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黄山毛峰保质期有多久?12-18个月

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

黄山毛峰可以长时间存放吗?它的存放时间有多久?下面跟小编一起来看下吧,以及教大家如何延长黄山毛峰的保质期。

黄山毛峰保质期有多久

黄山毛峰属于不发酵的绿茶类,为了喝到最鲜爽的茶叶口感,一般它的保质期在12-18个月。而散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比罐装黄山毛峰的保质期短,一般散装的黄山毛峰超过18个月就不能再喝了。及时保存、方法得当的情况下,黄山毛峰一般最多能保存2年。如果黄山毛峰保存方法不当,就必然会降低黄山毛峰的保质期。

黄山毛峰保质期有多久?12-18个月

而判断黄山毛峰是否过期变质,可以从茶叶的表面,茶汤颜色,滋味三方面来判断。茶叶是否受潮、发霉,是否有异味;茶汤颜色是否变红、变暗;茶汤滋味与鲜爽度是否发生改变。只要茶叶没有受热受潮没有长毛,都是可以继续饮用的,只不过放置时间长了,可能茶叶的口感没有新茶鲜嫩而已。

如何延长黄山毛峰保质期

1、茶叶的吸水性强,想要延长黄山毛峰的保质期,保存时切记要密封好,放置在干燥、防潮防水的地方,过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多,容易引起霉变。

2、茶叶吸附气味的能力也很强,为避免串味,影响茶叶品质,保存时不能将黄山毛峰与其它有异味的东西放置在一起。

黄山毛峰保质期有多久?12-18个月

3、在低温或常温的贮存条件下,可延长黄山毛峰的保存时间,而过高的温度会使茶叶的氧化水平加剧,茶叶更容易变质。

4、黄山毛峰保存时要防止阳光的照射,放置在阴凉的地方为佳。太阳光的直接照射会使茶叶发生光合作用,改变茶叶中化学成分,降低茶叶品质,影响茶叶的口感滋味。

黄山毛峰过期后有什么用

1、除湿除臭

过期的黄山毛峰不用急着扔掉,可利用茶叶的吸水作用,将过期的黄山毛峰做成茶包,放置在抽屉、衣柜等怕受潮的地方,起到很好的除湿除臭的作用。

2、消除异味

将过期的黄山毛峰放置在新屋、新车或冰箱中,可吸附异味,使气味更清新。新买的木质家具常常会散发出刺鼻的油漆味,用茶水彻底清洗一遍后,油漆味就会淡去,多洗几遍就会消失,比任何清洁剂都要有效。

黄山毛峰保质期有多久?12-18个月

3、泡脚

用过期茶叶泡脚也是一个不错的妙用。将黄山毛峰用水煮开,然后用茶水来泡脚,起到温暖身体,促进血液循环的作用,还可以杀菌消炎,预防脚气,缓解湿疹、皮炎等。而且用茶水泡脚还可以美白脚部肌肤,尤其是夏天穿凉鞋晒出来的印子,都可以消除。

5、肥料

过期的黄山毛峰不能喝了,但是它的茶叶渣可是天然的肥料,将其铺在家中绿植的泥土上,可以促进植物生长。

现在大家对黄山毛峰的保质期了解了吗?按照小编分享的黄山毛峰保存技巧可以有效延长其保质期哦~

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黄山毛峰茶叶的制作过程

  关于我国黄山毛峰茶叶的起源,其鼎盛时期可以追溯到清朝,在乾隆皇帝南下游玩的时候,这一茶叶得以扬名天下。不过现代人更多的还是只知道这种茶叶的特点,而对它的制作过程了解的却很少,下面关于这方面内容,我们就来一起看一下吧。

  黄山毛峰茶叶的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。先用用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。

黄山毛峰茶叶

  第二步黄山毛峰茶叶的制作步骤是揉捻,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。

  总的来说,黄山毛峰茶叶的制作过程就是以上几个方面,虽然看起来十分简单,但要真正实施起来,要想成功的做出好茶叶,没有几年的制作茶叶的经验是不行的。所以在南方,很多茶园里工人的炒茶手艺都是世代相传的。


黄山毛峰制茶史

  龙凤团毛峰的制作工艺比较复杂,总共算起有6道工序,蒸,榨,研,造,过黄,烘干。这在宋代赵汝励的《北苑别录》有具体的记载。毛峰的芽在采取以后需要先将其浸泡在水中,选取后再进行蒸青,再用冷水冲洗一遍,再用龙凤模压饼、烘干。整个过程下来需要很长的制作时间,一步步的工序才能将毛峰的美发挥到极致。

黄山毛峰制茶史

  从团饼毛峰到散叶毛峰。在蒸青团毛峰的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团毛峰改造为蒸青散毛峰,保持毛峰的香味,同时还出现了对散毛峰的鉴赏方法和品质要求。

  这种改革出现在宋代。《宋史·食货志》载:“毛峰有两类,曰片毛峰,曰散毛峰”,片毛峰即饼毛峰。元代王桢在《农书·卷十·百谷谱》中,对当时制蒸青散毛峰工序有详细记载“采讫,一甑微蒸,生熟得所。蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,烘令干,勿使焦”。由宋至元,饼毛峰、龙凤团毛峰和散毛峰同时并存,到了明代,由于明太祖朱元璋于1391年下诏,废龙团兴散毛峰。使得蒸青散毛峰大为盛行。

  从蒸青到炒青。相比于饼毛峰和团毛峰,毛峰叶的香味在蒸青散毛峰得到了更好的保留,然而,使用蒸青方法,依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥毛峰叶优良香气的炒青技术。炒青绿毛峰自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试毛峰歌》中言道:“山僧后檐毛峰数丛……斯须炒成满室香”,又有“自摘至煎俄顷余”之句,说明嫩叶经过炒制而满室生香,有炒制时间不常,这是至今发现的关于炒青绿毛峰最早的文字记载。

  唐朝、宋朝、元代,毛峰一路发展过来制作技术愈加成熟,炒青的毛峰也随之变得更多,直到明朝,这种炒青的制作方法才变得更加完善,基本要经过高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干这几个步骤,这和现代的制茶工艺颇为相似,相关的具体制作方式在著作《毛峰疏》、《毛峰解》、《毛峰录》中都有所记载。

黄山毛峰冲泡时的注意点

黄山毛峰中国历史名茶之一,徽茶,属于绿茶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰

下面我们来看看黄山毛峰冲泡的注意点有哪些吧。

1.水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

2.次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

3.时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖 3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出 55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

4.比例:直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

上面的冲泡要求是很重要的,要好好掌握哦,不然即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来的。

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