十个数字，读懂黑茶！-茶礼仪网

十个数字，读懂黑茶！

黑茶有一道：茶道，犹如人生之道。自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。

黑茶有二悟：一杯黑茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才会后甜。喝一杯黑茶，拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。

黑茶是三友：饮黑茶以客少为贵。品黑茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

十个数字，读懂黑茶！

黑茶之四气：一曰生气：天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣；二曰灵气：茶气不仅要生动，更要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气；三曰正气：茶气不偏不倚，平和中庸为正气；四曰意气：茶气不仅要平和，更要有一种慷概激昂的意气在，这不仅是对黑茶的要求，更是对茶人的要求。

黑茶的五性：清：形神俱清；洁：品质高洁；和：温和脾胃，润择五脏；长：长养精神，益气生津；舆：提神醒脑，养生益智。

十个数字，读懂黑茶！

黑茶之六味(亦是六度)：轻：入口轻扬，过舌即空；甘：后味回甘；滑：口感滑爽；嫩：无粗老之感；软：无生硬之感；厚：无淡薄之软。

黑茶有七情：喜：使人心情愉悦；爱：黑茶德仁，但“哀而不伤”；幽：发人幽情；寂：使人生空寂之情；淡：使人有澹泊之志；真：发人真情。

黑茶之八难：一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹、八饮。采焙不精，非造也，辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶时，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。

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黑茶有九香：一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。

黑茶终十德：晚唐时期，刘贞亮将茶道精神称之为茶德，即：以茶散闷气；以茶驱腥气；以茶养生气；以茶除疠气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝百味；以茶养修身；以茶可明志；以茶恪行道。

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十个数字话黑茶，简练而包罗万象，其实更多的体会需要实践，需要在不断煮黑茶、品黑茶的过程中，提炼升华。

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全国茶叶标准化技术委员会一行莅临益阳茶厂指导工作

专家们认真聆听着讲解员对公司发展历程的讲述

3月4日至5日，全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成立大会暨工作组第一次会议在长沙成功举行。随着黑茶产业发展的突飞猛进，黑茶生产标准化工作也加快了提速的步伐，这次会议的成功举行，由黑茶著名专家刘仲华教授领衔、湖南省茶叶集团股份有限公司为承担单位的黑茶工作组在长沙正式成立，标志着以湖南黑茶为代表的中国黑茶标准化工作迈入了新的发展阶段，将推动中国黑茶进一步拓展市场、走向世界。益阳茶厂有限公司是黑茶国家标准的主要制修订企业之一，公司总经理崔胜伏在此次会议上当选为黑茶工作组成员。

茶叶生产标准化，有利于保证茶叶产品的品质质量，有助于制定、发布并实施与茶叶相关的基础、产品、卫生、技术和管理标准等，使茶叶在生产、加工及管理等方面获得最佳秩序和社会效益，使茶叶的卫生与质量符合消费者的需求。相对于其它茶类，黑茶生产的标准化工作相对滞后于产业快速发展的需求，制约着黑茶产业的长远发展。全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组落户湖南，体现了政府对于加快黑茶标准化工作、建立国家级黑茶质量标准体系的高度重视。益阳茶厂有限公司有着50多年的生产历史，传承了500多年的茯砖茶制作技艺，有着丰富的生产经验、雄厚的技术力量、先进的研发水平，是湖南黑茶的主要代表之一，是国内黑茶行业的龙头企业，是黑茶地方标准和国家标准的主要制修订企业之一，对黑茶行业的进步和发展起着重要的推动作用。

3月6日，由湖南农业大学、安徽农业大学、四川农业大学、华南农业大学、湖南省茶业集团股份有限公司、全国供销总社杭州茶叶研究院、湖南省质量技术监督局、湖南省紧压茶产品质量监督检验中心、益阳市茶叶局及国内黑茶行业重点企业的专家、学者及领导所组成的全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组一行莅临公司指导工作，徐迪军副总经理、刘杏益副总经理、蔡明发副总经理及公司员工们热情接待了来访的各位领导、专家。

专家们在徐迪军副总经理等公司领导的陪同下参观了公司茶博馆、现代化的生产车间、金花酵库等，生产车间里先进的自动化生产线、金花酵库独特的发花环境、茯砖茶神奇的金花都让专家们赞不绝口。徐迪军副总理、刘杏益副总经理向各位专家详细介绍了公司的生产工艺流程、生产经营情况、新产品开发情况及公司生产基地二期工扩建项目情况，专家们听了给予了高度评价和肯定，对公司今后的发展远景充满了期待，并希望公司在黑茶标准化工作方面继续发挥重要的作用，通过对黑茶成品质量标准、黑茶加工通用技术、黑茶冲泡及品饮方法、黑茶贮存技术规范的全面深入研究，促进和完善国家级黑茶质量标准体系的构建，为我国黑茶产业健康有序、可持续发展保驾护航。

白沙溪馆藏黑茶高端品鉴会在济南举行

（刘新安总经理做重要报告）

（新产品展示）

1月8日，白沙溪馆藏黑茶高端品鉴交流会暨第三届白沙溪山东经销商年会在济南举行。白沙溪山东营销中心总经理唐勤强在年会上对2012年山东市场发展情况做年终总结，并对2013年在山东市场的整个发展规划向当场领导、经销商做工作汇报；公司总经理刘新安先生在会议上对山东市场所取得的成就做充分肯定，并针对山东市场提出一些建议，以及讲解了公司未来的发展规划，给当场经销商非常大的信心，现场气氛非常理想；公司销售部经理彭勇针对白沙溪黑茶营销策略并结合山东市场特点进行深度分析，给经销商分享了一堂深度的营销课。

本次品鉴会推出了陈年原叶、陈蕴茯茶和馆藏千两三款年度新品。刘新安总经理讲述了白沙溪品牌的发展历程，中国知名黑茶专家湖南农业大学蔡正安教授则从黑茶的保健功效与投资价值进行了深度分析。

2012年，山东茶叶销售市场刮起一股“黑旋风”。来自湖南安化的黑茶在疲软的经济大环境中，销量逆势增长，成为茶叶销售市场的一匹黑马。这一方面是因为黑茶有独特的保健功效。安化黑茶助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、降血糖、降血压；预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老等诸多养生功效，迎合了现代人的消费需求。另一方面是安化黑茶中千两茶的收藏投资价值日益增高。

自2010年以来，白沙溪黑茶凭着产品特色和品牌影响力，抢抓世博会的品牌推广良机，作为黑茶唯一的代表列入联合国馆“中国世博十大名茶”，成就了中国黑茶标志性品牌的殊荣。刘新安总经理认为，安化黑茶要避免品牌过多过滥、无序竞争的陷阱，唯有走品牌整合之路。黑茶的健康发展，要从鲜叶的种植、采摘、加工、包装等全程实行关键点质量控制，打造深受消费者喜爱的“21世纪时尚健康之饮”。黑茶产业的各个产业链条需“利益均沾”，龙头企业要反哺茶农。白沙溪黑茶将牢守绿色底线，不惜成本，精工制茶，以增进消费者健康、增强民族体魄为己任，恪尽自己的一份社会责任。

秉承品牌文化精神，白沙溪黑茶在山东影响力不断扩大。唐勤强介绍，2012年白沙溪山东营销中心投入100万进行广告宣传，通过户外广告、山东茶博会等形式持续扩大影响，销售总额比去年增长50%，截至目前年销售量已超过千万元，并呈逐年增长趋势。品牌形象店由28家增加至现在的38家，遍布济南、青岛、烟台、潍坊、东营、泰安以及章丘等地。骄人的成绩与山东营销中心的人才队伍建设有着紧密的联系。目前营销中心人才队伍由6人增加至12人；形象店店长和员工的培训工作也已全面展开并常态化，每年两次定期员工强化培训，并派培训部经理走下去对各门店进行培训指导，使白沙溪成为山东市场绝对意义上的黑茶第一品牌。白沙溪欢迎各地爱茶人至济南茶叶市场品牌总部品茶话茗，齐力将白沙溪打造成山东茶行业的第一品牌。

中国诗歌万里行走进“黑茶之乡”安化

唐朝李白斗酒诗百篇，现代诗人品着有千年历史的黑茶，也一样的灵感猛增。19日到20日，由叶延滨、桑恒昌、洪烛、谢克强等十多名诗人组成的“中国诗歌万里行”采风团，走进中国“黑茶之乡”安化，诗人们重走茶马古道探幽寻古，在湖南怡情源黑茶产业基地品茶吟诗，上演了一段“诗歌万里颂黑茶”的佳话。

走完茶马古道之后，“中国诗歌万里行”采风团来到安化黑茶现代农业产业化企业——湖南怡情源黑茶产业基地参观黑茶现代生产加工线。工作人员介绍说，该公司采用“传统工艺和现代工艺、手工制作和机械化加工、单机作业和流水线作业”三结合的方式，现已完成了砖茶生产线、千两茶生产线和三尖茶生产线、包装车间、成品库的建设和毛茶仓库的改造，并建成了一条全国一流的黑茶加工生产线，年生产能力可达5000吨。

随后，诗人们来到怡情源黑茶基地茶马驿馆的黑茶文化墙和黑茶博物馆参观。虽然诗人们之前通过上网了解了湖南安化黑茶的不少历史和知识，但亲临“黑茶之乡”后，还是被安化黑茶的神奇魅力深深吸引。而通过黑茶文化墙上有关黑茶历史的展示了解，他们才知道原来安化黑茶自唐朝即成为朝庭贡品，现已远销日本、韩国、欧洲，成为人们的珍贵饮品。

茶马驿馆中的茶饮诗歌笔会将此次采风活动推向高潮。诗人们在“野尖”黑茶、“黑玫瑰”茶的淳香中诗性大发，纷纷泼墨挥毫，著名诗歌评论家、《诗刊》编委、中国诗歌学会理事朱先树欣然提笔，写下了“诗意的黑茶”一行韵味深长的大字。

此次品茶吟诗活动，是中国诗歌学会2001年来启动的“中国诗歌万里行”活动后，首次走进湖南。湖南省作协副主席、著名作家叶梦及郭辉、盛景华、刘春来等文艺界人士也参加了此次活动。同时，6月19日，有着深厚诗歌文化艺术的益阳，还获得了中国诗歌学会授予的“中国诗歌之乡”的称号。

湖南茶叶在黑茶的带动下，将进入一下不错的发展时期。

本文标题：十个数字，读懂黑茶！

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