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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“凤牌”滇红茶是云南滇红集团生产经营的红茶品牌。该品牌创制于1939年，是有着70年历史的知名品牌，曾先后荣获国家质量银质奖、中国名茶、国家外事礼茶等荣誉称号，被评为“云南省著名商标”、“中国茶叶名牌”。
“凤牌”普洱茶、紧压茶先后获得广州国际茶文化节金奖、云南省首届普洱茶博览会“茶王”等称号。
1986年，时任云南省省长和志强把公司生产的“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送来昆访问的英国女王伊丽莎白二世。2009年，公司生产的“经典58”和“滇红金曲”红茶荣获第八届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。
2010年8月，公司生产的“凤牌毛尖”红茶荣获中国茶叶学会举办的首届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖。
滇红集团是国家扶贫龙头企业和云南省农业产业化经营省级重点龙头企业，连续四年荣获全国茶叶行业百强企业。现有资产4.13亿元，在职员工526人，是全国最大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。
滇红集团的更多介绍：http://www.puercn.com/puerchapp/dianhong/17196.html
怎么挑选滇红茶，简述挑选滇红茶的6个方法
正宗滇红茶是由采自云南凤庆的高海拔大叶种茶叶精制而成，因为生长在云南，而云南的简称为“滇”故而称为滇红茶，是红茶中的精品，那大家知道怎么挑选滇红茶呢？具体如下！
怎么挑选滇红茶
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
云南红茶的种类
1、国礼滇红
是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
2、极品滇红
云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。
极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
3、滇红金芽
为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。
4、贡品滇红
贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。
贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
以上就是挑选云南滇红茶的方法，总的来说，正宗的云南滇红茶外形美观，条索细嫩均匀，茶叶嫩芽单宁酸含量为15%，而且多含芽香油，芽叶细嫩，外形条索紧结色泽金润，金毫遍布，汤色红亮鲜艳，滋味浓厚、口感鲜，很好分辨！
冷泡滇红茶
说白了“冷泡茶”，就是说以冷水(常温下)长期侵泡荼叶来冲调提纯的方法，能够 说成改变传统的一种煮茶方式。冷泡茶，更是以绿茶更为适合，而滇红茶长久的耐泡度和香醇，在历经冷泡后，另有香甜口味，蜜香暗涌，更独具一格一番滋味。
冷泡茶的基本原理和時间操纵
在超低温情况下，滇红茶的芬芳化学物质释放出来速率比较迟缓，因此就算是放了一段时间，也仍然可以有悠悠的香味散发；而产生“苦”味的化学物质，如生物碱、茶氨酸在超低温时溶解得偏少；茶含糖量的溶解更为平稳，因而能产生更舒服的甜感。
冷泡時间危害茶的浓度值，一般来说，发醇水平越重的茶必须的時间也越长。针对出门旅游或工薪族而言，冷泡滇红茶是个非常好的挑选，其口味不但维持了滇红的醇味，并且喝起來也不容易太淡而无味；假如是平时冲调得话，加冷水半小时后立即饮用，雅致芳香的口味，都是夏日炎炎里解暑解腻的武器哦。
冷泡茶实际制做步骤
听起來，冷泡茶的制做是否会很繁杂？
不，实际上做起來很便捷——
要是“放荼叶→倒冷水→扔进电冰箱”就好啦
夏季的人们，就爱那样无需费心地饮茶！
1、提前准备好所需资料——滇红茶、器皿
「冷泡法需挑选荼叶较嫩的绿茶，例如一球红采用的是全芽特制而成，不管嫩度還是香味都十分合乎冷泡标准」
2、依照1g茶:100ml水的占比倒进器皿
「尽可能挑选密封瓶，若喜爱口感浓一些，可依据爱好适当加上荼叶」
3、放进电冰箱，等候4-8h可取下饮用
冷泡茶为何是身心健康的？
冷泡滇红能充足挥传出荼叶中的儿茶素、茶氨酸等化学物质，合理推动胃肠肠蠕动消除肠油，针对减肥及抗癌有十分的作用。滇红冷泡后可降低茶丹宁酸释放，提升滇红的口味。
另外，冷泡还可减少汤色咖啡碱含水量，缓解对胃的刺激性，因而比较敏感身体素质或胃弱小均合适饮用。若讨厌冰冷，也可置放常温下再饮用。
炎夏期内，何不每日睡觉前以冷水冲调，冰到第二天的早晨，喝起來心旷神怡。下班了回家了再喝上一杯，恰好生津解渴，清除一天的疲惫。坚信这一招解暑妙品冷泡滇红，必定会在热天为您提供一丝凉飕飕。
随心所欲配搭，全是你要想的味儿
除开上边提及的“冷泡滇红“，也有时下十分时兴的“配搭冲泡方法”。比如，在滇红茶中添加牛乳就变成奶茶店；添加新鲜水果就变成新鲜水果绿茶；添加花草植物就变成花草茶；随心所欲配搭，全是你要想的味儿。
云南滇红茶的泡法
云南滇红茶的泡法首先要温杯，之后要投茶，还需要冲泡，冲泡时要沿着杯壁慢慢的注入，让茶叶转动。
1、温杯：
先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
2、投茶：
用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡：
将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮：
盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。
滇红茶的冲泡技巧：
1、在冲泡滇红茶的时候，一定要注意选用的茶具，最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、滇红茶属于一种上等红茶，而红茶的最大优点就是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、滇红茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红茶。
5、冲泡滇红茶的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
6、滇红茶一般分为工夫红茶、红碎茶，而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。
滇红茶在冲泡时，要注意冲泡的时间。
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云南滇红茶的泡法是怎么样的
