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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶你分得清大红袍、肉桂以及水仙吗?其实想要分清楚它们并不难，教你从它们的外观特征等方面来简单区分。
大红袍：
有“岩茶之王”之美誉，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。回味无穷，古代曾为御封茶王。
大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类，既然称为大红袍它所达到的香气，滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。其品质还必须稳定，在香气与滋味上都能给人留下深刻的印象，为武夷岩茶之代表。
肉桂：
肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
近年来肉桂得到了迅速的发展，他不仅仅具武夷茶的传统的滋味特征，更以其持久的香味受人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次容获金奖，倍受推崇。
水仙：
武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
水仙成品茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色 或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。
水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品，而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。
老枞水仙树龄30--50年以上，“老枞味”明显，岩韵烈，香气中等，汤色金黄，橙黄。滋味甘滑甜爽，极耐泡，水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味。
大红袍茶品鉴之三看三闻三品鉴
大红袍茶质鉴评：感官评茶，是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。
三看：茶叶外形特征、色泽、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实，叶端折皱扭曲，色泽油润，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，不带梗朴，不断碎。二看汤色，好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮，呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中，看其粗嫩度以及是否“绿叶红镶边”，好的岩茶叶底肥厚柔软，叶面黄亮，叶缘为红边。
三闻：武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶香气清锐细长，无异味。第二泡闻岩茶的香型，好的岩茶具有其独特香型，有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。第三泡闻茶香的持久程度。好的岩茶“七泡有余香”。
三品：也叫尝滋味，一品火功，看是“足火”或是“老火”、“生青”，有无苦、涩感。二品滋味。茶汤的滋味是否鲜爽，好的岩茶，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘特征。三品岩韵：品岩韵是品饮武夷岩茶的特色。然而，许多人却认为，这种岩韵只可意会不可言传，只有靠自己用心去领悟。三品中以二品的滋味为茶叶品质好差的主要参考依据。
水仙、肉桂、大红袍保存，能不能使用干燥剂？
一茶友，把今年剩下的最后三斤慧苑百年老丛水仙给圈走了。
忍痛割爱！
今年年终，只有牛栏坑肉桂形单影只地出现茶桌上。
差一点，不够圆满。
这位神交已久，素未谋面的茶友，分享了诸多喝茶体验。
选购、冲泡、保存，相谈甚欢。
其中，提到了一个大多数茶友关注的话题——到手的岩茶，要怎么保存。核心在于：怎么存茶，才不会返青？
岩茶不返青，防止水分过多
岩茶之所以会返青，在于密封没做到位或者是岩茶焙火不够透，水汽太高，致使水汽反作用在茶上，出现了青味。
故而，要让岩茶能较长时间保存，要从规避水分下手。比如，买焙火足的岩茶，保存时隔绝水分。
这些都是行之有效的方法。
焙火足的岩茶，需要茶掌柜的靠谱程度。选择一位能够信任的掌柜，认准自己喜欢的岩茶，即可。
而到手后，存茶环境的水分控制，则需要购茶者自己营造。
如保持空气的干燥是关键。
茶友问：岩茶保存，能不能使用干燥剂？直接将干燥剂放在里，像包装月饼那样。
岩茶保存，能不能使用干燥剂？
最好不要！
使用干燥剂保存岩茶，存在诸多不确定因素。
其一，干燥剂安全性不确定
干燥剂，我们都不陌生，在日常购买一些零食的过程中能够见到。
这些干燥剂，被装在一些白色的包装袋里，小小一袋，长度2厘米左右，宽度1.5厘米，比较不起眼。
从外观来看，千篇一律。但内在成分却千差万别。
常见的干燥剂成分有三种。
生石灰干燥剂
硅胶干燥剂
氯化钙干燥剂
这三种成分，生石灰使用时，存在一定的安全隐患。
生石灰干燥剂的成分是氧化钙，氧化钙带有腐蚀性，用手接触都会有瘙痒感，跟水在一起还会起化学反应，从而爆炸。
这对岩茶储存而言，是一大风险。
茶友兴许会说，那我选择不是生石灰的干燥剂不就行了。
理论上行得通，在实际操作过程中，仍有诸多制约因素。
其二，干燥剂使用寿命有限
存茶使用干燥剂，并不能一劳永逸，永除后患。
有的干燥剂使用寿命，是看它的吸水性。就像是海绵，当它吸饱水后，内部处于饱和状态，再也吸收不下一滴水。
干燥剂也是如此，当它的使用寿命结束后，再也不能吸收空气中的水分，彻底失去效用。
且这个干燥剂什么时候寿终正寝，我们也不知道，若是盲目相信干燥剂的使用而忽视保存细节，将会带来诸多后遗症。
说不定岩茶将会偷偷返青，连声“你好”都不和你说。
其三，干燥剂未必能顾全大局
使用干燥剂存岩茶，真的能做到一劳永逸吗？
不一定！
干燥剂的能力有限，它只能在某个特定范围内发挥作用。面对来势汹汹的湿气，可谓是螳臂当车。
比如，我们存的岩茶有一整箱，但只有在干燥剂附近的茶叶才能得到保障，远离干燥剂的部分，则失去了庇佑。
难道，我们要在箱子里洒满干燥剂吗？
显然不实际。
对于岩茶爱好者而言，干燥剂保存 ，非明智之选。
岩茶，我到底该拿你怎么办！
对于岩茶爱好者而言，我们想将岩茶长久保留下来。
它的色，它的香，它的味，最好能长时间保存，永不变化，这是我们的愿景。
为了能实现这些目标，我们会为之而努力。
比如，要求茶农将岩茶的火焙足、焙透，以保证岩茶能够长久存放。
除了对茶有严格要求，在日常存放时也要注意细节！
岩茶保存，有五大原则。
遮光
密封
干燥
阴凉
无异味
在存放岩茶时，这五点请先自查，是否都能做到。
尤其是干燥这一点，不可忽视。
日常我们能买到的岩茶，多数是泡袋装好的茶，一次8克，用覆铝牛皮纸袋密封好。
到手后，还要放在一个干燥的房间里。
为保证房间的干燥度，可以开空调抽湿功能，或者是使用家用小型抽湿机。这样才能做到一劳永逸。
要保证空气中没有异味，可以用竹炭吸附。
于岩茶拥趸者而言，遇到一款好喝的茶，只有一个旋律——买，买，买。
这一点，麻花深有感受，就像慧苑老丛水仙，虎口夺肉，冒着被丢臭鸡蛋的危险，夺了十斤茶。
到手后，用最高规格保存。
塑料袋密封好，套两层，纸箱用五层瓦楞纸，四周都统一密封好。放在阴凉、避免光线直射的房间里，抽湿机二十四小时不停运转。
好茶，值得我们认真对待。
这世上存岩茶，并无双全法，要岩茶永远不返青，这是不存在的！
最行之有效，最偷懒的方式，就是趁早喝完。
世间安得双全法，不负如来不负卿。
购买大红袍需要注意什么
大红袍是市场上最高端的茶叶之一了，但是很多人在购买大红袍时往往会上当受骗，小编在这位大家介绍购买大红袍需要注意什么。
1、 大红袍既是茶树的名称，也是茶叶产品的名称;两者有联系，但茶树不等于茶叶产品。
2、 市场上见到的大红袍主要是茶叶产品。一部分是纯种茶，多数是冠以大红袍名的拼配茶。
3、区别真假大红袍茶，主要是看其是否“三无”产品：即有无商标注册，有无生产厂家与生产日期，有无原产地保护标志。进一步，还要看其是否有通过绿色环保认证。一般来说，前三项条件的大红袍茶，都经过权威部门质量检验，符合国家标准感官指标。
4、如果是散装的大红袍茶，确定其真假的唯一手段就是亲口品尝。一般的茶庄里，都会提供这种服务。是否上当受骗，就看购茶者自身的鉴尝能力了。所以，如果没有把握的话，最好还是买小包装的。
大红袍属于什么茶
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