产生变化,这一点是可以确定的,这也是名山茶不可或缺的条件,土壤拥有许多机能如果从化学组成要素来说或许无法有效的说明尤其是具有科学性的,但某种元素必然影响着茶叶的滋味,不然名山茶的口感便不会如此多元化,从物理特性来说不同的土壤有不同的排水性而且内涵也不同,在茶经上对土壤的论述也可以做参考,但我认为土壤中的微量元素也是影响茶叶的因素之一,至于土壤内的生命结构则与有机制作有关,这对生态良好的产地并不困难,一般来说杂生林的生态较平衡,茶园茶的生态不平衡,相对用药的可能性也大增,所以上述的特点也是名山茶的共性之一。

  4、摘采数量与管理:名山茶最具商业性的特点,就是产量少具稀有性,主要原因在于产地较少,生长速率慢,所以对于任何数量上的追求都将严重的影响名山茶未来的发展,名山茶的价格日渐攀升追求数量难以制止,但对于产地良性的制约目前看来已朝向良好的势头发展,某个程度来说适当的修剪及增加日照系数是合理的办法,也有助于滋味的温化,但过度的矮化便是长远的伤害,虽然方便摘采,但对滋味大有影响,也会影响摘采数量,应该朝生态及休养的概念来管理名山才是未来的趋势,名山茶最应该做的是减产,才能够保证品质,目前在产地推广夏茶不采的休养概念,我个人十分认同,相信这也是名山高价后的主要课题。由于名山茶所有权破碎,小户承包鲜叶的商业行为日渐盛行,未来制作工法也将改变名山茶的风貌,初制所将成为未来名山的另一项风景,但我觉得工法的改变应该以茶叶的特性为前提,目前许多人在勐海制作抛条的毛茶,很多名山都有这个趋势,但勐海的传统是紧条,我个人认为茶叶是好看了但滋味也会有变化这都是未来必须思考的问题。

  名山名寨的盛行,将普洱茶带进了多元的时代,也改变了未来消费普洱茶的面向,它也将改变普洱茶的历史,某个程度上来讲,名山茶才是传统,大厂茶是计划经济的产物,茶叶不是烟叶追求大规模与大数量其实与精致的品饮文化不相符,如果茶叶缺乏内涵只是单纯大量化生产的产物,茶文化又从何谈起,每个普洱玩家心中都有一个完美口感,也都需要很多独特的产地故事,名山茶为他们带来了另外一种文化上的解放,普洱茶的未来必定是多元且美好的。
图文/陈智同深邃的七子世界 

龙润茶▪826普洱茶萃|国家科技奖成果转化,最醇萃的速饮普洱

随着时代节奏的变化,饮茶群体呈现出多样化趋势,为满足更多人对茶的需求,茶饮开始变的越来越多元化,更追求功能性、时尚性、便捷性。

龙润茶·826普洱茶萃,一款时尚、便捷、健康的茶饮,融入年轻、休闲、生活化的元素,掀起新一代的饮茶潮流,让平凡的生活更加健康快乐。

826茶萃冲泡方式:

第一步,撕开包装;第二步,倒入杯子;第三遍,倒水。

原萃普洱真味,随时随地喝好茶。

不需要任何复杂的操作,冷热水均可冲泡。

826常规冲泡方式:

煮水→温杯→投茶醒茶两次→注水→出汤→品饮

两种过程,一种态度,蕴含时光,缠香裹舌。茶,因人而异,却不因形态而异。只为时间紧迫的你泡上一杯好茶。

活力四射,是年轻的态度,不以失败而一蹶不振;

始终如一,是沉稳的态度,不以琐事而喜怒于色。

826茶萃,既像一位少年,又如一位老者,年轻而有活力,蕴藏时光不失沉稳。

悠远的茶香,杂乱世间不扰心间,轻茶一盏不负年华。

随时随地喝好茶,随时随地享生活。

不间断的人生,无所止境的前行,初心不忘,远方的诗与故乡的茶。我们不断的寻求着一处身心灵栖息之地,却未发现一杯茶足以让心灵静下来。是时候,停下脚步,细细的温上一盏热茶,放下身上累累行装,驻足而观,看看走过的路,想想遇见的人。

既要生活,又言诗歌,这些对于快节奏生活中的你,是否成为了一种奢望?

烟酒琐事,无法避免的生活内容,责任之重,心灵的归处又在何方?眼下的黑圈,疲惫之中难掩心中迷惘,未来的梦又将怎样抵达?

我们不能为你解决工作之重,无法为你消除生命之苦,无法给你依靠的肩膀。我们能做的,只有在你忙碌之余,撇去琐碎的泡茶过程,在数秒之中泡上一杯茶,对你说一声:不曾相见,不曾离去,愿你一切安好。