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天尖黑茶的功效与作用有哪些!

2019-01-21 访问量: 66 茶礼仪网

天尖黑茶的功效与作用有哪些!天尖也是黑茶中的一员,我们了解了茯茶的功效,那么天尖黑茶的功效与作用有哪些呢?

安化天尖黑茶功效与作用:

一、安化天尖黑茶具有调节体内糖代谢,降三高的作用

1、安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢,降低血脂血压,改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病。

2、安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分,茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

3、对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化天尖黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用;

4、而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

二、安化天尖黑茶具有杀菌、消炎等作用

1、黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

2、此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

三、安化天尖黑茶同样也利尿解毒、降低烟酒毒害

1、安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

2、同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

3、对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

以上就是安化天尖黑茶的功效与作用!

 

您还可以了解其他黑茶的功效与作用

1、安化黑茶的九大功效

2、金花茯砖的功效与作用

3、黑茶解毒功效

4、黑茶茶梗的功效

5、茯茶的功效

 

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对黑茶保健功效的研究

摘要

黑茶的保健功效在历史上多有文献与药典记载,诸如我国重要药学 图书《本草纲目》、《千金要方》、《医方集论》、《摄生众妙方》、《华佗食论》、《家白馆垩志》等。

自古以来,黑茶因为其良好性能而被视为天然保健饮料,从数千年历史中诸多文献与药典之记载,至近代科学之研究,均证实黑茶是一种良好的天然保健饮料。

黑茶之为药用,从“神农尝百草,日遇七十二毒, 而后再经一段极为漫长的历史演变至少千年以上,得茶而解之”开始, 才逐渐转为一般日常 生活饮料。

黑茶的保健功效在历史上多有文献与药典记载,诸如我国重要药学 图书《本草纲目》、《千金要方》、《医方集论》、《摄生众妙方》、《华佗食论》、《家白馆垩志》等。

唐代著名药学家陈藏器于《本草拾遗》中有言:“诸药为个病之药,茶为万病之药”,对黑茶的保健功效可谓推崇备至。

而明朝李时珍所著《本草纲目》亦言:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降 则上清矣。”

还有在日本被尊称为“茶祖”的荣西禅师1141~1215年, 其所著的《吃茶养生记》也提到:“茶者,养生之仙药也,延龄之妙术也。”

而随着近代科技之进步与发展,对黑茶的保健功效也有非常深入的研究。

普洱茶的制作过程及工艺

普洱茶的制作过程及工艺

 

 

普洱茶制作过程(从鲜叶到七子饼)

 

  普洱茶早期几乎都是散茶,因为地处西双版纳交统运输不方便,所以为了运送及储放的方便,所以就将普洱茶紧压成型。

 

普洱茶的制作过程

 

(1)采茶时间是关键,太早上山采茶, 鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬

 

(2)一心二叶慢慢细工采取,5-6叶就置放茶袋,避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损(走水会阻断)。

 

(3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开(厚薄有一定工序)此时就叫室内静置。

 

(4)手工炒菁,揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。

 

(5)机器揉捻。

 

(6) 将揉捻好的茶菁曝晒在阳光下就叫晒青。

 

(7)人工“抓尖捡黄”,抓上选芽尖加重萌芽,让饼面好看些,捡黄叶去茶梗使茶品质稳定。

 

(8)称重工序:由于鲜叶较干易断损,需要小心慢慢来。

 

(9)入筒与蒸软,注意水质的清澈度及蒸气的水味。

 

(10)整口理袋,将尾布整理成圆球状以利压模时平坦。

 

(11)最好是使用25-35公斤左右的石模,饼面约在20-21公分比较理想,(有利于375公克的茶体呼吸)。

 

(12)当茶饼从石模下取出时最好能静置等待与空气相对温度相同时才能取出,否则饼形的完整度会失去。

 

(13)退水去干,自然晾干,让原本过高的含水量退到正常值的7-9%左右。

 

(14)初干的茶品一般大都使用梧桐树做成晾干架,稳定无杂味,等待包装,七饼为一筒所以叫七子饼。

 

(15)每筒绑六道,再用竹皮编外篮,每篮(支)原本是12筒(84片)后来因搬运不便,就改成6筒42片为1小支

 

  普洱茶的制作过程我们更直接的知道普洱茶是从鲜叶→杀青→揉捻→干燥→紧压→干燥→晒青紧压茶→增湿渥堆→风干陈化→筛分拼配→灭菌→紧压干燥,最后普洱紧压茶。

 

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普洱茶的制作过程及工艺

 

 

黑茶茯砖茶你存放的正确吗?

黑茶茯砖茶你存放的正确吗?

黑茶在六大茶类中是最特别的一类,因为它会随着时间、年份的增长,内质发生转化。只要存放的方法得当,它的品质会有进一步提升,口感会更加,甚至还有一定的升值空间。

第一:忌日晒,放置阴凉处。

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

第二:忌潮湿。

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。

第三:忌密封,放置通风处。

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

第四:忌异味。

不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。