怎么鉴别六安瓜片六安瓜片有叶梗吗-茶礼仪网

六安瓜片是绿茶中的名品，也是一种十分特殊的绿茶。它的造型独特，口感甘甜鲜爽，不苦不涩，而且比起其它的名优绿茶，六安瓜片更加耐泡，还不容易被泡烂。但是有些不良商家会用劣质茶来冒充六安瓜片出售，新茶友可能就不知道该怎么选购了。怎么鉴别六安瓜片呢?

颜色

六安瓜片的颜色深绿、透翠，老嫩、有光泽。

香气

六安瓜片的干茶有很鲜爽的香气，以板栗香或者暗香的为商品，有青草味的说明炒制功夫不到家。抓一把干茶叶放在鼻子下嗅闻，能闻到任何陈杂气味、刺鼻气味的都不要买。

味道

拿一片六安瓜片的干茶放在嘴里嚼，经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜的感觉。

形状

六安瓜片的外形类似瓜子，没有叶梗。上好的六安瓜片茶叶干爽、洁净，没有夹杂一些碎叶和杂质。

茶汤

六安瓜片的茶汤颜色青绿、透亮，显得十分清澈，没有浑浊和沉淀感。茶汤口感香甜鲜爽，香气高昂，带有绿茶独特的鲜醇。

怎么鉴别六安瓜片，你学会了吗?由于六安瓜片的新茶、春茶与夏茶、陈茶的价格差很多，品质也相差很大，一些不良商家就会用陈茶、夏茶来冒充上好的六安瓜片出售。在选购六安瓜片的时候，一定要注意先尝后买，仔细鉴别，避免买到劣质茶、陈茶和香精茶。

有用+10

赏

安徽六安瓜片价格多少？

　　在安徽非常有名的茶叶就是六安瓜片，而且这种茶叶还是我们国家著名的茶叶，不仅因为它的制作工艺独特，而且还因为这种茶叶有着清香的口感，所以这种茶叶一直备受关注。对于购买茶叶的人来讲，最想要了解的事情就是安徽六安瓜片价格，今天我们一起详细了解下。

　　六安瓜片分为：极品、精品、特级、一级，极品分为五星、三星。特级分为：特级五星、特级三星的，安徽六安瓜片价格有100多200多500多1000多市斤，不一定的，家常喝，100多的就可以了，六安瓜片是一个统称。

安徽六安瓜片价格

　　一般的情况下安徽六安瓜片价格为300元左右/斤，该品种的茶叶功效很好，能有效的促进全身血液的循环，提高新陈代谢，且还有降低人体血压，血脂的作用，提高人体的免疫力，很受人们的喜爱。

　　可见安徽六安瓜片价格还是非常便宜的，即使这样，这种茶叶带给我们的功效也是其他茶叶无法相比的，尤其是在降低疾病、抑制动脉硬化等方面，所以这种茶叶受到了更多中老年人的喜爱，而且这种茶叶的减肥效果也比较明显，所以女性也青睐于这种好茶叶。

六安瓜片是绿茶嘛

六安瓜片是绿茶嘛？是的，六安瓜片是绿茶，并且是我国十大名茶之一。六安瓜片在1915年巴拉马万国博览会、1959年我国“十大名茶”评比会和1998年《解放日报》中得到了我国十大名茶。

六安瓜片是特殊绿茶

六安瓜片，为绿茶特殊茶系。“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部荼叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。

六安瓜片的制作工艺是以绿茶的制作工艺为基本的

采摘：一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，采摘规范以一芽二三叶主导，人民群众习惯性称作“开面”采摘。

扳片：鲜叶采回要立即扳片。分叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶叶梗(或称针把子)三类。

生锅与熟锅：炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。鲜叶入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。炒至叶子变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶片慢慢变成块状，用劲尺寸视鲜叶嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。

毛火：用烘笼碳火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。

文火：最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。

老火：又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬上抬下，边烘边翻。为灵活运用碳火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。

绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。鲜叶根据茶叶杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。

总而言之，六安瓜片是绿茶，仅仅制作工艺比一般的绿茶的制作工艺差别要大一点。特殊绿茶拥有非常的制作工艺，但是无论怎样制做，基本原理是一样的。