正山小种红茶的九个基本知识-茶礼仪网

正山小种产于武夷山市星村镇桐木村，产地海拔在800～1500公尺之间，地处国家武夷山自然保护区之中心，四周为原始森林可以覆盖，终年云雾环绕，后为区别于其它邻县仿制小种茶，故名“正山小种”。

正山小种红茶的九个基本知识

桐木关，终年云雾，特别春茶季节日照少，故鲜叶萎凋大部份依靠加温萎凋，当地松树众多，日常燃料都用松柴，因此鲜叶在萎凋时已吸足松脂味，在烘干过程又是将发酵叶用水筛放在吊架上，下用松柴燃烧烘烛，使其进一步吸收松脂味，这都在初制过程完成。而烟小种或假小种则是以低级工夫茶之精茶加烟而成，这是与正山小种之根本区别。

一、正山小种的起源

据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，据传英国皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小种”红茶，为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。

随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，为此正山小种红茶作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”。正山小种红茶曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，为此在欧洲一些国家人们不知道“大红袍”、“铁观音”但却知道“正山小种”。

二、正山小种的品质特征

正山小种红茶的九个基本知识

正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后汤色橙红，香气高长带松烟香，茶汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气具有浓郁的松脂味，茶汤则有强烈的桂圆汤味，若加糖则更理想，这是其主要的品质特征。因此适合欧洲国家加糖习俗，颇受英国、德国及北欧国家的爱好。

三、正山小种和外山小种的区别

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正山小种红茶的功效有哪些

　　喜欢什么，人们就会关心什么。这是一件很必然的事情。对于一个对于正山小种没有任何感情的人来说肯定是不会去了解一下正山小种红茶的功效的，也不会去了解一下正山小种好不好的，所以如果你是一个正山小种红茶爱好者的话，其实是需要深入了解的。

　　正山小种红茶的功效有止渴消暑功效，正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。

正山小种红茶的功效

　　同时正山小种红茶的功效还可以达到延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等其他功效。因此喝红茶对于人体来说还是挺有益处的。正山小种的保健养生功效之多所以老人经常饮用正山小子也不会造成太大的危害。

　　好了，以上就是正山小种红茶的功效的知识，通过以上对于这方面知识的分析，相信你还是有所了解的。不管是止咳消暑还是延缓老化，其实都是具有着非常重要的作用的，这也是为什么正山小种红茶如此受欢迎的原因所在。

正山小种红茶的历史传说

　　相传，正山小种出现的时候正值清朝后期，那时候的政府腐败、时局也十分的动荡，人们都不能够像往常一样的生活和生产，而且远在深山的桐木百姓也难幸免，有一年正值制茶的季节里，因为过境的兵匪的扰乱，人们都离开了自己的土地，并且丢下了茶叶，待归来之时，发现茶叶都已经发酵，而发酵后的茶叶竟然别有一番风味，从而兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味。

正山小种红茶的历史传说

　　无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培，结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法，托客商出售。

　　新产品一上市其品质深受消费者喜爱，商家继续要货，经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善，品质更加优良，再加上桐木茶区高山峻岭，古道绿水、土坡肥沃、气候适宜，优越的自然条件造就了如今条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，独具桂元汤的滋味—桐木小种红茶(红茶制法发源地)。由此传播演变工夫红茶制造与发展。

　　在正山小种这种红茶的制造和一系列的发展过程中，桐木小种红茶独自保持了特有的古朴传统的采制技术，时至今日仍然是有别于其他，在诸多的茶类中独树一帜，而正是因为他的特别菜使得正山小种可以享誉海内外!虽然后来也有许许多多的人群起而效之，却仍然悟不出其中的精髓所在，这边是正山小种的神奇之处。