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正岩老枞和大红袍的区别

2019-06-10 访问量: 16 茶礼仪网

正岩老枞大家可能都听说过,它与大红袍一样都出产于中国的武夷山,是茶中精品,但是很多人对正岩老枞了解不多,不知道它与大红袍之间有什么区别,今天小编就带大家去具体了解一下。

正岩老枞和大红袍的区别

正岩老枞跟大红袍区别

1、茶树种类不同

正岩老枞与大红袍的茶树种类不同,正岩老枞是指茶树树龄最少超过五十年以上的老树,而且这些茶树的树干上会长满青苔,生长期间也不用施肥和修剪,让它自然生长,它的茶叶出产量特别低。而出产大红袍的茶树则是无性繁殖的特色茶树,其形态特征和生长环境与正岩老枞都不一样。

2、正岩老枞与大红袍的味道区别

正岩老枞与大红袍的味道有很大的区别,正岩老枞是一种独特的带有青苔、粽叶以及木质类的天然的香气,这种情况多出现在武夷水仙中,而大红袍的味道带有浓郁的兰花香气,香高而持久。

3、正岩老枞与大红袍的功效区别

正岩老枞与大红袍在功效上也有一定的区别,虽然它们含有的成分相似,但是大红袍中茶多酚和叶黄素的含量更高一些,达些物质可以降低三高,也能预防癌症,也就是说大红袍的保健功效比正岩老枞更加出色。

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名茶武夷山大红袍武夷山大红袍的功效作用

武夷山大红袍是中国十大名茶之一,武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。大红袍其实是属于乌龙茶的珍品,色泽绿褐鲜润,滋味甘爽,香气清爽。那武夷山大红袍有哪些功效作用呢?

武夷山大红袍的特点是它性温和,适合四季饮用,有健胃养胃功效,肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外,还可防辐射、防日晒。

名茶武夷山大红袍武夷山大红袍的功效作用

武夷山大红袍的功效作用有?

抵抗衰老。

大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而达到延缓衰老的目的,而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。

生津利尿。

大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物质等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

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降压降脂

茶叶中的咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇,从而达到降压降脂的效果。

抗菌、抑菌。

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

减肥美容。

大家知道茶叶可以具有减肥功效,大红袍也不例外,大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯,达到减肥效果;同时大红袍能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,达到美容效果。

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武夷山大红袍的鉴别方法有:

①一看

看茶叶的外形:大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表,武夷山可以说是乌龙茶的发源地(有据可查)乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙。所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。如果是其他外形的可以确定为非大红袍。

②二闻

福建乌龙有南乌龙(铁观音)与北乌龙(武夷岩茶)之说,大红袍做为北乌龙的代表是传统茶的代言,属于熟香茶。培火相对较足,初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香,火香味较足。不应有其他的杂味,有人说大红袍具有明显的桂花香味。这是一个错误的说法,香气过重过于明显的茶就不是大红袍。

③三品饮。

品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡,大红袍汤色呈褐黄色,汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足,重韵味和回甘,但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味,且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。

大红袍的品质与品鉴

大红袍”的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。

香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。

大红袍字面诠释是大红色的衣袍。一般用于红色植物的比喻和代称,最着名的是茶叶大红袍,产于福建武夷岩,品质优异。

大红袍肉桂水仙哪个好

大红袍、肉桂、水仙都属于武夷山特产,当然水仙茶不止武夷山产,广东也产,称之为凤凰水仙。大红袍、肉桂、武夷水仙都属于武夷岩茶,具有独特的“岩韵”,其中大红袍是岩茶之王。那么大红袍肉桂水仙哪个好呢?

大红袍

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

武夷肉桂

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂,起源自马头岩马枕峰。

武夷水仙

闽北水仙茶,又名武夷水仙茶,是闽北乌龙茶中两个花色品种之一,现主产区为建瓯、建阳两县。品质别具一格,“水仙茶质美而味厚”(《建瓯县志》1929年),“果奇香为诸茶冠”。

其制作工序是:萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。

成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿“状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即”三红七青”。

水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现。

综上,大红袍、肉桂和水仙都是很好的茶叶,其中大红袍是其中最好的被称之为“岩茶之王”、“茶中之王”和“国宝茶王”的称号。