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黄山毛峰的贮存黄山毛峰的收藏方法

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

黄山毛峰一直都是人们所喜爱的茶叶之一,那么关于黄山毛峰怎么收藏,很多人可能都不知道。接下来,小编就为你总结黄山毛峰的收藏方法。

1、炭储藏法:将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

2、塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

3金属罐贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

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黄山毛峰属于绿茶吗

  黄山毛峰属于绿茶吗?这是大家都一直疑惑的问题。黄山毛峰是汉族传统名茶,是中国十大名茶之一。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品,定为国家礼品茶。同时喝黄山毛峰茶对身体是有保健功效的,减肥作用,抑制癌细胞作用等,那么黄山毛峰属于绿茶吗?下面介绍一下黄山毛峰属于绿茶吗这一问题。

黄山毛峰属于绿茶吗

  黄山毛峰是采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调,属于不发酵茶。那么到底黄山毛峰属于绿茶吗?之所以称为黄山毛峰,是由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰。

  黄山毛峰属于绿茶,是绿茶珍品,因地近黄山而得名。至此,黄山毛峰属于绿茶吗答案已经明了了。黄山毛峰产于安徽秀丽的黄山之中,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

  现在您还会怀疑黄山毛峰属于绿茶吗?饮茶对人身体有很多的调理作用,特别是绿茶。不仅可以抗衰老,还能增强人体免疫力。关于黄山毛峰属于绿茶吗就介绍到这,希望这样的介绍对你认识黄山毛峰有所帮助。也希望大家能买到称心如意的绿茶。

一分钟了解中国十大名茶之黄山毛峰

一杯香露暂留客,两腋清风长相酌;欲把黄山比西子,从来佳茗似佳人。

一分钟了解中国十大名茶之黄山毛峰

这首诗赞咏的就是中国十大名茶之一的黄山毛峰。风景秀丽的黄山是世界十大文化与自然遗产之一,素以“奇松、怪石、云海、温泉"闻名于世。明代徐霞客赞美黄山曰:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳",把黄山推为我国名山之首。

正所谓“名山产名茶",黄山不但风景秀美,而且由于山高,土质好,温暖湿润,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云",云雾缥缈,很适合茶树生长。在这样的自然条件里,茶树终日笼罩在云雾之中,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

黄山毛峰历史悠久

相传明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎

竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,熊知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。熊知县问后,方知此茶名叫黄山云雾茶。这便是后来的黄山毛峰茶。而这传说中的黄山毛峰茶的历史,可追溯到1200年前的盛唐时代。

自古以来,皖南便是产茶圣地。《黄山志》载!“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶。"据说这就是黄山毛峰的前身。大诗人李白当年畅游皖南山区,留连黄山一带,常饮黄山云雾茶,以茶伴酒,飘飘欲仙,开一代茶酒文化之先河。元末明初,朱元璋征战江淮,统一天下,嗜饮黄山茶,如坠云雾,御赐贡茶。从此,黄山茶名扬天下。历经不断发展,明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。清代江澄云《素壶便录》记述:“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一。

据《徽州商会资料》记载,黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰",后冠以地名为“黄山毛峰"

黄山毛峰制作技艺精湛

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰分特级和一一、三级,特级黄山毛峰在清明前后采制,采摘1芽1叶初展芽叶,其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。鲜叶采回后即摊开,并进行拣剔,去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳,并要当天杀青、烘焙,将鲜叶制成毛茶(现采现制),然后妥善保存。在出售前,仍要经拣剔去杂质,再行复火,达到茶香透发,而后趁热包装密封,才能销售。

黄山毛峰品质独特

1955年,黄山毛峰以其独特的色、香、味、形,被评为中国十大名茶之一,1986年,被外交部选为外事活动礼品茶。1999年春天,时任国务院总理朱铬基访美,代表江泽民送给其老师顾毓秀的礼物就是一包黄山毛峰茶。

形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄"和“色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

品饮黄山毛峰,冲泡时水温以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2到次。人杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

和其他茶叶一样,黄山毛峰具有提神益思、固齿防龋、解毒醒酒、调脂降压、清肝明目、防辐射、抗癌变、抗衰老等多项功能,是极好的健康饮品。

黄山毛峰的冲泡

冲泡黄山毛峰有以下几点值得注意,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

比例

茶汤浓淡要合适,才能更好地品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶永对人体的保健作用。黄山毛峰宜淡不宜浓。大致上说,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

水温

不同的茶要求用不同的水温。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、乌龙茶用沸永冲泡较好,可以使茶叶中的有效成分迅速浸出。但绿茶如黄山毛峰、西湖龙井等,则不宜用刚烧开的水冲泡,以80-90℃的开水冲泡为好,这样可使茶永绿翠明亮,香气纯正,滋味甘醇,还可使茶叶中的维生素C损失较少。

时间

将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

次数

一般3一4次就好了。俗话说,“头道水,二道茶,道四道赶快爬"。意思是说头道冲泡出来的茶永不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

绿茶身体乳-黄山毛峰来历,详解黄山毛峰的传说和起源

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黄山毛峰来历,详解黄山毛峰的传说和起源每个名字都有一个由来,每件事物都有它的故事传说,黄山毛峰的传说是坊间流传的一段佳话。







黄山毛峰的传说明朝天启年间,江黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一丈高,然后在空中转了一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢升华成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊县令回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一翻。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山绿茶身体乳拜见长老,长老将山泉交付与他。在皇帝面普洱茶和绿茶那个好前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官府玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师的墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓。黄山毛峰起源据《安徽茶经》“蜚声全国的黄山毛峰”文曰:“据传说是在光绪年间,距今已有70-80年。当时黄山一带原产外销绿茶,而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰,远销东关,因为品质优异,很得消费者欢迎。”又据《安徽名特产》书中,由歙县叶祖荫撰稿“黄山毛峰”:“《徽州商会资料》载:清光绪年间,歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶(注:当时黄山毛峰并未分级),远销东北,深受销区顾客喜爱,遂蜚声全国。”在陈椽教授编著《茶业通史》中,特意指出:“黄山毛峰是何时开始制造的也值得研究。”随着1982年底,经国务院批准,将徽州地区的太平县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查,从1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰,品质最优。作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。产品连年荣获好评。故此,李亚北撰文:“全国名茶珍品--黄山毛峰”。则指出:“黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和,歙县漕溪人,以茶为业,种采制都很精通。......标名‘黄山毛峰’,运往关东,博得饮者的酷爱”。其中,叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶庄”,仅除去“汤口”两字。李亚北所写“该茶庄创始人谢静和......”。均玫瑰花茶图被此后我国多部茶叶名著“合而为一”黑茶一般多少钱一斤引用。其实,徽州行署商业局长什么花茶去火郑恩普(河北深县人,已离休,现住黄山市)于乙卯年(1975)春题词:“凝铸黄山云雾质,飘溢漕溪雨露香。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题。”又时逾十年后,歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载:“清朝光绪年间(1875年)谢裕大茶号在黄山富溪(注:原称漕溪)创制‘黄山毛峰’,至今已有一百多年历史了。”说明黄山毛峰是清朝光绪纪元(1875年)开始制造的。黄山毛峰茶的传说就是如此,带着神奇与历史的韵味,让我们一起感受文化积淀下来的茶文化的博大精深。现如今,最好喝的黄山毛峰应属黄山品牌的黄山毛峰茶。