绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
都说“是药三分毒”，很多人就是据此总是拒绝吃药，有病就自己扛着，以为自己能扛好了，就可以不受药毒的伤害。可在最近的几波病毒性流感侵袭下，殊不知有病自己扛着受到的伤害更大。茶小米今天要科普的是：学会喝白茶，以及喝好福鼎白茶，有时候胜过吃药哦！
白茶的药效1：减低心脑血管发病和死亡风险
日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。
据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
白茶的药效2：降低胆固醇和血压
欧美科研实验研究人员发现，喝白茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝白茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝白茶的人为6.95%，白茶的确有一定的降压作用。
白茶的药效3：降低患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上白茶的人比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。
白茶的药效4：防治早老性痴呆
白茶对大脑细胞有保护作用，能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝白茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
白茶的药效5：提高免疫力
恰逢春节后是爆发流感的高峰期，茶小米建议各位茶友，喝药不如多喝点白茶。
哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
白茶的药效6：减肥瘦身效果
研究者发现，喝白茶10年以上者与不喝白茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品白茶中减肥岂不是件美事？不仅如此，白茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝白茶，人更靓丽。
如此细细梳理下来，无论是防止疾病，还是养生康体，颐养身心，和茶小米一起从每天好好喝福鼎白茶开始吧！
夏天喝白茶的好处介绍
英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
越陈的白茶，保健价值越高
新制白茶外形芽叶完整，满披白毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，就这样来说似乎已经非常优质，那么我们为什么还要收藏白茶呢?
2018年5月1日实施的白茶新国标重点的三项改变中，其中一项便是白茶的可长期存储性，意味着白茶的收藏和存储价值得到认可。当然，收藏白茶很大程度上还决定于其内在的品质。
品质的转化
在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
药用价值的提升
福鼎白茶是“一年茶，三年药，七年宝”。越陈的白茶，保健价值也就越高。
刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。
价格质量的保证
老白茶好，那么，直接买老白茶不好吗？虽然厂家收藏，会省事儿很多，但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多，且不甚熟悉的人可能难辨真假。
所以说自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶，对比品饮，期待日后自己收藏的那份惊喜。
精心养茶的乐趣
温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响白茶的转化方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中，慢慢感受“养茶”的乐趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一种成就和满足感，这是一件多么有意义的事情呢。
年久茶陈，透过老白茶似乎能忆起自己过去的漫漫时光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，庆幸有此好茶，庆幸曾经良苦用心。
E N D
关于白茶的9个冷知识
“大红袍”，名字听咋听起来红彤彤的，容易误认为是红茶，想不到是岩茶。“毛尖茶”，咋听起来就是知名的绿茶，可有谁知道“北港信阳毛尖”“沩山毛尖”确是黄茶。“东方美人”，味道和口味极具绿茶的特点，它确是实打实的乌龙茶！
还有“安吉白茶”，这一荒诞不经的绿茶，跑到白茶中插了一脚，让许多茶友困惑不己。更有甚者，近期还听见许多人言辞凿凿地说“白茶有二种，一是安吉白茶，二是福鼎白茶！二种并不是1个种类的茶叶！”确实，这两种茶并不是1个种类的茶叶，安吉白茶是绿茶，福鼎白茶算是纯正的白茶。但说白茶有二种，这不是前后矛盾吗？！
白茶依据类目来分，能够分成白毫银针、白牡丹和寿眉这几种；依据年代和形状来区划，又可分成新白茶和老白茶，散茶和饼茶。事实上，白茶也是某些通常茶人不知道的，趣味而好用的冷门知识，走过经过可不容错过了。
1、散茶易破碎？
白茶质量好的标志之一白茶的制做只经萎凋干燥，加工工艺传统自然，但对水分含量的规定十分高，不可小于8.5％。质量合格的白茶，叶子舒爽脆响，用手轻轻地一捏就能碎成粉状，芽头干燥挺立，戳在手指头上带轻度的疼痛感。
这样的干燥度，特别是在对散茶中的白牡丹和寿眉而言，在这般蓬松的情况下非常容易受外力作用的作用而产生叶子粉碎。而干燥度不合格的白茶，非常容易由于本身的水份在储存的全过程中返潮霉变，和干燥度合格、叶子适当破碎的白茶对比，质量难题更不可忽视。因此，适当粉碎的白茶都是白茶质量好的代表。
2、别看寿眉的茶梗丑，它有不容忽视作用
生长周期的影响，最迟采收的寿眉茶梗是白茶中最粗长的，尽管品相有点丑，但给予了汤色“讨人喜欢”独到之处。茶梗，是连结茶树与茶叶的枢纽，荼叶生长必不可少的能量和营养元素必须通过茶梗来传送，茶梗中，难免会地保存了很多的茶多糖、果胶化学物质。
寿眉的汤色拥有茶梗的加持，味道更为浓醇，口味更为稠滑，轻轻地摇晃杯子，如同一块儿洁白无瑕的布丁，圆润弹滑，令人食欲暴增。好的寿眉，和好笑的笑话相同，全是有梗的！
3、白茶的芽头像春笋一样，能逐层剥掉
轻轻地剪断白茶的芽头，像剥春笋相同，新一层层的芽头曝露出去，上边仍然满布着毛绒绒的白毫。再掐一层层，又会有更小的，身披白毫的芽头外露来，颇一些趣味性。白茶更是有这种逐层包囊，身穿白毫的芽头，才拥有汤色中长久释放出来的鲜爽毫香。毫香，因而也变成了白茶韵味的独家广告牌。
4、1～2年陈的白饼茶，不一样部位的味道有差别
白饼茶的表层，由于与气体中小量co2触碰的机会多，它的陈化速率更快，最早地转换出了成熟期的陈香、药香、果香（白牡丹饼）、枣香（寿眉饼）。而白饼茶的内芯，因为与co2触碰的机遇至少，因此它的陈化速率稍微落伍于表层，在1~2年时的香味比表面稍淡。
白饼茶的底端，是与压制的机器立即触碰的一边，叶子承担了较大的能量，茶叶碎裂多，但包含果胶化学物质等以外的上溢化学物质也数最多，味道和口味又会大不一样。
5、老白茶冲泡以后，还能煮饮
新白茶变为老白茶，历经了最少3年的陈化，非常容易让汤色苦味的茶多酚、咖啡碱等化学物质大大减少，香味化学物质和味道化学物质获得沉定，汤色以更为成熟期醇正的特色美食展现出去。老白茶因而越来越非常耐泡，冲调后还能煮饮。
6、冲泡白茶盖口开大点，速度更快
冲泡白茶说道快出水量，能够让香味和味道由浅入深地释放出，不易让汤色苦味，并提升了茶叶的耐泡度。想要快出水量，在出汤时，就能够将外盖一面的敞口开大点，那样能实现飞瀑状出水，让汤色迅速流出。
煮出去的汤色因此飘香满室，药香、枣香（老寿眉饼）、粽叶香浓厚，味道美味可口，汤色胶原纤维感满满的。煮饮老白茶，在方便的一起，也难能可贵这种雅趣。看见水里翻飞的老白茶，茶汤颜色渐浓，息火后倒出喝一杯汤色，让茶韵伴着萦绕的湿热水汽在嘴中寻找寄托。
7、白茶饼团体陈化，陈化实际效果更强
将同这款、相同年代的白饼茶放到1个纸箱子中储存，会比让白饼茶单饼储放好用。团队陈化的饼茶，每个普洱茶饼饼常有必须的香味和味道，放到一块儿能相互之间借势，在陈化时提高的实际效果。如寿眉饼，他们的枣香就能在陈年时期迅速显现，老茶時期的枣香，也会更为浓醇甜美
8、泡茶时，留些母汤味道更好
煮喝老白茶可以延长汤色的魅力，在每壶都留下五分之二的母汤，防止汤色由淡变浓，影响喝茶的感觉。如果每壶茶汤都倒干净，第一壶茶很可能富含枣香和药香，第三壶后，味道会淡得像水，难以下咽，第五壶端上来后，韵味会突然改变，只留下芦苇叶的香味。
9、冲调白茶出汤时，这一姿势很重要
冲泡方法错误而让汤色太早苦味的缘故有许多，而让荼叶与汤色过多触碰是1个忌讳。在出水量时，略微让一丢丢汤色留到盖碗底端，都是危害接下去汤色的味道。故而，出汤时人们要保证汤色沥干净，在末尾翻转盖碗，让碗底背对着自个，就能够尽快凉干茶汤了。
要想买白茶，就要看干茶，看看茶的颜色，品茶汤，看看冲泡后的叶底，如果使用盖碗冲泡白茶出水一定要快，关于白茶选购的窍门主要要记住以上两点。另一方面，记住对上述白茶的冷知识不仅可以用来摆脱边喝茶边聊天的尴尬氛围，还可以让你成为一个高雅有品位的茶客。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
