绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
龙井四绝
色绿 香郁 味甘 型美
四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。
看一看
第一眼看过去，西湖龙井、外地龙井颜色都偏黄绿，但通体绿得轧眼的，必是外地龙井。尤其是高级的“西湖龙井”，色泽是介于翠绿和龙井茶农所谓的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画一般。
而外地龙井呢，仿冒手段高的，也做到了绿中带黄。但这是在辉锅时加大火候、生硬得“闷”出来的，干茶通体会蒙一层阴黄，像是浮肿病的脸色，甚至会带些隐约炒焦痕迹。
摸一摸
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，干茶外形为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度较统一，呈绿黄色，手感光滑，一芽二叶，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道带幽雅兰香，假冒龙井茶则多是青草味，手感不光滑。
闻一闻
闻干茶香，外地龙井，闻起来常常会有青草气味。西湖龙井，香气上大多都不会带青草的味道，它带有当地特殊的风土气息，比如说像狮峰会带一点嫩豆香，梅家坞带清香，闻起来有一种鲜爽的味道。
闻泡开后的杯香，书上常说西湖龙井茶“香郁若兰”，西湖茶农直观、形象地称之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。如果采用盖碗冲泡，注水后先“闷”几分钟，揭盖闻之、兰花豆特有的香气袅袅升起，还掺这丝丝蜜甜。
外地龙井香得清淡多了，例如新昌龙井“生栗香”、萧山的隐约“土腥气”、绍兴等地带杂香——均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。
尝一尝
首次冲泡可以喝至剩余三分之一，再续水饮至一半，山场正确的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里夹带着蜜甜香，且口中有一种“滑溜溜”的质感。接下来，咽口水“回味”，清甜感弥润喉头，书上谓之“三口不忍漱”。
外地龙井，入口嘴巴会有点发麻，滋味青涩，且青味持久不散。其次是清汤寡水，香气淡薄，缺西湖龙井独有的香甜回味和醇厚质感。
看一看
外地龙井有死穴：因其精心仿制，所以外形是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往处理得很清爽。
西湖龙井呢，皇帝女儿不愁嫁，末道工序往往“粗放”些，干茶会出现长短参差，茶芯、茶片、茶末往往处理得并不十分干净。所以一般来说，西湖龙井往往外表“阔”一些，体壮丰腴，外地龙井则大多体“瘦”苗条状。
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绿茶VS普洱茶！！绿茶和普洱茶哪个好
绿茶VS普洱茶！！绿茶和普洱茶哪个好？先不要下结论，我们一起来具体了解下绿茶和普洱茶之后，再来决定。
【喜欢喝绿茶的理由】
绿茶是不发酵茶，较多的保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。
1、绿茶具有防暑降温的功效，只要喝下绿茶9分钟之后，皮肤的温度就可以降低1℃—2℃，让人感到凉爽。
2、常喝绿茶有护肤美容的作用，因为绿茶的茶叶中含有维生素C，可以防止肌肤的老化和清除肌肤的不洁物。
3、绿茶还有抗菌杀菌、预防和改善缺铁性贫血的功效，最主要的是还能视力保健呢！
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【喜欢喝普洱茶的理由】
绿茶保存五大忌
新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形，必需让茶叶处于完美干燥的状态下，要妥善保存有五大忌，一忌潮湿，二忌高温，三忌阳光，四忌氧气，五忌异味，绝对不能与带有异味的物品接触，并防止暴露与空气接触和受光线照射；要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
各种茶叶的功效之红茶：
红茶是全发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，有解酒、去油腻等功效。
红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放入茶壶中，加100℃沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡两三次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。调饮法，是将茶叶放入茶壶，加100℃沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。
冲泡红茶多使用盖碗、透明玻璃茶壶、紫砂壶等茶具。透明玻璃茶壶有助于观察茶汁色泽。
各种茶叶的功效之白茶：
国家高级评茶员俞标介绍说，白茶含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，可预防夜盲症与干眼病。
绿茶在哪里买-旧时普洱茶的“后发酵”
茶叶礼盒包装盒 绿茶在哪里买-旧时普洱茶的“后发酵”
旧时普洱茶的“后发酵”
当代普洱茶标准中,将普洱茶界说为后发酵茶类,厥后发酵情势,重要分为两种:绿茶在哪里买
一、自然后发酵
即将晒青毛茶及其紧压抑品颠末长时间的自然陈化，使其叶内多酚化合物在残余酶作用和迟钝自然氧化的共同促进下渐渐形成奇异的色、香、味，具有越陈越香的特质，俗称“生普”；
二、人工快速后发花果茶批发酵
即将晒青毛茶洒水聚集，在湿热作用和微生物作用的共同促进下促使叶内多酚化合物快速转化，形成光彩褐红、汤色红浓、醇厚陈香等近似于陈年生茶的品格特性。“发酵”完成后经筛分拣剔为散茶，或经蒸压为紧压茶，即一样平常俗称的“熟普”。
众所周知，人工湿水渥堆快速后发酵的工艺终极成熟定型是在1973～1975年左右。那么，在此之前的普洱茶是否具有后发酵特质，是否同样具有上述两种后发酵情势，这两种后发酵情势最初是怎样形成的，其对普洱茶品格的精良促进又是在何时为人们所发明和利用的，其早期以何种形态存的。
五百年前,云南少数民族即有釆野生茶经捂堆“发酵”制成茶品行销西躲古宗的记录。而云南省茶叶研究所，碧螺春特点观察傣族晒青毛茶制法时发,这种传统晒青毛茶制法仍为很多滇南地区的少数民族所利用。是云南茶品“发酵”制法的早期情势。
清代以前,普洱毛茶的初加工重要由产区的茶农完成，作贡后，将初加工后的毛茶运生产区，在思茅、普洱等地再举行精加工并集散。贡茶因采制风雅、包装美满、且运输途中倍加警惕，因此不会形成较洪流平的后发酵，差别于一样平常民间食用茶品，应属当代所说的生(滇)；而部分客茶在从产区运出到集散地时，因包装、天气、运输时间等因素的促进，已完成了一个开真个冷发酵，成为轻发酵毛茶。如许的毛茶再经筛分拣剔后蒸压成种种情势的压造(紧茶则经再次发酵），运往终极贩卖地。包装时对其包装物“龙竹笋叶”的喷水软化和长时间（长的可达一年以上）的运输进程，对厥后发酵再次起到了促进作用。故在终极贩卖前已形成完全差别于平凡绿茶品格特性。
由于云南地处高原，多崇山峻岭，旧时交通未便，将晒青毛茶运生产地端赖人背马驼，一样平常到达思茅、普洱等加工地因路途远近差别，需时约一、二十天不等，加之本地天气湿热，以是将晒青毛茶洒崂山绿茶口感水后用篾篮、笋叶包装是晒青毛茶在运输中自然形成特有陈香的普洱茶品格的紧张缘故起因。后随着交通运输奇迹的生长，制茶技能的进步，仓储和包装的改进，由运输，包装引起的自然后发酵条件已不复存在。
至迟到上世纪三十年代，湿水后发酵对普洱茶品格的良性促进已为制茶者所充实熟悉到，并成为一种刻意举动，具有肯定保密性，故“印度之依制无成，或以此耶”。普洱茶行情虽尚未成为一种美满的加工工艺，但已初具形态，可视为后代发水茶及普洱熟茶的雏形。
而同样在上世纪三十年代左釉冬以香港为代表的部分外洋市场已经有了对普洱陈茶的需,从而引发了商家将新茶存放陈化后再举高代价贩卖的举动，证实当时商家和斲丧者们对普洱茶的越陈越香特性已经有了清楚的熟悉。
至此，我们可以得出结论：旧时普洱茶的“后发酵”是在特别汗青、地理、天气条件,因当时的特别包装方法，在运输进程在偶然中形成的，因史料记录的缺乏，其源自何时尚不能确定。但可以肯定的是，至迟到上世纪三十年代，“后发酵”对普洱茶品格的精良促进已经被当时的生产者和斲丧者所充实的熟悉和利用，并不停连续至今。在当代制茶科技不尽进步，制茶技能不尽改造的环境下，当代普洱茶的湿水后发酵已经生长成一种美满成熟的加工工艺，区别于别的茶类加工。并形成当代普洱茶奇异的品格特性。同时，自然后发酵形成的普洱茶的越陈越香品格，也越发受到人们的器重，成为了当代品饮者们品鉴普洱茶时的一个紧张标准。而普洱茶正由于具备了越陈越香的特质，才华在当代种种名茶中异军突起，成为“可以喝的骨董”，被品茶人群所钟爱和收藏。
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