在选择购买大红袍时你需要注意的几个点-茶礼仪网

“大红袍”是目前很有争议的话题，涉及到武夷山岩茶很多方面，甚至涉及到中国茶学深层次问题。我不是业内人士，更不是专家，只是一个喝茶的，所以只能就我所知，试着简单介绍一下。

在选择购买大红袍时你需要注意的几个点

1，人们常说的大红袍是指武夷山天心岩九龙窠石壁上现存的6棵茶树。从石刻旁上层第一棵算起，依序编号，上4棵(史称正本)1，2，3，4，中层为5，底层为6。这六棵茶树虽属同一类型，但由于也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交演变而来，因此存在个体差异。大体分为3个不同株系：3、4号，2、6号，1、5号。3个株系怎么不同及历史故事就不说了。

2，大红袍原先为岩茶单枞，是武夷山四大名丛(或五大名丛)之一。是武夷山广种的奇丹种茶树演变的优秀单株。历史记载武夷山有多处生长，1.天心岩九龙窠(见1921年蒋叔南游记);2.天游岩(见1921年蒋叔南游记);3.株帘洞(清嘉庆年有交易记载)。据说不止这三处。

3，建国后，经科研单位长期研究，成功实现无性繁育，现在武夷山地区广为种植。但因各山场条件不同，茶韵品质也相异。

4，因发展需要和利益趋势(前有龙井茶、铁观音炒作)，岩茶内部起了争论和争斗。对外原先叫卖岩茶的都改叫卖大红袍了。同时出现纯料大红袍(无性繁育种)、商品大红袍(拚配大红袍)等等概念，人为地造成了相当严重的混乱。

5，目前市场上大量流通的所谓大红袍，一种为无性繁育的，但要看是生长在哪里;一种是拚配的(再分两种：一是配方中有大红袍茶青，一种是根本没有但香气口感滋味等品质相似且有自己特点)。还有就是生长在其他山场的奇丹种也有叫卖时称大红袍的。

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喝大红袍茶会“上火”吗？

　　喝大红袍茶上火吗？这一问题一直争议不断。

　　有人信誓旦旦说不会，但喝大红袍上火的情况确实存在，这是怎么回事儿呢？这是否与大红袍茶的制作工艺有关呢？

　　众所周知，大红袍是乌龙茶的一大代表，武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树发展在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　不过，大红袍在制作过程中需要高温焙火，在120度左右的温度中制作，其焙火的工序就是其“火气”来源。

　　武夷岩茶大红袍普通在刚初制完毕（一周内）和精制焙火（半个月之内），刚焙好的岩茶尽量少喝。

　　普通的茶类刚制出时都有火气，过半个月到一个月后，普通的茶类都不会上火了。

　　故而，武夷山人大多很少喝新茶，大该就是这个因素。

　　其实，市场上的大红袍茶叶，由制作到出售，耗时通常需要半年的时间，这样正好将大红袍火气消除了，所以说喝大红袍不会上火的。

　　传统型武夷岩茶（大红袍）性温、健胃。幽香型武夷岩茶（大红袍）还倾向于绿茶，略带凉，胃怕寒者少饮，胃寒者不克不及喝太多的幽香类茶叶，但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。

　　尽管如此，但还是有人喝大红袍茶出现过上火的症状，这是为何呢？

　　大概，这就是体质的原因吧。

　　毕竟，大红袍偏温性，大多数人都可以喝，但是有些人饮用后却出现了“副作用”，也许是触碰了饮用大红袍的禁忌：

　　1、失眠及服用镇定剂者

　　如果属于是喝茶会睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶；服用镇定剂的时候不要饮茶，以免与药性相抵触。

　　2、妇女：妇女在以下几种情况时最好别饮茶

　　（1）怀孕期间：咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担，同时也可能影响到胎儿的发育。

　　（2）哺乳期：哺乳期的妇女喝浓茶，会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内，导致婴儿过度亢奋或是烦躁。

　　（3）月经期：经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激，导致经期基础代谢增高，引起经痛、经血过多而经期过长等现象。

　　3、贫血一族

　　虽然茶叶中铁质的含量较多，但是不易于被人体吸收。而茶叶中的儿茶素，却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好不要饮茶。

　　4、特殊疾病患者

　　有下列病患者，应尽量避免喝茶。如果是真的喜欢喝茶，请事先询问医生。

　　（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在于茶叶能在很短的时间里面，迅速的降低人体的血糖。

　　（2）胃溃疡患者：有这类病患的人在喝茶后会因为茶叶的刺激而病情加重。

　　5、素食者

　　如果你是一位素食者，建议应适量、少量的饮茶。因为素食者很容易缺乏维生素B群、铁、钙之类营养，而茶叶中的某些成分是对阻碍人体对这些维生素的吸收的。

　　6、营养不良者或蛋白质缺乏者

　　茶叶有减脂功效，其实是因为茶叶中有的成分会阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦的或是缺乏蛋白质的人，饮茶一定注意要适量。

　　其实，喝茶还是需要选择适合自己的茶，喝着舒服的才是最好的！

武夷肉桂和大红袍区别，大红袍是金字招牌、肉桂是当红明星！

正岩肉桂和大红袍有很大的区别，首先二者是不同的树种，其次两种茶叶外形、香气、滋味均不同。正岩肉桂外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，而大红袍则外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，两者有着明显的区别。

正岩肉桂和大红袍的区别

1.茶树品种不同：

正岩肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用正岩肉桂茶的制作方法而制成的乌龙茶，为肉桂茶中的高香品种。纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。

2.外形不同：

肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐。

3.香气不同：

要区分大红袍和肉桂，最直接有效的方式，是从香气入手。两种不同的品种，气味截然不同。

大红袍香气特点：综合型，常见为花香、果香。大红袍的花香、果香，主要受发酵程度影响。发酵轻，容易出现花香。重发酵，则容易出现果香。

肉桂香气特点：桂皮香

桂皮香，是肉桂的最大特色，可以说这是它最为行之有效的鉴别方式。不论发酵程度高低，都会有桂皮香。时而，有桂皮香的同时，会有花香；时而在桂皮香后，尾随着果香、花果香。但不管如何变化，必定会有桂皮香，这是品种香气特征。

4.滋味不同：

大红袍的汤水，依旧保持着综合性，茶汤中规中矩，不会有过多的起伏变化。汤水醇、厚、香、回甘显。入口，汤甜水润，花香落水。大红袍的茶汤，更为温润、内敛、浑厚、端庄，平和而稳重。

而肉桂，则更加有个性，汤水里更有劲道，暗藏着一股力道。这股独特的力道，来自于肉桂的品种特色。肉桂的汤水中，有辛辣感，或深或浅。入口，首先感知到的，是桂皮香的问候，辛、锐、悠长。用舌尖轻触茶汤，桂皮香奔腾而来，汹涌澎湃。咽下后，喉咙处会有凉意生出，似花椒入口后的感觉，清清凉凉，有微微辣意。

大红袍与肉桂，是岩茶圈的常青树。大红袍，是岩茶的金字招牌。肉桂，是岩茶的当红明星。当老戏骨和流量花旦相互碰撞，注定会有不一样的烟火。