如何辨识大红袍的好坏呢？-茶礼仪网

如何辨识大红袍的好坏呢？

大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。

通过外形、香气、滋味、叶底，尤其是大红袍特殊的“岩骨花香”是辨识好坏的关键。通过细致的品鉴过程，能够让我们了解到大红袍的品质水平，在过程中，还能收获很多关于茶叶的细微变化，乐趣斐然。

有用+10

赏

喝大红袍拉肚子了

喝大红袍拉肚子可能是喝法不当。喝法不当易伤肠胃，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，茶叶中的一些物质会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

大红袍的功效

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。

大红袍的新茶喝法

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

青茶

大红袍的五大魅力

大红袍以其神奇的丹霞地貌的生长环境，独特的制作技艺，深厚博大的文化底蕴，妙不可言的岩骨花香，引领着时尚茶饮潮流，展示着它茶王独具的魅力。

生长环境的特殊性

首先，大红袍生长环境的气候好，常年云雾缭绕，湿度大，雨量适中，日照少，且多为“漫射光”或“散射光”。其次是土壤好，武夷岩茶生长的土壤大部分介于烂石与砾壤之间，故此所产之茶具有岩骨花香之品质。

制作技艺的独特性

大红袍采用传统制作技艺，是武夷茶农集体智慧的结晶。采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔-归堆-复焙(炖火)是武夷岩茶传统制作技艺的主要工序。

文化底蕴的丰厚性

一是历史渊源早，可追溯到汉代。二是名人佳士多，武夷岩茶一直就是历朝皇帝、达官显贵的饮品，也是文人墨客的钟爱。

品种培育的优质性

大红袍位于众多珍贵名丛之首，现今“大红袍”有两种内涵。一是品种概念。无性繁殖的大红袍其品质保持了母树大红袍的独有品质和韵味。后来，武夷山市逐步扩大种植面积，现今达4万多亩。二是品牌概念。2005年武夷山市委、市政府决定整合武夷岩茶品牌资源，用“大红袍”品牌作为武夷岩茶品牌代表。

岩骨花香的钟爱性

大红袍属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”“白鸡冠”“水仙”“乌龙”“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘甜可口，回味无穷。

武夷山大红袍母树多少年历史，武夷山大红袍母树有多少棵

大红袍属于乌龙茶，是一种半发酵茶，是乌龙茶的名贵品种，也是全国十大名茶之一。你知道武夷山大红袍母树有多少年历史了呢?大红袍母树有几百年的历史了，大红袍每年远销海外，那武夷山大红袍母树有多少棵呢?这些都是有具体记载的，咱们一起了解一些吧。

武夷山大红袍母树多少年历史

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大红袍是我国最著名茶叶之一，堪称国宝。武夷山大红袍母树多少年历史了呢?大红袍母树的树龄至少已有上千年了，现存的六棵母树有360多年历史。母树大红袍作为“主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一，成为福建省武夷山“世界文化与自然遗产”的重要组成部分。自2006年5月对大红袍母树实行“停采留养”的特别保护和管理时起，从此不再用大红袍母树生产制作茶叶了，而大红袍母树茶叶已成绝品。

武夷山大红袍母树有多少棵

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武夷山大红袍母树培育出来的看上去有六棵，但只有三棵是，三棵分别是三个品种(奇丹、雀舌、北斗)。另外三棵是北斗无性繁殖出的，在母树边上繁殖，是因为在土壤和环境相同情况下，容易成功，现在仅有在武夷山天心寺里的6株母树大红袍基本不对外销售，价格参考就2005年拍卖出1万多元1克，之后雀舌与奇丹也相继繁殖成功，故而这三个品种也被称为纯种大红袍，现已大面积种植。

另外再说下大红袍的几种定义：

1、母树大红袍

2、纯种大红袍(雀舌、奇丹、北斗)

3、商品大红袍，也叫拼配大红袍，因“大红袍”名气大，所以茶企用两个或两个以上岩茶品种拼配出来的武夷岩茶都叫“大红袍”。

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