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花茶
其他茶
红茶因汤色红艳亮丽而得名。
闲瑕之时，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。
（图为英红拳头产品英红九号与东鹏瓷砖定制产品）
日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家于2016年10月6日宣布，他们成功证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果。
该研究所在2011年至2015年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。
茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金”。茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。
专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。
（图为英红茶艺师解说金毛毫茶汤中的茶毫）
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。
它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
（图为英红茶园）
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。
甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。
如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
红茶中的多酚类（包括其氧化产物）还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。
每天坚持喝一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强；也可加上各种水果，能起协同作用。
在过去的5年里，美国研究结果表明，红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
（图为英红品牌定制产品细节）
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。
（图为英红品牌英红柑与其冲泡的茶汤）
简要分析红茶品种骏眉的分类
骏眉是一种顶级的正山小种红茶，根据茶叶的品质以及采摘的标准不同，所以它的分类也是不同的，下面给大家简单介绍骏眉的分类。
骏眉的分类1、金骏眉
金骏眉是采摘于国家级自然保护区的原生态小种野茶的茶芽它是由师傅全程手工制作，是可遇不可求的茶中珍品，金骏眉的外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，因此取名叫金骏眉。
骏眉的分类2、银骏眉
银骏眉的产生是源于金骏眉，银骏眉的品质略次于金骏眉，银骏眉的采摘地点与金骏眉一样，在制作过程中，银骏眉是由一芽一叶茶青作为原料，精心选取原料，所以银骏眉的条形保持完好，在市场上，不管是金骏眉还是银骏眉，一经投放市场，边引来茶友的追棒，非常受欢迎。
骏眉的分类3、铜骏眉
铜骏眉汤色金黄清澈、香气持久独特，闻起来有一种花香与果香混合的香味，铜骏眉在外形上锋苗显秀、条索紧细稍显黄毫之色，整体的感觉比银骏眉稍逊。
以上就是红茶品种骏眉的分类，分别分为金骏眉、银骏眉、铜骏眉。
红茶八香
就像白酒一样，红茶也分为几种香型。但是却很少有人系统的去了解过，故小编今天就给大家简单的整理了一下，希望对大伙儿能有帮助。
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
雨天相遇柠檬与红茶：2019年大益小柠红柠檬红茶
本想下午直接发的，奈何朋友喊出去溜达，晚上回来睡不着，起来写茶评吧。因为是下午1点左右拍的图片，阴雨天很重，开的室内光，所以照片会有些偏差。大益这个品牌不需要我多讲了，勐海茶厂，如雷贯耳，作为早期的四大茶厂，到现在质量和销量一直名列前茅，在昆明茶厂的沉沦期，扛起来熟茶的发展的大旗，现在多元化发展，普洱茶，滇红，花茶，茶具等等，都很不错。
一、茶品信息
2019年大益 小柠红 柠檬红 茶85克
规格：85g/1罐。
图一至图五是外包装和茶品，因为我对这样型的茶了解不多，所以只能粗浅的讲一下。另外，因为不是传统的普洱茶，所以此款产品是在广东生产制作。并不是在勐海茶厂生产的。包装上更适合走亲访友，浓浓的绿色生机。
二、冲泡准备
器具：盖碗（满杯容量150毫升）
用水：大桶纯净水
投茶量：9.4g
出汤量：100至110毫升左右
洗茶：二次，10左右/次
醒茶时间：未醒茶
三、品饮
自上从左往右，为1至6泡。如图下，1至6泡是整颗约9.4克冲泡，均是3至6秒出汤。
今天下午喝的比较随意，均是3至6秒出汤，汤色明亮清澈无沉淀物。淡淡的柠檬香混滇红特有的香气，生津回甘良好。比较适合一些喜欢清新口感的人群饮用。
这个7至12泡，我干了一件很狂野的泡法，如图9，直接拆开，这样的冲泡导致红茶的香气彻底盖过柠檬香，入口的涩味很大，而且我的150ml容水的盖碗，9.4克的投茶量秒出也是很大的涩感，所以茶友喝的时候，不要拆开，直接冲泡，按我的估算，这种淡淡的柠檬酸甜感混合红茶的香气，20泡应该问题不大。总结，试验性的狂野泡法失败。
四、叶底
柠檬果皮完整厚实无伤，红茶叶底较为完整均齐，无梗多，零碎等问题，用料较好。
五、总结
汤色明亮清澈，无杂质，口腔饱满，无明显涩感，苦味。淡淡的柠檬香混合看滇红茶的香气，经久耐泡，水路细致，生津回甘上佳，用料优良，口感清新，适合偏轻口人群，真是一款优质产品。写完已经是午夜，洗漱睡觉，茶友们晚安。
作者／坐观世间繁华，起看晨星；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1506/
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