六安瓜片最早出现在什么时候？六安瓜片的历史介绍-茶礼仪网

六安瓜片是中国的十大名茶之一，是传统历史名茶，属于绿茶特种类。六安瓜片因其茶香香气清高，口感甘醇鲜爽的特点，受到人们的青睐。六安瓜片是种具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵的茶叶，接下去我们就一起来看看。

六安瓜片最早出现在什么时候？六安瓜片的历史介绍
六安瓜片

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。

1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。

建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。

六安瓜片最早出现在什么时候？六安瓜片的历史介绍
六安瓜片

1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。

1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。

六安瓜片最早出现在什么时候？六安瓜片的历史介绍
六安瓜片

以上就是有关六安瓜片的历史知识介绍。六安瓜片在茶界中占据着重要的地位，是具有历史悠久的国家名茶之一。随着近几年茶产业的逐渐兴起，六安瓜片也逐渐被人们知道，因其巨大的功效也受到了人们的喜爱

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六安瓜片的6大步骤冲泡方法

　　想要泡出好喝的六安瓜片，不仅需要有最好的茶叶、纯净水还要有好的泡茶器具再配上正确的冲泡方法，才能泡出一壶香气四溢的好茶。　六安瓜片的冲泡方法到底是怎么样的呢，下面茶叶网网小编给大家仔细介绍一下六安瓜片的冲泡方法，来瞧瞧吧。

六安瓜片的冲泡方法

　　六安瓜片冲泡方法

　　1、备器

　　冲泡六安瓜片，适宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。

　　2、择水

　　一杯好的茶需要好的水来冲泡，冲泡六安瓜片，需要选择甘活的山泉水。

　　3、水温

　　烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶，水温过低无法散发茶的香气，过高则容易把茶底烫熟，水温一般要控制在80-90度左右。

　　4、润茶

　　使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。

　　5、冲泡

　　把沸水倒入玻璃杯中，盖好盖子，浸泡大约1分钟，打开杯盖，茶香飘逸。

　　6、品饮

　　待茶汤稍凉，小口品尝六安瓜片茶汤滋味，细细领略名茶的风韵。

　　看了六安瓜片的冲泡方法是不是觉得很有韵味呢?在繁忙的一天过半泡上一杯六安瓜片静静地品尝它的好滋味，这种感觉一定是很美好的。来一壶六安瓜片，享受慢时光。

六安瓜片坚持绿色生产，让绿茶更绿

绿色成为金寨茶叶的新名片

查阅典籍资料，检索不同时期评选出不同版本的中国十大名茶，总能看到六安瓜片的名字赫然在列。然而就是这样一个远近闻名的传统名茶，就是这样一个以整片叶子加工成品的独特绿茶，过去在茶桌上却很少能见到它的身影，六安瓜片的名头总是不如其他名茶那么震耳。甚至很多非传统名茶在信息社会高度发达的今天经过大肆造势，一番炒作之下也能声名鹊起，收获不小的知名度和经济收益。

六安瓜片的主产区金寨县就这样泰然处之，任由自己的传统优质产品继续屈居人后吗？当然不是，只不过山区人民向来淳朴，他们不会过度包装自己，而是靠着进一步提升品质让传统名茶翻开新的一页，在好绿茶变得更“绿”上大做文章，让“绿”成为六安瓜片的新名片。

几天走访金寨多个茶产区，从企业老总、合作社理事长，到普通农户、贫困户茶农，凡是谈及茶叶，他们都无一例外会提到自己的茶叶是“绿色”的——不打农药、不施化肥。走进茶产区，随处可见粘虫板、太阳能杀虫灯等绿色杀虫防控手段；茶园里也不是打完除草剂之后“寸草不生”的景象，而是人工锄掉的枯草撒落在田间的画面。

若是少数茶农为培育优质茶叶，打造自己的独有品牌而搞这样的绿色种植尚不足为奇，但所有人都这么重视茶叶品质，让绿色种植成为了常态的确出乎记者的意料。而能做到这一步，必然离不开当地政府对全县的宏观指导和严格管理。经过与金寨县农业发展委员会（以下简称“农发委”）相关人员的交流才知道，金寨为了进一步提高茶叶质量，远远不止不打农药、不施化肥这么简单，并为此做了大量的工作。记者也带着好奇心一步步探索着金寨茶叶的绿色发展之路。

从生产到加工，绿色全覆盖

近些年，农药和化肥似乎已成为农业增产不可缺少的工具，茶产业自然也不例外。为了去除杂草，预防虫害，茶农早已养成依赖农药的习惯，施用化肥更是成为增产增收不可缺少的手段之一。

禁用杀虫剂。茶叶专业知识丰富的金寨县农业产业发展中心副主任陈辉向记者介绍说，每年茶农有大约一周的农闲时期，那段时间茶农没事做，在前些年的时候总会习惯性地打上农药预防可能并不存在的虫害：“老百姓不是看见虫子才打药，而是提前打上预防，这就导致了农药的滥用。”后来，金寨县农发委经过反复调研，认为金寨自然条件优越，自古就是优质茶产区，遭遇大规模虫害的可能非常小，山林间的飞虫使用简单的物理手段足以应对。因此农发委决定在全县茶产区全面禁止杀虫剂的使用，拨出资金购买粘虫板发放给农户，推广杀虫灯、性诱捕器等绿色防控技术。

禁用除草剂。在除草剂的使用上，农发委也是费了一番口舌向农户言明利弊。“人工把杂草刨出来并不困难，而且不用处理扔地上就行，这些枯草在茶园里还有非常好的保湿、保温作用，利于茶叶生长。”陈辉说，除草剂对土壤的污染远不止一两年，茶叶的农残也因此提升，极大地限制了茶叶的出口。在全面推广人工除草之后，金寨的茶叶农残逐年降低，赢得了好口碑的同时，出口道路也越发顺畅。

禁用化肥。在禁用农药之外，金寨县农发委还限制了化肥的使用，“以前农民过量和不合理使用化学肥料、农药，给我县农产品质量安全带来极大的隐患，同时造成土壤板结、酸化、农产品残留毒性、环境污染、水源污染和生态平衡一系列问题，严重影响了我县农业生态安全。”金寨县农发委副主任解正定介绍说，近几年农发委全面推广测土配方施肥，引导茶农多施有机肥或农家肥，并对施用饼肥、有机肥的给予资金补助，以求增加土壤有机质，改善土壤微生物种群，提升地力。此举让茶叶口感更加清新可口，品质大幅提升。

六安瓜片坚持绿色生产，让绿茶更绿

禁止兑糖。除了从源头把控农药、化肥的使用，在加工环节上金寨县农发委也提出严格要求，全方位提升茶叶质量。据介绍，市面上很多茶叶为了提高亮度和茶叶紧实度在加工时会按照比例放一些糖，金寨很多茶农过去也不例外使用这招让自己的茶叶更具“卖相”。陈辉告诉记者，兑糖虽然对茶叶的口感影响甚微，但长期饮用对高血糖人群还是会不利，且加糖后茶叶不利于保存。为此，农发委广加宣传，杜绝在茶叶加工过程中放糖。

多措并举，确保绿色政策实施

禁用农药、化肥，禁止加工时兑糖的举措实乃明智之举，也是为了提高本地茶叶质量而作出的正确决策，但让千千万万农户一改多年养成的种植和加工习惯远没有那么简单。不打农药遭遇虫害怎么办？不施化肥茶叶减产怎么办？不加糖茶叶不好看卖不出去怎么办？一系列问题让无数农户心中充满疑惑，很多生产者、经营者对有关部门举办的农产品质量安全知识培训都持消极对待态度，自然更不会好好配合政策实施，金寨县农发委也因此做了大量工作。

建立健全农药集中配送体系。为了加强农业投入品源头监管，减少和控制农药面源污染，确保农产品质量安全，金寨县投资建设了农药集中配送网络，根据一些农作物的实际需要发放农药，直接为茶农提供农药。同时采购安插了上百万片粘虫板，实现茶园绿色防控全覆盖，各乡镇配备专职病虫害测报员和技术员，实时监测病虫害发生情况，上报信息，科学统防统治。事实最有说服力，经过几年的农药控制，金寨的茶叶果然没有因遭遇虫害而减产，茶农普遍理解了农发委的决断，养成了不打农药的新习惯。

建立健全农产品安全检测体系。虽然对农药实行集中配送，但也无法避免个别农户通过个人渠道购买农药。受劳动力少及人力成本提高的影响，部分农户不愿亲自下地除草，除草剂的使用更是无法一下全面杜绝。农残检测因此成为确保政策实施的一大利器。“为严把质量安全关，我们对农产品生产基地、农产品销售点、农产品种植企业、农贸市场和超市的农产品，采取定时检测与全程监测相结合的原则，开展农残监测。还创建了淠河流域农业有机防控示范区，建设绿色标准茶园生产面积10万亩。” 金寨县农产品质量安全监管中心主任宋旭东介绍说。

建立健全茶叶物联网体系。为实现农产品整个产业链的全过程可追溯，在各环节建立健全生产记录档案，金寨县在实现纸质可追溯的基础上，通过开发建设食品农产品质量安全追溯信息平台，对生产企业管理信息、相关职能部门监管信息等进行收集整理，构建了质量安全追溯系统基础数据库，实现农产品从生产到上市与农业投入品的全程监管，达到“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯、责任可追究、产品可召回”的要求。

建立健全农业综合执法体系。政策的实施离不开科学、严格的执法，据金寨县农业综合行政执法局（以下简称“执法局”）副局长卢荣浩介绍，执法局利用多种宣传形式，向广大农民传授农产品质量安全相关知识，还结合产茶期开展农资市场大检查，对金寨全县农资市场的200余家农资经营门店进行“地毯式”检查，对农药、肥料经营资质进行登记、检查，对农药的进销货情况进行严格核查；更投入大量人力逐户检查农资经营户的证照、进货渠道、商品质量、台帐建立等情况，严厉打击未经审定、审批登记的农资经营户；严把农业投入品的“源头”关，特别是长期坚持对茶叶加工过程中兑糖等行为的打击，确保茶叶质量安全。

经过几年的整顿，金寨茶产业已是一片欣欣向荣的景象，“不仅好卖了，价格也高了。”谈起如今的茶叶销售，普通茶农笑得合不拢嘴。当地百姓也逐渐理解了县农发委的良苦用心，开始发自内心地主动配合政策实施，共同携手打造新时代的六安瓜片品牌。专门搞夏秋茶出口的金寨县大别山香源茶叶有限公司总经理巩长团对这几年的变化最有体会：“欧盟的检测标准一直比较高，过去出口的茶叶总会受到一些质疑，现在我们当地的茶叶到哪都畅通无阻，再严格的标准也不怕！”

面对愈发激烈的市场竞争，在充斥着五花八门炒作宣传的信息社会之下，金寨在唱响茶叶品牌上没有寻求捷径，而是真心实意地在品质上下功夫，通过硬实力赢得好口碑。不得不佩服山区领导的远见卓识，他们高屋建瓴的决策指明了地方特色产业发展的方向；不得不钦佩山区百姓的勤劳耕作，他们的滴滴汗水让传统名茶焕发出新的光芒。旧时这里的人民走出大山为红色革命立下汗马功劳，现在他们又欲踏出国门把绿色好茶销往世界。深入了解完金寨茶叶的绿色发展之路，再品六安瓜片时也会从心里感到一阵原始的清香。