绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶的品质好坏该如何辨别?岩茶与其他茶类最突出的特征就是其香气，从岩茶的“体香”就能分出岩茶品质的好坏。岩茶的香气认识，主要体现在干香，盖香，水香，杯底香。
干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香。 在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干香效果，是否有异味杂味，但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。 当然也有一些茶干就能很好表现出品种特征的茶。如：奇兰，老枞水仙这些品种特征相当明显的茶品。
盖香第一道茶出水之后在杯盖上留下的香气。 盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很显的，当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。 茶品在盖香上的表现主要有：品种香(茶香)，花香，炭火味，果糖香，等。 还有就是茶叶的异味杂味(如果有异味杂味)这个时侯也可以很好的品评出来。如：烟味，返青味等。
水香是指茶水入口后在口腔中的香气。 这时是对盖香的进一步加深了，也就是对盖香的进一步确认。
碗底香是指几泡以后，将盖碗倒置，取出茶叶后盖碗碗底的香气。 这个香气也是对茶叶品质高底的进一步确认，以清幽的香气为上。当然主张，盖香，水香，杯底香的三香一致为上了。 茶香对茶叶品质的影响： 对岩茶的香气而言，花香，果香为茶中的上品，茶香，炭香为岩茶所必备的特点，烟味，返青等异杂味为茶中大忌。
武夷岩茶营养价值
含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素。还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
武夷岩茶怎么鉴别真假，武夷山最好的岩茶排名
武夷岩茶在中国是非常传统的名茶，也是最具有岩骨花香品质特征的乌龙茶，那武夷岩茶怎么鉴别真假，武夷山最好的岩茶排名是什么?武夷岩茶的茶树是生长在岩峰中的，是中国乌龙茶中的极品，一起来看一下。
武夷岩茶怎么鉴别真假
武夷岩茶一度成为贡品因为它的历史很辉煌，在历史上荣誉很高，所以也会有很多冒牌货，那武夷岩茶怎么鉴别真假?
一是问，问产地，真正的武夷岩茶产是产自名岩区的，“世界自然遗产地”就是联合国授予的。
二是看，看样品茶，真正的武夷岩茶冲泡后是呈绿叶红镶边，假的里面会有色素香精等，所以要看茶叶的纯净度。
三是品，真正的武夷岩茶是甘甜如怡，在冲泡的过程中肯定会香味扑鼻，而真正的武夷岩茶是非常耐泡的，冲泡六至二十刀色香味都不会变。
武夷山最好的岩茶排名
NO.1武夷大红袍
在明朝的时候大红袍是专供皇室享用的，同时因为它的名字，很多人会以为它是红茶实际上大红袍是一种半发酵的乌龙茶，大红袍煮泡时香气馥郁浓厚，它的汤色呈现红色，清澈纯净。
NO.2武夷岩茶
武夷岩茶也是属于乌龙茶，它的每一片茶叶都是从武夷桐木关而来，产地正宗，它的耐泡度很高汤色是橙黄透亮，入口后香气扑满唇齿舌间。
NO.3正山小种
正山小种本身指的就是武夷山，非常传统的工艺手法守住茶味，严格发酵以及恰到好处的醇厚干爽，茶汤是橙红透亮，粘黏顺滑。
NO.4白毫茉莉花茶
它享有极佳的地理位置，叶形细微卷曲，饮用时轻轻闻一下，就会感觉口鼻间有天然的茉莉花香。
文章中跟大家详细的讲解了武夷岩茶怎么辨别真假以及武夷山最好岩茶排名，相信大家对此都有些了解了，同时也可以了解一下其他地区的茶，比如信阳毛尖、西湖龙井、恩施玉露等都是中国非常有名的茶。
安溪朝天山景区之武夷岩茶“岩韵”之叙说
武夷岩茶是茶界普遍公认的“中国十大名茶”。在２００２年８月国家批准确认的《武夷岩茶地理标志保护产品》的感官标准中“岩韵”是否明显成了品质优次的重要标准之一。但长期以来，如何认定、表述“岩韵”，很不一致，成了非说不可的问题。
“岩韵”的由来
在笔者所读到的新中国成立以前的茶著、茶文中，至今尚未发现有论述武夷茶的“岩韵”。
据武夷山茶界前辈及茶农的记忆，“岩韵”二字广泛应用于岩茶的品评之中，当是在新中国成立之后．“岩韵”二字由来，可能是从１９４３年福建示范茶厂林馥泉茶师《武夷茶叶之生产制造及运销》第七章“科学之审评”中的“山骨”、“喉韵”及其“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”（不知何人出此高度概括之语）中的“山骨”、“岩骨”中衍化升华而来的。
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
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