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其他茶正山小种属于红茶类，产自福建武夷山，明末清初被创制，其口感醇厚，鲜香浓厚，都归功于其特殊的采制工艺，那么，正山小种是如何采制的？下面就跟小编一起去了解一下正山小种的采摘与制作吧。
采摘分级
1、采摘
祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。
萎凋
2、萎凋
萎凋一般通过两种方式，一是通过柴灶相连进行加温；还有一种就是吧鲜叶均匀散在竹席上，进行日光萎凋。
揉捻
3、揉捻
茶青萎凋后进行揉捻，将揉捻的茶置于竹箩中紧压，盖上布，采用热发酵的方法，让茶叶在自身酶的作用下发酵。
发酵
4、发酵
红茶的鼻祖正山小种介绍
最为红茶的爱好者，都应该知道正山小种这种红茶。因为它是世界上最早的红茶，这位红茶的鼻祖，距离今天已经有四百多年的历史了。正是由于它的到来，才有了如今这么多红茶的品种。
明人《月团茶歌序》：唐人制茶，碾末以酥潞为团，宋世尤精，元时其法遂绝。予效而为之，盖得其似，始悟古人咏茶诗所谓。自“正山小种”红茶出世以后，先后产生四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功，后来工夫红茶品种不断增多。
见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，产生祁门红茶。“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断“正山小种”红茶是红茶之祖，桐木正山小种是红茶的发源地。膏油首面”，所谓“佳茗似佳人”，所谓“绿丢轻绾湘娥鬟之句。饮啜之馀，因作诗记之，并传好事。 屠本唆《茗笈‘评》：人论茶叶之香，未知正山小种茶花之香。
原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶。余往岁过友大雷山中，正值花开，童子摘以为供，幽香清越，绝自可人，惜非瓯中物耳。乃予著《瓶史月表》，以插茗花为斋中清玩。而高濂《盆史》，亦载“茗花足助玄赏”云。
从上面的记载可以推断出，来自于武夷山的正山小种是是世界红茶的鼻子，是一切红茶的来源，而桐木关也成为了武夷红茶的唯一发源地。
元正正山小种红茶价格多少呢?
正山小种红茶，一种在我国历史比较长的红茶种类，诞生于我国明末清初，产地为福建武夷山，元正正山小种红茶就是属于其中的一个品牌，是正山小种红茶中比较高端的一种红茶，下面主要给大家介绍的就是元正正山小种红茶价格多少呢?
元正正山小种红茶价格零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是一些高端元正正山小种红茶由于品质好、存量少，往往批发价格在千元以上，也属常见。以“元正正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以买得到，高端的“本山正山小种”则几千元不等。
除了需要了解元正正山小种红茶价格之外，大家还需要了解元正正山小种红茶保存方法，元正正山小种红茶保存起来相对会显得简单些，通常情况下是将其放置在密封、避光的地方，同时我们知道不论是那种茶叶都会比较容易受潮，所以存放的地方要选择干燥通风些的比较好。
元正正山小种红茶价格还是具有一定的分别的，对于元正正山小种红茶的茶客而言，可以根据自己的实际需求，根据自己喜欢的口感，选择适合自己价格的红茶，不过购买元正正山小种红茶，一定需要到正规的茶叶店购买。
如何辨别正宗的正山小种
喜欢喝红茶的朋友，总是会问我，哪种红茶比较好喝？正山小种哪种条形，哪种口感最好？鉴别正山小种，刚入门的茶客一时半会儿也学不会，小编教你一个方法，让你秒变鉴别高手。可以购买到货真价实的武夷山原产地所产的小种红茶。
—开始对茶叶全方位的审评—
次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净。
条索卷曲，结紧均匀
先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其他味道。
再闻茶汤的香味。好的香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。
倒入开水，第一泡不洗，优质的，琥珀色透亮，无杂质泡沫；差的，亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。
Ps：好的正山小种无农残添加，洗了浪费，次的洗了也白洗
琥珀色，清澈透明
04品茶味
次的茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲。同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津。香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。这两者是无法相提并论的。
这一条，是检验一款小种（山场好坏）的直接指标，也是可量化的硬性指标。
好的小种，连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡，次的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了（也可同时看看叶底，是不是全开了，全开的话就说明不能再泡了）。
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