教你如何制作六安瓜片以及它的工艺介绍-茶礼仪网

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

教你如何制作六安瓜片以及它的工艺介绍

六安瓜片制作工艺

六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。

六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。

毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5-3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3-4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2-3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。

每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

有用+10

赏

绿茶界独一无二的瑰宝——六安瓜片

　　爱茶之人皆能明白，越是好喝的茶，制作越是复杂。今天茶叶网小编和大家分享的是，六安瓜片的制作技术，读完本文之后你就会明白，为何要说这绿茶界独一无二的瑰宝，当属是六安瓜片。

　　六安瓜片的采摘是一门技术活，要求手法细腻，才不能让叶片受损，不能折断枝条，传统的采摘方法和现在略有不同，以前是直接将长了四五片叶的枝条掐断，然后增加一道“板片”工艺，而如今则是直接将分拣环节提前到采摘环节，可以尽量保证每片叶子的嫩度最佳。

六安瓜片

　　刚采摘回来的六安瓜片弦也是没有味道的，经过十多个小时的摊晾后，就会散发出淡淡的花果香气，在摊凉的时候也是很有讲究的，不能堆得太厚，且要求地面的通透性必须好，也不能在太阳直晒之下。

　　六安瓜片的制作，最为注重的就是火工，没有数十寒暑的功夫，都不能达到炉火纯青的地步，而在六安瓜片制作最为复杂的工序就是拉老火，这一步决定了整个瓜片香气、色泽、定型，行业内将之称为“老一分则苦，嫩一分则涩”。

分享六安瓜片多少钱一斤

　　六安瓜片多少钱一斤这是大家一直关心的问题，其实对于六安瓜片多少钱一斤，我们也是一直关注的，所以我们查阅了相关资料，知道了关于六安瓜片多少钱一斤的很多讯息，在接下来的时候，我们来分享给大家，希望大家能够喜欢。

　　六安瓜片东西包装很漂亮，适合送礼，发货也很快，唯一美中不足的是我买了两盒但是只送了一个纸袋子，而且送的纸袋子太小了，只能放下一盒茶叶!希望卖家改进!不过东西还是很满意的，给5分!收到后立刻就拿杯子了，六安瓜片汤色澄澈明亮，看起来很漂亮，闻起来觉得清香。第一次喝这个，觉得还不错，比较喜欢，之前一直喝绿茶，两者各有特色!

　　收到茶叶后品尝了下，缺乏春茶就有的香味，但六安瓜片茶叶还比较耐泡，总体来讲不错。但对品茶要求较高的朋友需要考虑下了，毕竟只有这个价。

　　实话说，这款六安瓜片茶叶性价比很高，香味较浓，回甘清甜，办公室绝配。绿茶缺点都是不耐泡，基本第三泡就没味道了，不过就这价位来说，依然是好茶一直关注此款六安瓜片，得知新茶上市立刻就拍下了，一如既往的好喝，价廉物美，喜欢。尝了样品，是新茶，香气清新袭人，茶色纯净，入口很香甜，这下可以放心的送出手了。特意喝了六安瓜片一天过来评价的，蛮不错的，没碰到其他人说的盒子瘪了的情况，估计他们遇到那情况是快递造成的，打开后，茶叶也不碎，都很完整，泡起来还是蛮香的，喝起来口感也不错，店家还送了一小包猴魁试尝，单位的同事喝了也都说蛮好喝的。希望店家以后可以多搞点优惠活动和套餐组合，喝完了再来尝试其他的茶只尝了卖家赠送的那一小包茶叶，六安瓜片色泽纯，味道不错，包装也还好。。。快递是很给力，挺快的。六安瓜片茶叶很漂亮，尤其是非常干净，十分满意。送的霍山黄芽也很不错。全5分。很好的茶叶，色香、味浓。六安瓜片包装业精美，店家考虑的很周全，还给以个夹子，留打开茶叶封口用。

　　以上我们简单地介绍了六安瓜片多少钱一斤给大家，希望给大家的生活带去帮助吗，其实还是有很多人不知道六安瓜片多少钱一斤，没关系，可以随时关注我们的最新资讯，我们有关于六安瓜片多少钱一斤的最新资料供大家参考。