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其他茶3月27日第一农经茶叶网讯 3月25日，在“中国白茶之乡”福鼎市点头镇，人声鼎沸，到处人头攒动，喧哗之声不绝于耳，正是第六届福鼎白茶开茶节在此举办，传统“茶祭”典礼和行罡祈福仪式，茶农们在祈福来年风调雨顺，现场群众与“茶祭”司仪高喊“开茶喽”的声音，不绝于耳。
传统民俗踩街表演。张斌摄
记者现场看到，随着大鼓震撼敲响，15名畲族姑娘依序将茶水、面茶糕及炒米糕呈上案，133名身着汉服的少年，在主祭官的带领下，齐声诵读《白茶赋》，声音悠扬。随后，60名老茶农、采摘娘、茶企业人员等，上前虔诚敬香，祈祷茶园丰收。
传统“茶祭”典礼。张斌 摄
福鼎市文化馆馆长陈生称，“茶祭”典礼是在当地流传已有几百年的一个传统习俗，通过神佑、祛灾、遣虫的方法，让茶叶来年更加丰收。
除了传统“茶祭”典礼，翁江鱼灯、回族提灯、舞狮、前岐马灯、西阳线狮等众多的当地民俗踩街表演，接连“登台”，助力开茶节，现场民众叫好声，此起彼伏。
身着汉服的少年齐声诵读《白茶赋》。张斌 摄
其中，“前岐马灯”尤为引人注目。记者看到，马头和马身由竹篾扎成，外面包上纱布，布喷上各色油漆作为马的颜色，马头的纱布上画眼、嘴、鼻，马身上画有马鞍、皮带。
看看福鼎白茶的价格
大多数的茶友对福鼎白茶都有一定的了解。但对于福鼎白茶的价格却不是很清楚。只知道福鼎白茶的价格在市场上几十元到几百元的都有!面对参差不齐的价格，该如何选择呢?现在我们就来看看几款有代表性的福鼎白茶吧!
相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。来看看福鼎白茶的价格吧!
1、特级福鼎白茶白牡丹 2012新茶春茶 ￥72.00 元
白牡丹茶具有养心、养肝、养目、养气、养颜、降火、消牙炎、治疗高烧、麻疹、降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化及抗肿瘤之功效。
2、白牡丹茶饼06年250g/饼 特级福鼎白茶 ￥265.00 元
产品介绍：特级白牡丹茶，产于福建福鼎，属春茶。本茶自产自销，价格实惠;品质安全，采制于海拨600米以上，自然无染。
赛白金白牡丹茶饼10年500g/饼 特级福鼎春茶 ￥336.00 元
特级白牡丹茶，产于福建，属春茶;本茶属茶饼，在存放过程中发生酶促反应，而形成陈醇陈香、回味甘甜的独特口感;并且随着存放的时间越长，其药用价值越高、越好。
看了以上的信息之后，你对福鼎白茶的价格是否有了大致的了解了吗?而且福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
如何挑选一款高性价比的福鼎白茶
一款性价比超高的白茶，
我们要怎样挑选呢?
小白只用四个小技巧，
教你轻松挑选清香白茶。
这是一篇有干货的文章！别错过啦~
01
最近家里来了闺蜜，小白赶紧热情招待着，拿出了这丫头念念不忘的两年前的白牡丹，打算着今天就用这两年前的牡丹王来“堵上她的嘴”。
一开这两年前的白牡丹的袋子，就闻到了浓浓的药香，小蓝吃惊：怎么才两年这白牡丹就陈化的这么好。
要是让老白听见，又要说小蓝没见过世面啦~
小白家的高山白茶可不就是这么优秀嘛，经过两年的陈化已经完全转化出浓浓的药香啦。
小白不禁想到，总有茶友问小白，现在白茶市场上，那么多的白茶种类，琳琅满目的让人挑花眼，该从哪些方面下手才能挑到优质白茶呢？
买茶时的纠结其实只是我们不够了解白茶，只要掌握小白接下来的四个诀窍，茶友就能挑选到优质白茶。
挑选白茶，要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。
这些，可是小白的亲身经历哟！密不外传，看到就是赚到。
02
一、外观
1、不同的年份
当年制好的新茶，不论是白毫银针还是白牡丹、寿眉，它们的颜色以绿色为主，看起来是翠嫩、葱郁的模样。
而如果像陈化了三年的寿眉，外观颜色深，主要是古铜色、黄褐色、黄绿色等色彩丰富的茶叶夹杂着。
如果遇到做旧白茶，那就不会有这样色彩丰富的茶叶出现，而是颜色黑又统一，这样的白茶就不能买啦。
讲解的方式有很多种，接下里直接上图，看看新白茶和老白茶的差距在哪儿！
（三周岁啦，正宗的老白茶）
（三周岁啦，正宗的老白茶）
（陈茶，明年才有资格成为老茶）
（陈茶，明年才有资格成为老茶）
（根正苗红的新白茶）
（根正苗红的新白茶）
2、不同的等级
白茶的不同等级也在外观上表现得有所不同。
白毫银针，因为全部都是芽头制成，所以芽叶上白毫密布，身形肥壮。
白牡丹，一芽二叶的外形，就像是牡丹花开在绿叶中，白毫密布的芽头被两片芽叶所抱怀着。
寿眉，一芽三四叶，叶片大、茶梗粗。
不同等级的白茶有着不同的外观特点，看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。
买茶，当然是要认准茶的基本标准啦。
挂羊头卖狗肉的事儿，可千万不能做。
03
二、气味
挑选白茶除了通过外观，还可以通过鼻子去闻白茶的气味。
白茶的干茶气味，闻起来是舒服的，是一种干燥的香气，没有刺激性的，更不可能出现霉味、酸味，这样的白茶一定不能购买。
白毫银针
白毫银针最突出的气味就是毫香啦，毕竟是满身密布白毫的银针，除了毫香，还有清鲜的芦苇香、芭蕉叶香，这是白毫银针独特的香气。
上好的白毫银针，还有花香！花香！花香！比如今年的白毫银针，就让人惊艳万分。
就像夏季小白走在茶园边，路上开着一丛丛的小白花，我叫不出名字，但真的好香！
你们喝过，就能体会到啦。
白牡丹
白牡丹不仅是外观美丽，它的香味更是不枉白牡丹的美名，带着花香的白牡丹才有了像仙子一样的美称。
喝过今年清明白牡丹的朋友，自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。
要是今年没来得及喝上白牡丹的朋友，那就明年赶早吧！每年到了国庆节前后，小白家的太姥山白牡丹，就已经售卖地差不多咯。
没喝过白牡丹的朋友，听小白简单形容一下它的香气，你就心里有数了。
不知道大家对栀子花香有没有印象呢？
在我们福鼎，这种花挺常见，有一种名叫做黄栀子的重要，有不少地方种植，一到四五月，漫山遍野地开着白花，风一吹，甜蜜蜜的香味儿由远及近。
甜到齁。
那种景观盆栽式的栀子花，还更甜上几分。在我们的白牡丹里，就能体会到这类香气。
是不是觉得超赞？
一杯茶，仿佛容纳了一整座花园似的。
寿眉
说到寿眉，小白其实最喜欢寿眉的气味了，它是舒服的青草香，跟老白一同上山采摘茶青时就常常闻这种香味。
又带着花香和鲜笋香，随着物质沉淀，香气会更加沉稳，闻起来会更加成熟。
今年的秋寿眉，收场地比往年早，国庆后没几天，高山茶陆续进入了休眠期，少数采摘了寒露茶。
可以说，今年的秋寿眉，是立秋、白露两员大将的主场。
毫无意外地，今年的立秋寿眉和白露寿眉，没叫人失望。
陈化到现在，不过两三个月，已经有清雅的花香出现，同时伴随着类似甘蔗一般甜蜜的香气出现。
好吧，小白又忍不住嘴馋，向各位介绍秋寿眉了！
但，剧透仅限于此。想了解更多它们的滋味，还是自己动手泡一杯喝一喝，感受一二呗。
要是把好处都说完了，那还有什么意思。
你们说，对吧。
段末总结：不管是哪一种白茶，它的香气一定是纯净的、无异味的、无杂味的，这才算是优质白茶。
04
三、滋味
滋味方面，有太多太多可以说的东西。
从白毫银针到白牡丹再到寿眉，从春茶到秋茶，从散茶到饼茶，每一种茶，滋味都不一样。
细说起来，怕是三天三夜也讲不完。
小白挑重点说：好茶，滋味到底是什么样的？
其实，好喝的白茶，汤水是有共性的——鲜、香、醇、爽。
白茶茶汤的滋味是清甜的，既爽滑又醇厚、细腻又润喉，而且滋味浓郁。
白茶的滋味变化来源于白茶的制作工艺，不揉不捻、不炒青、不损害白茶的内在物质，简单的把水分脱去就是白茶最大的工艺。
就像是海鲜的常见做法，把海鲜简单的焯水一下，保留海鲜最原有的鲜味，没有过多的烹饪技巧，保留最原有的口感。
喏，白灼款，说的就是白茶。
如果是劣质的白茶，那喝起来会有浓烈的刺激感，过于苦涩，还散发出有刺激的气味，不舒服也不好喝，那这万万不能购买。
05
四、叶底
叶底是检验优质白茶的最后一道门槛。
冲泡过后，优质的白茶叶底，用手揉搓时会发现它有很好的韧性，不会轻易被破坏形状。
这说明优质白茶很耐泡，在经过多次的沸水冲泡，茶叶依旧保持的完整。
这也源于白茶的内含物质丰富和制作工艺简单，才能有这样的优质白茶。
要是劣质的白茶，叶底的韧性就很差，不用手去揉搓就会发现茶叶都碎裂了，这样的茶叶就不耐泡，也算不上优质白茶。
嘿，大家想来都会忽视叶底吧。
说得不好听些，叶底就是泡后的残渣，实在没有啥可看性。
No，No，No，对于行家来说，叶底也是不能放过的！
叶底可是藏着莫斯密码，就看您能不能get到咯。
关于如何通过叶底判断白茶品质的好坏，小白另文再表，大家请稍安勿躁，坐等更新吧。
06
以上四个小技巧，就是在挑选白茶中要注意的。
选茶也是一门艺术，只有掌握了白茶的知识，才能轻松挑选优质白茶。
要正确地挑选一份适合自己的白茶也不是容易的事，茶友们可要擦亮眼睛，紧跟小白的步伐“好好上课哦”~
不过通过今天小白的这篇文章，各位茶友也可以判断一二，防止在购买白茶时上当受骗哦。
福鼎白茶的采摘时间
福鼎白茶不炒不揉的特性，让茶青的采摘显得更为重要。茶青的好坏，对于制茶师傅的制茶起到很大的影响。就相当于一个好的厨师， 也需要像样的材料，所以制一批好茶，首先讲到的就是原料。
第一节
福鼎白茶的采摘季节
由于福鼎特殊的地理性，各地海拔程度有一定的差别，因此形成了以点头镇低而管阳、确溪高的地理特征。恰恰茶叶的生长和海拔程度的高低又有紧密的联系。因为气温是随着海拔的高度变化而变化的。海拔越高，气温就会越低，茶树的生长就会越缓慢，非叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量也就不一样。因此高山东园和低山茶园所产的茶叶是完全不一样的。
福鼎白茶采摘时间大约在每年的3月份。福鼎、点头、白琳等地的茶青会下来得早一些，大约在3月10号左右就可以采摘了。太姥山的茶叶相对晚一些，而管阳、播溪等地的茶青就会更晚。点头镇茶花交易市场的茶青已经成交了半月，皤溪有的茶园才开始第一批采摘。
第二节 茶青的采摘顺序
各地茶树品种由于生长的特性以及地域的特性，白茶采摘时间都会有区别。福鼎白茶的茶青采摘一般是从清明节前开始，到5月份中旬止。然后有一个知暂的同歇期。
下一个周期是6月开始，一直采捕到寒陈后也就路10月份中国之后福点大白茶和大毫茶差不多就进入采消的问状区了，自当地的奖茶，还依用可以生长。不过产量就很少了。
从茶青的采摘顺序，我们大致就能推断出成品茶叶的形成及级别。福鼎白茶的白毫银针大多都是采摘于清明节前的芽头。
制白牡丹的芽叶的采摘时间，大约从清明节左右开始采摘至5月份。按采摘的时间以及芽叶的级别划分出白牡丹的级别。
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