武夷岩茶为什么会有岩韵岩韵体现在哪些地方-茶礼仪网

武夷岩茶的“岩韵”，众说不一。有的说它有品种香，有的说它是地土香，有的说它是石头味，有的说它具有风土香，有的说它“香清甘活”，有的说是棕叶香，有的说是青苔味，还有的说是“杯底香”，等等。

武夷岩茶为什么会有岩韵岩韵体现在哪些地方

武夷岩茶“岩韵”是通过口鼻感官体味出来的，并非虚无缥缈的东西。在武夷山茶乡，自古以来茶农就用“岩味”厚薄来区分岩茶的优次。经专家、文人上升为“岩韵”后，就出现了各种版本的诠释。

如今在不少名茶中，也嵌上了“韵”字，如安溪铁观音之“音韵”，普洱茶之“陈韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”，台湾冻顶鸟龙之“喉韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”，等等。这些茶韵都有其内涵，只是有的难于言表，有的更易感觉而已。

武夷岩茶为什么会有岩韵岩韵体现在哪些地方

“岩韵”是武夷岩茶的独特风格。因其生长的环境属于武夷山丹霞地貌，土壤含砾量较多，达24%至29%，孔隙度50%，土壤通透性能好，土层钾锰含量高，酸度适中，制出来的茶叶也有明显厚重感。

武夷山茶界前辈林馥泉、陈书省、叶先顺、姚月明等茶师及茶农认为，武夷岩茶的特征如下：岩茶，形似乌龙，条紫紧实;色呈褐绿，火功高者乌润;香气清正幽远，以具花香、果香为佳，杯底香显;茶水清澈鲜丽，多为橙黄，也有金黄;滋味醇厚芬芳，略有苦涩，入口后会很快回甘，齿颊留香，过喉润滑，滞留长久。总结起来，就是“岩韵”。

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武夷岩茶如何冲泡武夷岩茶的冲泡介绍

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。以下是yjbys小编为大家带来武夷岩茶的冲泡方法介绍，希望对您有所帮助。

武夷岩茶如何冲泡武夷岩茶的冲泡介绍

武夷岩茶如何冲泡

武夷岩茶的冲泡，别具一格，正确的冲泡才能充分发挥出其茶的岩韵，冲泡方法如下：

1、备具

准备需要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。

2、投茶

用茶匙量取大约5克左右的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。

3、浸泡

冲泡武夷岩茶，建议选用选用山泉水、井水等天然水为宜。往茶壶里倒入少许开水，稍微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的成分更好的溶解。

4、冲泡

使用高冲的方法，往茶壶里倒入沸水。前三次冲泡，浸泡时间约为20秒左右，随后每泡的时间适当地延长30秒即可。

5、品饮

品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，散发着浓郁的清香。品饮时，应细细品饮，慢慢回味，让茶汤和口腔、舌头充分接触，细细感受茶汤的醇厚清甜。

冲泡注意事项

冲泡武夷岩茶，建议选用90度左右的沸水冲泡，同时茶叶量不要过多，否则容易影响茶汤的口感。

武夷岩茶白鸡冠-纪录片《茶，一片树叶的故事》茶文化的诗意追寻

茶叶不干胶标签武夷岩茶白鸡冠-纪录片《茶，一片树叶的故事》茶文化的诗意追寻

纪录片《茶，一片树叶的故事》茶文化的诗意追寻“这是我国第一次拍摄关于茶的纪录片。我总觉得，只有中国人才有资格拍摄关于茶的纪录片，甚至比美食更有资格，随便选什么都是精华，都是中国式的博大精深……不可多得的好片。拍摄的画面如此精美、广博！看到茶叶在水中沉浮，看到茉莉花蕊的绽放，看到少数民族的祭祷，看到英国精美的下午茶，看到日本繁复严格的茶道，都生出无限感动。从最粗糙到最精细，都带给人震武夷岩茶白鸡冠撼。”豆瓣网友“班班”这样表达自己看完6集祁山红茶纪录片《茶，一片树叶的故事》的感受。

该片由央视纪录频道历时3年打造，主创团队遍访全球知名茶地茶乡、茶人茶事，全景展示了起源于中国的茶文化，在世界各地生长流变的历程，揭示了茶文化对世人精神世界的深远影响，叙事生动，意味隽永，是一部饱含诗情画意的茶文化影像作品，播出后得到社会各界的普遍赞誉。

国际化的视野和品质

该片编导秉持“中国视角，国际表达”的创作理念，将“茶”放在全球化视野中展示，使全片呈现出国际化的视野和品质。片中涉及中国、日本、泰国、印度、英国、格鲁吉亚等多个国家各具特色的茶文化，让观众看到，茶作为中国很早就走向世界的商品之一，它已经在全球落地开花，成为一种极具东方价值观的生活方式。

意大利人唐云远涉重洋来到中国学习体验中国茶道；美国摄影师马修矢志寻找“茶魂”，以茶人作为拍摄对象；日本的丹下明月老人穿梭于中日两国之间，进行茶文化传播和交流……这些人物的内心和行动，无不体现着中国优秀传统文化的深刻烙印。泰国人尼克表演的“拉茶”，印度人罗禅来到中国云南访茶以及自成一格的英国下午茶，都带给观众美妙的视觉体验，让观众在镜头的娓娓讲述中，获得茶文化的有益知识和丰富趣味。

剧情化的叙事方式

这是一部展示世界茶文化的纪录片，精心选取了60位茶人的人生故事，以剧情化的叙事方式结构全片，让茶人讲述茶事，从而展示与茶相关的历史风云、家族沉浮、人生况味，使全片引人入胜、深入人心。

云南景迈山布朗族茶人苏国文对“茶神”的敬畏，体现着中国人“天人合一”的传统价值观，令人动容；北京人刘驰前往格鲁吉亚寻访曾祖刘峻周种茶做茶的印桑黄茶的功效迹，折射出中国茶光耀异国的历史；张天福老人不仅在半个多世纪前发明中国首台木质手推糅茶机、创办福建第一所茶叶科研所，还在百岁之年致力于推广有机茶的种植，在他身上，做茶和做人达到了完美的统一；大四学生曾亿馨，迷恋上传统的茶道表演“龙行十八式”，终日苦练，为的是实现弘扬茶文化的梦想……片中的每一位茶人，不论生活得波澜不惊还是大起大落，都因茶而具有了生命的醇香，在凡俗的生活中彰显人性的朴素、高贵和美丽，给予观众“润物细无声”的感动和洗礼。

严谨认真的创作态度

该片主创团队以严谨认真的创作态度，绿茶茶叶毛尖对作品精益求精，成片后反复听取包括茶界专家在内的各方人士意见，多次进行修改，使该片能够经受时间的考验。

这部纪录片以茶文化为主体内容，展示世界茶地的自然景观、制茶工艺的繁复、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险等，专业性非常强。为此，在整个创作过程中，主创团队都力求严谨，不仅潜心钻研茶的知识，还专门聘请资深茶人作为专业指导。成片后，摄制组先后在大连、北京、成都、昆明、厦门举办了5场看片会，邀请全国茶专家、文化学者、媒体人、艺术家和普通观众对该片品评鉴赏，与他们就创作进行沟通和交流，征求他们的意见和建议。摄制组根据收集到的各方评论，对该片进行了多次修改调整，使作品在史实的引用、工艺的展示、节奏的掌握等诸多方面更加合理、完美。这种精益求精、不厌其烦的创作态度，非常难能可贵。

业内人士认为，这是一部精雕细琢的、具有东方韵味安化黑茶能治病吗的高品质历史人文类纪录片佳作。网友们纷纷称赞该片“画面真的是很值得称赞的，太有感觉了”“配乐宏大，以至于一开始让我有了指环王和阿凡达的感觉”“技术方面很棒，微距、高速摄像带来的慢镜头，都颇能让人回味”“除了那些基本的知识普及，最值得称赞的是每一个小故事都充满了人文关怀，说这部片子是一部茶人纪录片也不为过”。