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一分钟教你泡好红茶
《红茶歌》
绿茶绿,红茶红。汤似火,叶底彤。
芽色金,成叶棕。工夫茶,香不同。
川香桔,滇红薯。冷后浑,属宜红。
湖南红,安化首。条索紧,滋味重。
祁门红,在安徽。汤鲜爽,兰味浓。
江浙红,色浅淡。条索秀,梅香涌。
福建红,品类众。政和红,花香冲。
白琳雅,坦洋乌。金骏眉,采得早。
清明前,最为好。台与琼,大叶红。
汤色艳,玫瑰红。要茶红,全发酵。
汤厚浓,肠胃通。
通过学习朱锦武老师编写《红茶歌》，我们了解了红茶的特点，其包括了市面上绝大多数的红茶，真正的吃透了红茶歌，再结合红茶的一些专业知识（红茶是全发酵茶，发酵度在80%以上，因为红茶独特的加工工艺使其具有红汤红底的特性，最大的特点是“润”），在生活中挑选红茶将变得简单。
结合上图中红茶的分类，今天为大家带来3种冲泡红茶的方法
1.红碎茶的冲泡
由于茶叶本身被切成碎块,茶中营养物质包裹在碎茶表面,因此易于冲泡。虽汤色浓艳红烈,却不耐泡。 冲泡红碎茶,可选用内置过滤网的瓷壶或玻璃壶。 选用瓷壶是因为瓷器可使茶水变柔、更显香甜。如果是为了欣赏红艳的茶汤,则可选用玻璃壶。 由于红碎茶有不耐泡的特点,所以冲泡红碎茶时可借鉴绿茶下投法的经验在温热茶壶后向壶中拨入3克至5克红碎茶。用90摄氏度以上的热水润湿干茶,投水量与投茶量比例为1:1。待红碎茶充分吸水后,再向壶中注入70%的热水。 静置时间根据个人口味的不同控制在1分钟至3分钟,随后出汤品饮。红碎茶以汤浓、味烈著称,最适合加奶、加糖调饮。加奶调饮后的红茶会出现如巧克力浆股醇厚的口感,受到全世界各国人民的喜爱。
2.工夫红茶的冲泡
中国的工夫红茶以汤厚、,香高、耐泡闻名于世。
我们冲泡工夫红茶时可选择盖碗或紫砂壶。 这两种器皿都可使工夫红茶那种如花似蜜的香气充分吐露出来,且不会夺去茶香。
具体操作方式如下:用近100摄氏度的开水温杯烫盏,再根据茶器大小向茶器中拨入3克至5克的干茶,随即往茶器中点入相同分量的开水。 同时盖住茶器,使干茶与水充分融合。 此时打开壶盖或杯盖,那种掺杂着水果味道的香气扑面而来,使人心旷神怡。闻香过后,便可向泡茶器中注人70%的开水,随即出汤,一杯色香味俱全的工夫红茶便冲泡而成。 至于冲泡工夫红茶的水温,则要根据红茶的采摘时间来定夺。总体来说,采摘时间越早的红茶水温越低,最低可至85摄氏度。
3.小种红茶的冲泡
小种红茶出现时间较工夫红茶要早,在其出现之初,采摘标准也比较低,因此小种红茶的外形看上去比工夫红茶要粗大,冲泡方式基本上与工夫红茶相同,但水温要高。一般要将水温控制在90摄氏度至100摄氏度之间。用这样的水温泡出的茶才能将小种红茶的甜润、厚滑充分展现出来。
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如何鉴别红茶品质的优劣？
红茶，是传播最为广泛的茶叶。起源于中国，发展于英国。那众多的红茶，该如何鉴别它的品质优劣呢？
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
一、优质红茶的特征：
（1）外形：条索紧细、匀齐。
（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
（3）香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。二、劣质红茶的特征：
红茶属于全发酵茶类，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇，可通过观其外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底判断优劣。
男人喝一些红茶来保护他们的心脏和健康。
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红茶是一种非常好的饮料。根据英国的最新研究，每天喝茶可以帮助男性减压，从而有助于心脏健康。安德鲁和米德多特，英国伦敦大学；Steptoe对75名男性进行了一项实验。一组每天喝4杯红茶，另一组每天喝其他饮料。结果显示，第一组受试者的压力明显较小。然而，steptoe也提醒红茶最好不要太浓，每天不要超过4杯。
古老的谚语。女人不可能一百天不含糖。红糖是指红糖。北京中医医院副院长王国维告诉《生活时报》，红糖& ldquo温暖与补充，温暖与分散，温暖与传递。它性质温和，具有养血补血的功能。研究表明，每1000克红糖含有900毫克钙和100毫克铁。同时，红糖还含有多种微量元素，其中一些可以刺激身体的造血功能。&ldquo。对于血虚的女性，通常说月经少、面色苍白的人应该适量饮用红糖水。&rdquo。王国维说道。
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此外，在中医养生理论中，有一种理论认为五色进入五脏。换句话说，不同颜色的食物有不同的保健效果。黄帝内经说:白润肺，黄益脾胃，红补心，绿补肝，黑补肾。因此，女性多喝红糖水也有滋养心脏的作用。最近，一些日本学者发现& ldquo糖蜜。，它具有促进血液循环、排毒养颜的功效。
&ldquo。女人喝姜汁是一个非常好的选择。&rdquo。王国维说生姜的主要功能是温中散寒，可以防止女性感冒。然而，王国维也警告说，每天喝一次姜汁或红糖水就足够了。如果你想连续饮用，最好不要超过7天。(图片来源:cfp)
怎么泡柠檬红茶
柠檬的青酸爽口，常用以泡水喝，有很高的营养价值。而红茶醇厚甘甜，茶叶内含营养物质丰富，饮用同样对身体有好处。当柠檬与红茶一起泡饮时，不仅可以改善口感滋味，对身体健康会更有好处。那么，怎么泡柠檬红茶？柠檬红茶的泡法其实是很简单的，下面我们就一起来了解看看。怎么泡柠檬红茶？
首先在茶壶里先加两勺红茶，千万不要加太少，否则泡出来的冰红茶味道不浓，在茶壶里面倒大约80~90度的开水，泡大约15分钟左右就将红茶水倒出来就可以了，不要泡太久，红茶泡太久的话会有一股涩味，然后将冰糖放到茶里，一般来说冰糖和茶的比例大概是1:40左右，然后等冰糖在茶中融化之后，将茶放凉，再在里面加入一片柠檬片，过一分钟就可以喝了。
喝柠檬红茶的好处
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。
红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
柠檬红茶什么时候喝最好？
柠檬红茶具有柠檬的清香滋味，建胃整肠帮助消化，适合餐后饮用。
此外还可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，柠檬红茶泡开水饮用，更具有生津、止渴、解暑的作用。易发粉刺年轻人，涂点柠檬油，可使脸部光洁，坚持使用还能消除粉刺。
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