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普洱茶道的精髓展示

2019-06-04 访问量: 18 茶礼仪网

  普洱茶产于云南省,久负盛名于中外,据史书记载早在唐代就有普洱茶的贸易了。普洱茶滋味醇厚,回甘具有独特的陈香,它例来都是一种保健饮料。具有降血脂、减肥、暖胃、助消化等多种功效,在国外享有美容茶、减肥茶、益寿茶等美称。

普洱茶道的精髓展示

  下面就请欣赏普洱茶茶艺:

  1、孔雀开屏:象征着向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借此来展示为大家泡茶所选用的精美器具:随手泡、紫砂壶、盖碗(又称三才杯)象征着天、地、人三才合一,不可分离。

  2、百花齐放:泡茶要讲究四美,即:茶美、境美、人美、器美。我们就百花齐放这道程序将其它的器皿介绍一下。

  茶艺六君子:

  茶漏——用于漏放干茶,防止茶叶外溅;

  茶夹——用来夹取叶片,欣赏叶底;

  茶则——做为量取干茶的准则;

  茶匙——用来拨放干茶;

  茶针——用于通透紫砂壶壶嘴;

  茶托——用于盛放闻饮杯组。

  茶荷——用于饯赏干茶,取其貌似荷花,亲近自然之意;

  茶船——上有盘用来存放壶组,下有仓用来存放废水;

  3、温杯洁具:用开水烫杯,洗壶,借此提高器皿的温度,便于茶的香气更好的透发。

  4、普洱入宫:将茶叶放入紫砂壶或盖碗(泡普洱茶用两种器具之一都可以)

  5、游龙戏水:即是洗茶,在热水的浸泡下,普洱茶慢慢舒展开来,不正如一条游龙在嬉戏吗?

  6、孟臣沐浴:正式冲泡之前,先用开水淋壶,借此提高壶身温度。普洱茶所要求冲泡的温度比较高,以100℃为宜,以免温度过低而影响茶汤的质量。

  7、行云流水:即要用新鲜洁净的水来泡茶,用悬壶高冲将水缓缓注入紫砂壶或盖碗中。

  8、玉液移壶:将泡好的茶汤倒入茶盅,又称出汤入壶。倒时宜低斟,可避免茶香味过多的散发。

  9、普降甘露:用关公巡的手法,取其精华,均分之意,即将茶汤均匀分到每个杯中。

  10、点水流香:用韩信点兵的手法,将茶汤慢慢点到每个品茗杯中,使每杯中的茶汤量一致。

  11、敬奉香茗:请细品茶香真味,人生如茶,起起落落,沉沉浮浮,最重要是我们珍惜过,拥有过,品味过!

  普洱茶经过日月洗礼,其中不光的茶味茶意,更有一种岁月沧桑感,让我们用心来品味吧!

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云南普洱茶为何有那么高的耐泡度?

  普洱茶耐泡度位居六大茶类之首,这是不争的事实,然而对于为何耐泡这个问题,大部分人的理解比较浅薄,仅仅因为普洱茶属于云南大叶种茶吗?答案显然不仅如此。如同可乐为什么会冒气泡,不是因为它是汽水,而是因为可口可乐工艺之中使用高压将二氧化碳置入糖水之中形成可乐类汽水。因此,普洱茶耐泡度高是一个有维度的综合问题,今天就跟大家一一分解究竟为何普洱茶能够有如此高的耐泡度。

  一、茶树品种

 

  区别于其他茶类,云南大叶种晒青茶,茶树大多数生长于原始森林,生态环境良好,污染少,就算是现在,人为干预茶树生长的举措依然非常少,因为在这样的生态环境下,茶树自身的调节能力就非常好。另一方面依靠云南地区独有的生物多样性,能够降低虫害,这为茶树生长提供了更加适宜的条件。

 

  茶树与其他树木共同混生于同一片原始丛林,茂密高大的树木能够减少太阳的直射,为茶树提供了适宜的漫反射光,在漫反射光环境下,茶树自身能够合成更多的内含物质,此类物质包含主要功能型物质和滋味类物质,比如茶多酚、咖啡碱含量更高。多酚类物质的多少决定了普洱茶后期转化潜力和空间,它是普洱茶最主要的基础性物质。

  二、树龄的年份

 

  古树茶动辄上百年的树龄是茶人追求稀缺性的象征,但是如果仅仅因为年份就算价格附加值的话,也不具有说服力。事实上在同等气候的生态环境下,树龄较大的茶树比树龄小的茶树产出的茶叶更耐泡,树龄大的茶树,根茎更深,树干更粗,枝繁叶茂,能够充分吸收阳光雨露和土壤营养。

 

  经常逛茶店的茶友都知道,很多茶产品宣传册上都有制茶人环抱茶树的图片,这就在潜意识中告诉消费者,我们产品原料来自于大树龄的茶树,否则不会有这么粗壮的树。

 

  三、季节的原因

  同为普洱茶,春茶的耐泡度要高于夏茶和秋茶,原因在于经过一整个冬天的修生养息,且春天是万物复苏的季节,因此春季采摘的头春茶内含物质是全年最高的,因此也是最耐泡的。

 

  四、制作工艺

 

  普洱茶传统生产工艺之中的揉捻,在之前的文章中详细说过,目的是为了让茶叶表层的细胞壁适当破碎,让内含物质流出,但是如果揉捻的力度没有把握好,就会导致破碎的细胞壁超标,这样成品茶叶就会出现头浓尾淡的现象,刚开始茶叶浸出物很快溶出,之后没几泡就出现寡淡的水味,以此可以很明显判断揉捻过度的耐泡度下降。

  五、茶品形状

 

  普洱茶分为散茶、砖茶、饼茶、沱茶,之所以压制成紧压茶,除了方便运输之外,是为了减慢转化的速度,增加转化的品质。相比起来后三者的形状,散茶更容易和环境接触,包括空气、水汽和阳光,所以内含物质会有所消逝,耐泡度也会随之下降。另外,撬茶越完整,耐泡度越高,因为成条的茶叶浸出物是慢慢溶出,而越碎的茶,浸出物更快溶出,溶出速度没有规律。

 

  六、投茶量

  一般来说150毫升的盖碗,放8克左右的普洱茶,口感较好,表现耐泡,投茶量过少会出现人工不耐泡的现象,且因为茶水失衡可能出现茶水分离的寡淡,投茶量太多的话,耐泡度提升,但茶汤浓度上升,不利于健康饮茶。

 

  七、出汤速度

 

  冲泡普洱茶的时候,出汤速度一般在5~10秒,前几泡茶出汤速度要快一些,保持整泡茶内含物质均匀析出。在试茶的时候,我们会加长闷泡的时间,能够增加茶叶的表现力,但会大大降低茶品的耐泡度,因此出汤时间也会影响茶的耐泡度。

  总的来说,以上六个因素是考量一款普洱茶耐泡度的基础,当然除此之外一款茶的耐泡度还可能因为茶树的海拔高度,地域而改变,但这些原因距离消费者稍远,所以就不着重分析了。

普洱熟茶有副作用吗?

  普洱茶分熟茶与生茶,普洱茶熟茶既可以减肥又能养胃,那么对人体有副作用吗?一般来说喝茶是为了保键身体健康、修身养性,那熟普洱茶的副作用是否存在呢?

 

  普洱茶是一种后发酵茶,亦称可以喝的古董,可长期存放、愈陈愈香,越陈越香品质越好。普洱茶茶性温和、不伤胃,易冲耐泡,汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香,生茶清香,回味无穷。

 

  现在大多数的朋友都会问,喝普熟普洱茶的副作用有哪些呢?综合国外及我国医学界临床实验证明,普洱茶减肥效果明显,久服而无副作用,还具有抑菌作用,能预防和治疗痢疾、肠炎,防辐射等功效。

 

  普洱茶会影响睡眠。但是茶店说普洱茶不含咖啡因等刺激神经的物质,不会影响睡眠的。晚上睡前冲一杯喝,有助于睡眠,是冲不是泡。用沸水冲一下就可以;而泡的,喝了会提神。熟普洱茶的副作用主要有以下四小点:

 

  1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙,不易吸收造成钙流失。

 

  2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多,喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。

 

  3、普洱茶中和血糖速度比较快,低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状;

 

  4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合,同样造成人体对铁离子的吸收,从而影响造血功能,因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

 

  关于熟普洱茶的副作用就介绍到这,如果想了解更多普洱知识,请关注福村梅记。同时提醒各位,保持适量、适当的喝茶是对身体有好处的,只要注意喝茶中的禁忌。

普洱茶怎么保存_下一个存茶大师就是你

众所周知。普洱茶陈年老茶比新年要昂贵得多。很多普洱茶的爱好者就会买大量的新茶存起来,即使到时候升值了。不卖也可以留着自己喝,毕竟自己收藏的都是正宗的。而且老茶的价格那么高,一般人也买不起,只有藏起来,等变为老茶再喝也是很好的想法。问题来了,普洱茶怎么保存?能变成又好又香而且价值不菲的老茶呢?下面小编带大家看看。

第一、选择正确的存放空间

一般存放的地方最好是阴凉干燥的地方。一定要避免太阳的直射。不管是东照还是西照,最好都不要让普洱茶接触到阳光。东照就是太阳从东边升起,指的是早上。西照一般指的是傍晚,因此就要观察家里哪个位置不会被太阳照射的,那么那个位置就是保存普洱茶的最佳选择。

第二、普洱生茶和熟茶不能放在一起

普洱茶生茶和熟茶是不能放在一起的。建议去买一个多层数的纸箱。同一年份的熟茶统一放在一个箱子里,同一年份的生茶也统一放在一个箱子里。如果家里的有陈年老茶,可以采用‘老带新’的方法。如果说家里有2015年的普洱熟茶,新茶是2019年的,那么把它们放在一起,有助于新茶的转化。

第四、竹炭能防止防止普洱茶潮湿

可以去市场买几公斤的木炭或足碳,足碳的价格会稍微贵点,木炭也可以。春天或者其他季节潮湿的时候,把木炭拿出来,以半公斤为单位,分成几份,分别放在存茶房的几个脚落里。这样能保持茶叶的干燥。如果天气不潮湿了,可以把木炭拿出去放在太阳底下晒个几小时。

第五、在潮湿的季节避免打开窗户

在雾天切记不要把窗户打开。但是如果是阳光明媚的日子。隔一段时间也要通风透气的。一般以半个月为单位开一次窗户,如果是夏天最好选择在早上或者傍晚把窗户打开。

总结:以上五个知识点就是关于普洱茶怎么存放的解答了。如果步骤是繁琐,但是为了以后喝上更值钱,更香的陈年普洱老茶,必须要动手去做哦。如果你还有更好的存技巧。请在下方评论,写出你如何保存普洱茶的方法和技巧。